我們都知道，平時適當吃粗糧對身體有好處,，可以健脾養(yǎng)胃,。不僅保護胃黏膜，還具有滋陰養(yǎng)顏的功效,。從中醫(yī)的角度來看,，小米味甘咸，能暖胃,。在我們家,，小米和大米一樣不可缺少。

有些人不知道小米和大黃米的區(qū)別,，把大黃米當小米買,。雖然這兩個組件看起來很相似，但還是有區(qū)別的,。它們只能通過字面理解來區(qū)分,。小米粒小而偏黃，大粒黃米則相反,，粒粒稍大,，顏色略帶白色。我們買小米,，記住不是越貴越好,，越小越好，小米越新鮮越好,。新鮮的小米應該是鮮黃色,，有光澤，富含谷物，并具有清晰的香氣,。 小米最常見的吃法是煮粥,，不僅營養(yǎng)豐富，易吸收,，而且清香開胃,，非常細膩，有一定的稠度,，像軟膏一樣,，俗稱“米油”。米油是最有營養(yǎng)的,，對我們自身的免疫力和抵抗力最有用,。今天我想給你一個小竅門。 小米先用清水洗兩次,，但不要洗得太頻繁,，以免流失水溶性維生素等營養(yǎng)物質。小米洗凈后泡水,，很多人忽略了這一步,，所以煮出來的小米粥不夠濃稠。小米很粗,，看起來很小,，但實際上比大米還硬，難煮,。我通常浸泡30分鐘,。 俗話說，水泡,，涼水飯,。所以在倒小米之前注意不要讓水沸騰。這將防止它們粘在鍋上,，保存它們的營養(yǎng),，并增強它們的味道。小米與水的比例應在1：9到1：15之間,，水要一次加完,，不能中途加水。水燒開后倒入小米,，也可以加幾滴食用油增加小米粥的黏度,，這樣煮的時候鍋不會溢出來，蓋上蓋子燜煮30左右分鐘,。 如果注意以上幾點,，就可以把小米粥做成油膩膩的,。在我國北方，小米粥是媽媽們的必備品之一,，有“人參湯代用品”的美譽。所以,，還是多吃點小米粥比較好,，對身體很有好處。