麻醬拌東北水晶大拉皮食材水晶拉皮一袋,，300g；香菜一顆,；大蒜三瓣,；調(diào)料芝麻醬，剁椒醬（或者小米辣椒）,，生抽,，蠔油，雞粉,，黑胡椒粉,，鹽，香油,，老陳醋,，辣椒油，糖

所有食材處理食材拉皮先用冷水泡開（剛打開袋粉皮是黏在一起的,，像油凝了那樣）,；熱水中洗一分鐘拉皮，包裝袋上寫的,；

熱水洗一分鐘撈出過冷水備用,；

拉皮芝麻醬兌飲用水化開，呈現(xiàn)略微粘稠狀態(tài)即可,；香菜和蒜切末備用,；把食材和調(diào)料都放到一個大碗中，攪拌均勻就可以大快朵頤了,；

準備攪拌寬粉和拉皮寬粉市場上買到的大都是干的,，需要水泡幾個小時那種；拉皮市場上買到的大多是濕的,；拉皮沒有寬粉那么勁道,，也比寬粉軟好多；舉一反三拉皮可以換成寬粉,，地瓜粉,，土豆粉,，掛面，刀削面,，方便面,，細粉絲等等等等；可以加的配菜有豆芽,，炸花生米,，木耳，肉絲,，黃瓜,，胡蘿卜，紫甘藍,，包菜,，生菜，金針菇,，干豆腐（豆皮）等等等等,；溫馨提示麻醬碗不好刷，用完趕緊泡上

好吃