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我們今天為什么要講牛奶呢,？這個東西爭議很大，電視里面天天放,，但是我們今天還是很有必要講一講這個東西,，追根溯源，讓大家知道點常識,。說句實話,，我們聽課的很多家長，文憑高的有碩士博士,，低的也是大專本科,，知識是學(xué)的比較好，但是呢,，就是這個生活常識差一點,。不對，差很多,，可以說基本沒有常識,。比如牛奶這個事情呢,？就存在著補鈣、營養(yǎng)高的宣傳,。好像中國人前幾千年沒喝牛奶,，整個漢民族都缺鈣，都營養(yǎng)不良,。你不知道在漢唐明等朝代,，中原地區(qū)對于草原民族基本上是碾壓，像東漢末年,，國力衰微成那樣,，曹操對烏桓、馬超對羌族等都是輕松取勝的,。
最典型的是明代朱元璋,，在“深挖洞、廣積糧,、緩稱王”的正確戰(zhàn)略指引下,，通過消滅陳友諒、張士誠統(tǒng)一南方,，然后以徐達為帥北征,，殺的草原游牧民族血流成河，強大的蒙古騎兵土崩瓦解,，終明一世不得翻身,，后來被滿清統(tǒng)治，人口長期被控制在200萬人左右,。 我為什么在這里啰里啰嗦的說這么多廢話,，就是想告訴大家，漢族自古就沒有喝牛奶的傳統(tǒng),，也不需要從牛奶中補充蛋白質(zhì)和鈣,。而且強大的漢族也在霍去病、李廣,、冉閔,、李靖、常遇春等騎兵作戰(zhàn)中經(jīng)常擊敗匈奴,、鮮卑,、蒙古等騎兵。在這里,，有必要提一提這個冉閔,，號稱武悼天王。沒有這個人，我們漢族就亡族了,。但是這段歷史現(xiàn)在沒有人提起了,。兩晉時期，五胡亂華,，胡人視漢人為豬狗,，稱漢人為“羊”，不僅大肆殺戮,，還烤而食之,。當(dāng)時中原漢人死的只剩下四五百萬人了，史書記載“北地蒼涼,，衣冠南遷,，胡狄遍地，漢家子弟幾欲被數(shù)屠殆盡,?！睗h族人的數(shù)量甚至被遷入的胡人超越。這個時候,，后趙大將冉閔發(fā)布了讓漢人崛起反抗的“殺胡令”,，才讓漢人的血脈得以保存。我們來重溫一下一千六百六十年前的殺胡令,，原文沒有完整地保存下來,，傳下來的大致如下： 讀史書到此,，當(dāng)浮一大白?。。,?！
說道這里，我們不得不提一個人,，那個人就是張學(xué)良,。這個人呢,，一生功過后人還沒定論，但是這個人是早產(chǎn)兒,，你們就不知道了吧,。張學(xué)良是生在張作霖逃難的大車上面，張作霖是土匪啊,，當(dāng)時東逃西殺的,，也居無定所，張學(xué)良生下來以后,，他媽的奶沒有,，怎么辦呢？可把張作霖可急壞了,，那時候也不能去找個月嫂啊,，我花三千大洋，你月嫂把我太太好好伺候,？這個時候,，有人就說了“大帥”，哦不對,，那個時候還不是大帥,。“我說大當(dāng)家的,，大侄子這樣可不行,，我小時候我媽也沒奶，是喝米湯長大的,，要不大當(dāng)家的給咱大侄子也喝點試試看”?那時候張作霖也沒辦法啊,，那就弄點東北大米，熬點稀米湯,，就給張學(xué)良灌下去了,。這一來二去，張學(xué)良還真的就這么活過來了,。你看看,。米湯在古代，是“貧家人參啊”,，有滋陰養(yǎng)顏,，滋補脾胃的功效。所以,，張學(xué)良這個早產(chǎn)的,，吃喝嫖賭毒俱全的人，竟然還沒有傷元氣，活了100多歲才死,。你想想看,，這米湯的功效難道就不如你牛奶的功效。大家有沒有發(fā)現(xiàn),，喝牛奶的孩子雖然肉多,，但是抱上手的感覺沒有母乳的重，這是什么原因呢,？骨密度不夠哦,，激素刺激發(fā)育過快哦。
有人提醒跑題了,，咱們言歸正傳,。下次我們再來詳細聊聊這個米湯。我們來看看牛奶和酸奶是怎么來的,？ 牛奶呢,，大家知道，這個是游牧民族的專用飲品,，馬奶,、羊奶都是，成吉思汗打仗的時候是不帶干糧的,，餓了就殺牛羊,、渴了就喝馬奶。所以兩萬人打到了萊茵河流域,，大破歐洲聯(lián)軍,，所以，西方人叫蒙古人西征是上帝之鞭,。什么意思呢,？就是上帝派蒙古人來懲罰他們的。上帝的鞭子,。所以,，這個乳品一直就是游牧民族的主要食物來源。乳品和肉食,，是游牧民族的主要食物,，由于他們的水果與蔬菜的攝入過少（也沒有地方去買），所以,，他們的脾胃功能一直都是很差，所以,，中國有一個東西就成為了必須品,。那就是茶葉。中國與游牧民族戰(zhàn)斗的時候，茶葉經(jīng)常作為戰(zhàn)略武器使用,?；ナ械臅r候，茶葉也是重要的商品,。絲綢之路和海上運輸?shù)膸状髣?chuàng)匯產(chǎn)品,，絲綢、瓷器和茶葉是三大物資,。茶葉能夠給游牧民族起到補充維生素,、消積除膩，改善腸道功能,。《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十二毒，得茶而解之”,；具現(xiàn)代科學(xué)研究,，茶葉有很好的降低膽固醇和血壓的作用，所以能有效的降低心腦血管疾病的發(fā)病率和死亡率,。而游牧民族沒有茶喝,，則會得很多疾病，死亡率會大大增加,。
上面我們說了,，游牧民族以肉食與乳品為主，沒有什么蔬菜水果的攝入,，所以,，他們的日常消化功能是由食用酸奶來增加腸道益生菌，以達到幫助消化,，減少腸道疾病的作用,。那有媽媽要說了，這個不是很好嘛,，酸奶能幫助消化啊,。這孩子消化不良，我就可以用酸奶給她喝啊,。對于這樣思維的媽媽,，我只能呵呵了。 乳酸菌確實好吸收,，助消化,，增加腸道有益菌群。但是,，大家注意啦?。,。『⒆拥哪c道發(fā)育還未完善,，經(jīng)常攝入酸奶會抑制腸道正常菌群發(fā)育,，并破壞腸道菌群穩(wěn)定。 舉個栗子：你不會幫孩子把一年級到高三的家庭作業(yè)都寫完,。但是,，為什么讓酸奶去代替他的腸道菌群去消化呢？
這就是為什么常喝酸奶的孩子停掉酸奶以后,，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘,、腹瀉、消化不良等胃腸道問題的原因,。因為腸道菌群在有酸奶的時候是穩(wěn)定的,，一旦沒有酸奶了就失衡了?？膳掳,。。,?！造成這種依賴，你一輩子都離不開酸奶,。 酸奶中醫(yī)講：性平,，味酸甘；生津止渴,，補虛開胃,，潤腸通便。游牧民族和現(xiàn)代的歐洲,、美洲人,，過食肉類，水果與蔬菜的攝入極少,，所以胃腸道消化系統(tǒng)存在嚴重問題,，酸奶的發(fā)明可以提高他們的消化能力。并且酸奶滋陰補津液,，可以很好的針對過食肉類造成的胃腸積熱,。 但是，中國人是農(nóng)耕民族,，是以五谷類作為主食,，以日常蔬菜與豆類作為蛋白質(zhì)的主要攝入，整體來講,，中國人的遺傳體質(zhì)是虛寒性,。跟國外以肉類與烘焙類食物為主的濕熱性體質(zhì)有著本質(zhì)的區(qū)別,。長期接觸外國人的都知道，外國人體味重,，拉屎臭。這都是體有濕熱,、消化不良的明證,。 最新的研究表明，在距今7000年前的新石器時代,，人類的祖先還無法消化牛奶,，喝了牛奶的話就會生病。 今天，北歐人中有90%以上的都能消化牛奶,，一部分非洲人和中東人也能消化牛奶,。但在全球其他地區(qū)，還有很多人沒有獲得成年后消化乳糖的能力,。乳糖是牛奶中存在的主要碳水化合物,，牛奶中的乳糖進入小腸后，應(yīng)該在乳糖酶的作用下分解為單糖吸收,，但如果乳糖酶缺乏,，乳糖不能完全被分解吸收，就會產(chǎn)生腹脹,、腹瀉等不消化癥狀,。 牛奶乃牛之血液所化,，與人乳類似啊。牛奶是給誰喝的呢,？我問過很多媽媽,，都說是給孩子喝的。這真的是一件很可笑的事情,。 牛奶是給小牛喝的,，而牛是食草動物，天敵很多,，小牛出生以后,，需要快速的長大，強健體魄,，才能跑得過食肉動物,。所以呢，不管牛奶,、羊奶里面,，生長激素都是很多的，這就是為什么喝牛奶的孩子長的比喝母乳的孩子肥壯的原因,。這個牛它生下來就會走,，幾個小時以后就會跑。這個能和人一樣嗎,？ 還有一些媽媽,，聽說牛初乳很好，給孩子喝很多牛初乳,，最后造成一個什么結(jié)果呢,？孩子的性早熟。這牛初乳是催熟牛的,，你給人喝個什么東西,？人活多少歲,？?；疃嗌贇q,？這些常識媽媽們都不懂嗎？ 不過還別說,，很多很多媽媽還真沒有什么常識,。很多人會被信息綁架，看到廣告里面講什么,？看到營養(yǎng)學(xué)家在那說什么,？看到別人吃什么？自己都一窩蜂的跟著上,。有人說了,，那國家也建議多喝牛奶啊,。“一天一杯奶，強壯中國人”,。這個呢,，你也知道是一杯奶啊。大概150-200毫升吧,。按照成人的體重來算,，100斤的人，也不過每斤2毫升吧,，你一個二三十斤的孩子，一天喝奶都超過500毫升,，這也算是喝奶,？喝水吧。 我們現(xiàn)在來看看中國營養(yǎng)學(xué)會的一張“膳食寶塔”里面的肉蛋奶魚才占總比重的10%,，其中奶換算一下,，占每天總攝入量的2%左右吧。
黃帝內(nèi)經(jīng)里面說：五谷為養(yǎng),，五果為助,，五畜為益，五菜為充,。你看膳食寶塔里面,，最底下一層就是五谷啊。這就是基礎(chǔ),。你看不吃主食減肥的人,，沒幾個身體好的，就是這個原因,。 根據(jù)中國文化陰陽理論平衡,、互根與互相消長的特點，完全的只有利沒有弊的事物和東西是不存在的,，適合某部分人的肯定不適合另外一部分人,。西方就是沒有搞明白這個道理，所以每開發(fā)出來一種新藥,，就大肆宣揚如何如何,，后來在臨床使用當(dāng)中發(fā)現(xiàn)諸多的副作用和后遺癥，最后銷聲匿跡,。 西方有很多人已經(jīng)寫了“長期服用牛奶致癌”“牛奶把人類送進墳?zāi)埂钡鹊任恼?，只是一直在國?nèi)主流媒體上面根本見不到。 我們知道,，正常的女性在沒有生孩子之前是不會有奶的,。但是,，母牛為什么每天去擠都會有奶呢？有人說是物種長期的進化和選擇,，但是,，我想說的是母牛如果身體內(nèi)的激素不發(fā)生改變，會長期產(chǎn)奶嗎,？不能,。那好，我們來說第二項,。一個媽媽,，喂奶喂著喂著乳頭就發(fā)炎了，怎么辦呢,？忍者不吃藥,，否則吃了抗生素就過奶給了孩子，問題是不吃藥那有炎癥的奶也被孩子吃了??？奶牛怎么辦？資本家不是救世主,，不是英特耐爾,，只有抗生素上了。那請問,，這樣的牛奶里面,，激素和抗生素是否超標(biāo)呢???? 奶牛，天天被圈養(yǎng)在狹小的空間中,，每天到時間就被送到自動擠奶器旁邊,，幾個吸盤就把奶牛的奶強行吸出來?？蓱z啊,。這樣的奶牛，心里沒有怨恨嗎,？這種怨恨不會積存在牛奶里面嗎,？很多媽媽用吸奶器吸奶，自己又舒不舒服呢,？沒有買賣,，就沒有傷害。大家不要關(guān)心狗啊貓的,，多關(guān)心關(guān)心奶牛的健康吧,。
講了這么多，牛奶呢，首先需要奶牛心情舒暢啊,，這個跟媽媽在哺乳期也是一樣的,。然后呢飲食健康，奶牛應(yīng)該吃新鮮的草,，最好是蔬菜,、水果比較豐盛，花樣比較多,，這樣才能夠保住牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面,。這樣產(chǎn)下的奶，才是比較健康的,。在賈平凹的《廢都》里面,，好像有一個農(nóng)村的大嫂，每天都是牽著奶牛去一趟城里,，我們莊作家就對著牛的奶頭直接喝,。 而且中醫(yī)認為，所有的食物在人體得以消化,，首先需要脾胃功能健全，也就是孩子身體健康,，陽氣充足的時候,，可以適當(dāng)來點，比如30-50毫升,，不要動不動250毫升,，這樣不好。這個數(shù)字也不吉利,，最吉利的每天喝88毫升,。
我們現(xiàn)在的孩子，大家日常注意觀察一下,，鼻根青筋和嘴唇周邊一圈青黑色的很多,。這什么原因呢？絕大多數(shù)是脾胃虛寒,。俗話說：青筋過鼻梁,，無事哭三場。老人家都知道的,，鼻根青筋的孩子特別難帶,。這種孩子，一般都是媽媽在孕期的時候,，過食水果,、寒涼所致。爸爸如果嘗試的用手去摸孩子的肚臍眼和后腰，摸到是涼颼颼的,，這就是明證,。你這么虛寒的脾胃，連正常的大米,、蔬菜都消化不了,，何況是這么甘寒滋膩的牛奶？冰天雪地長的植物多,，還是春夏之交植物茂盛,？？,？是南北極的物種豐富還是赤道的物種豐富,？這都是常識啊。俗話說“冰天雪地不長苗,，宮寒宮冷難懷孕”即是此理,。肚子著涼都要上吐下瀉，你們這些家長還給孩子喝涼酸奶,、冷飲冰淇淋,。也不知道是愛孩子還是害孩子。 有點激動啊,，大家諒解,。 我們再來說一說牛奶的絕對禁忌。這個絕對禁忌呢就是牛奶在什么情況下,，是絕對不能喝的,。 1、《本草拾遺》這本書里說：'與酸物相反,，令人腹中癥結(jié),。'看看，你在牛奶里擠一點檸檬汁,、或到一點醋,，這個牛奶馬上就結(jié)塊了。這個西醫(yī)講呢,，是加酸之后,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)破壞,導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性引起的,。所以古人就想啊，你這個空腹吃也有胃酸啊,，它也結(jié)塊啊,，在胃里結(jié)塊它肯定難吸收啊，最后就容易變成結(jié)節(jié),、腫塊啥的,。這個是很有道理的。牛奶也是嚴禁空腹服用，并且不能與酸性食物一起食用,。這個山西的朋友們需要特別注意,。 2、脾胃虛寒作瀉,、中有冷痰積飲者慎服,。脾胃虛寒，牛奶也是甘寒滋膩的,，脾胃根本沒有陽氣去消化它,，中醫(yī)講“陽化氣，陰成形”,，這個陰啊,，需要陽氣去運化它，才能吸收,。所以脾胃虛寒的人喝了牛奶特別容易拉肚子就是這個道理,。冷痰積飲也是這個道理，我們前面說的陽氣足的孩子可以適當(dāng)吃,，脾胃虛寒的孩子就不要喝了,，免得還會發(fā)濕疹、泄瀉,、嘔吐,、過敏體質(zhì)等等不必要的問題。 3,、《重慶堂隨筆》：牛乳滋潤補液，宜于血少無痰之證,，惟性甘而膩,，若有痰火者，反能助痰滯膈而增病也,。 萬一胃寒的人,，又想喝點牛奶補鈣怎么辦呢？可以在煮牛奶的時候加幾片姜或者一些姜汁,。這樣呢,，可以起到促進吸收、緩解胃寒的作用,。
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