【彩椒蒸對蝦】

材料

冰凍對蝦,，彩椒,，蒜,，料酒，生抽,，宴友食用油,、香油，黑胡椒,，鹽,，糖

做法

1.材料：冰凍對蝦，彩椒,，蒜

2.蒜頭去皮去蒂,，切末

3.彩椒切末和蒜末，加料酒,，生抽,，香油，黑胡椒,，鹽和糖拌勻

4.對蝦去蝦線,，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里,。（蝦除了頭和尾部分,，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起）

5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上

6.鍋內水燒開后,，入鍋蒸3分鐘左右,。

【孜然炒肉】

材料

豬瘦肉150克，洋蔥1個,，青椒1個,，孜然粉2勺、辣椒粉,、鹽,、味精、宴友食用油,、

做法

1、瘦肉洗凈切片,，用一勺孜然粉腌制10分鐘,。

2、洋蔥,、青椒切片,。

3、鍋內放油燒熱,，放入肉片滑開,。

4,、放入辣椒粉，翻炒,。

5,、放入洋蔥片，翻炒至變色時,，放入一勺孜然粉,，鹽。

6,、最后加入青椒片,，放少許味精，翻炒出鍋,。

【醬爆烤鴨絲】

材料

撕下來的鴨絲,，甜面醬，宴友食用油,、黃瓜,，大蔥，姜絲,，荷葉餅

做法

1,、片鴨絲：用小刀將鴨肉片下來，然后撕成條,，骨頭上的肉不用都剔下來,，要留一些肉，剩下一些帶肉的骨架燉湯時還可以吃,。撕下來的肉絲能有三,、四兩，正好可以炒一盤菜

2,、將黃瓜洗凈切成絲鋪在盤里,，大蔥切成絲

3、鍋燒熱倒一點點油,，下姜絲

4,、倒入鴨絲翻炒，倒入甜面醬

5,、不斷翻炒使甜面醬將全部鴨絲裹住

6,、倒入大蔥絲，淋入一點香油翻炒均勻即關火出鍋

7,、吃的時候可以直接當菜吃,，也可以用荷葉餅卷把炒好的鴨絲、黃瓜絲卷起來,，用吃烤鴨的方式吃,。

【燒魔芋】

材料

食材：魔芋豆腐（切片）,、辣椒、青蒜苗

調料：豆瓣辣醬,、宴友食用油,、糖、鹽,、料酒,、姜、蔥,、蒜

做法

1,、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,，撈起來備用,。

2、鍋內倒入花生油,，放入豆瓣辣醬,、姜蔥蒜炒香。

3,、炒香后加入魔芋,，放點料酒、糖,、鹽翻炒,。

4、翻炒片刻后加水燜一下,，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋,。

【酸辣小脆】

材料

海蜇頭100克，黃瓜100克,，萵筍50克,，薄脆片50克，香菜5克,。調料辣椒醬30克,，清水50克，香醋30克,，鹽5克,，糖20克，美極鮮5克,，蒜泥5克，姜米5克,，宴友香油5克,，生粉2克,。

做法

1、將辣椒醬,、清水,、香醋、鹽,、糖,、美極鮮、蒜泥,、姜米放入鍋中大火燒開后用生粉勾芡,，淋上香油后出鍋，冷卻備用,。

2,、黃瓜、萵筍洗凈,，斜刀切成厚為1厘米的菱形片,，放3克鹽腌漬20分鐘擠去水分，放入碗中,，再放入洗凈的切成片的海蜇頭,，淋上調好的汁，點綴香菜,、薄脆片即可上席,。

【燉酥肉】

材料

主料：豬肋條肉（五花肉）500克，

輔料：雞蛋150克,，宴友食用油,、玉米淀粉100克，

調料：鹽10克,，花椒10克,，醬油15克，大蔥15克,，姜5克,，胡椒粉5克

做法

1.干淀粉搟細用雞蛋調成不稀不干的淀粉（手提時能流成線狀即可）；

2.豬肉用去皮的五花肉,，切成約3.3厘米大的小塊,，用鹽拌過，再放入蛋淀粉內裹勻,；

3.炒鍋置旺火上,，菜籽油燒至七成熱時，將裹滿蛋淀粉的豬肉逐一放入鍋內，全部炸完后,，再重炸一次立即撈出,；

4.用鋁鍋將湯燒開，放入炸好的酥肉,，同時放入蔥,、姜、花椒,、胡椒和鹽,，湯開后移于小火上燉至肉爛。