今天要給大家介紹一款無論按多少都不會變形的蓬松柔軟的“手工花卷”,。比饅頭麻煩點，但是味道咸香可口,，比饅頭好多了,。，不用煮也可以一次吃好幾卷?；ㄊ脚し?，簡單又好看。讓我們看看如何制作它,。 花卷
500克通用面粉中加入5克酵母和5克白糖,。白糖加速面粉的發(fā)酵。用230ml溫水和成面團,，快速蒸熟,，不加白糖，發(fā)酵兩次（夏天約30-40分鐘）,。
重復(fù)揉面,，取出面團。此階段盡量揉面,。氣體完全排出,，饅頭不會散開。然后分10批放入,，其中一批用布蓋住,，防止干燥.增加
排藥后，卷成長條狀,。上條寬約8厘米，長約25厘米,。用筷子壓條,，做成一條面團。
把床單翻過來,。 , 將一面翻轉(zhuǎn)過來,，刷上油，撒上適量的鹽,。
將面團對折并從邊緣卷起
用筷子將四個面壓入中間,。
將做好的饅頭胚放入蒸鍋中，再蒸15分鐘,，大火蒸20分鐘,，關(guān)火燜5分鐘。
這樣做出來的花卷餅,，怎么按都不會變形,，好吃又漂亮。
