一?,、臘腸?炒?萵筍?

1、準(zhǔn)備?食材：萵筍?,、臘腸?、蒜瓣?、胡椒粉?,、陳醋?、生抽?,、食鹽?,、雞精?

2、臘腸?炒?萵筍的?做法：

（1）臘腸沖洗一下斜切片,，蒜瓣剝皮切成末,，萵筍沖洗一下切片備用,。

（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香蒜末,，下入切好的臘腸翻炒出油脂,。

（3）配料?：再下入切好的萵筍，小火翻炒片刻,，加入適量的胡椒粉,、食鹽、生抽,、雞精,、陳醋調(diào)一下味道。

（4）大火翻炒均勻,，關(guān)火出鍋盛入盤中即可,，做法簡單色香味俱全，待客必備,，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜,！

二?、牛肉拌?香菜?

1,、準(zhǔn)備?食材：香菜?,、牛里脊?、小米辣?,、蒜瓣?,、食鹽?、孜然粉?,、生抽?,、料酒?、陳醋?,、蠔油?,、熟芝麻?、白砂糖??

2,、香菜?拌?牛肉?的?做法?：

（1）香菜洗干凈切段,，牛里脊洗凈斜切成片，小米辣切圈,，蒜瓣剝皮切末備用,。

（2）腌制?牛肉?：切好的?牛肉片?放入?碗中?，加入?適量的料酒?,、白砂糖?,、食鹽?、生抽?、陳醋?,、蠔油?抓拌均勻?,，腌制?10分鐘左右?備用?。

（3）鍋中倒入適量的清水,，冷水下入腌制好的牛肉片,，焯熟撈出瀝干水分裝盤備用。

（3）調(diào)料汁?：碗中?放入?適量的小米辣?,、蔥花?,、蒜末?、熟芝麻?,、生抽?,、陳醋?、蠔油?,、食鹽?,、白砂糖?、孜然粉?拌均勻?備用?,。

（4）將調(diào)好的料汁,，淋在煮熟的牛肉片上面，再放入適量的香菜,，拌均勻即可開吃,。

（5）這道牛肉拌香菜就完成了，做法也非常簡單,，廚房小白也能輕松駕馭,，來客人必備家常菜，大人小孩都喜歡吃,！

三?,、蒜苔?炒?午餐肉?

1、準(zhǔn)備?食材：蒜苔?,、午餐肉?,、蒜瓣?、小米辣?,、食鹽?、雞精?,、陳醋?,、生抽?、白砂糖?

2,、蒜苔?炒?午餐肉的?做法：

（1）蒜苔洗凈切成段,，午餐肉切成片，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用,。

（2）鍋中倒入適量的油,，油熱后爆香蒜末和小米辣，下入切好的午餐肉,，小火慢煎至午餐肉兩面變色,。

（3）再放入蒜苔翻炒片刻，加入適量的食鹽,、生抽,、陳醋、雞精,、白砂糖調(diào)味,。

（4）大火翻炒均勻，至食材入味,，關(guān)火出鍋裝盤即可開吃開,，簡單易學(xué)老少皆宜！

四?,、醬汁??小雞腿?

1,、準(zhǔn)備?食材：小雞腿?、白芝麻?,、小蔥?,、生姜?、干辣椒?,、料酒?,、蒜瓣?、冰糖?,、八角?,、桂皮?、香葉?,、生抽?,、老抽?、蠔油?

2,、醬汁?小雞腿?的?做法：

（1）小雞腿洗凈表面劃兩刀,，小蔥切段，生姜去皮切片,，蒜瓣切末,，干辣椒切段備用。

（2）焯水?：雞腿冷水下入鍋中,，加入切好的姜片和蔥段,，再加入少許料酒,，焯熟撈出來，沖洗一下,，瀝干水分備用,。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱后放入適量的冰糖,，小火翻炒出糖色,。

（4）再放入蒜末、八角,、桂皮,、香葉、干辣椒爆香,，下入雞腿小火煎至兩面金黃色,。

（5）配料?：再加入適量的生抽、老抽,、蠔油調(diào)味,，蓋上鍋蓋大火燒開。

（6）轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠,，收汁關(guān)火,，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻即可,，做法簡單好吃又下飯,，來客人必做的一道菜！

五?,、魚香肉絲?

1,、準(zhǔn)備?食材：黑木耳?、胡蘿卜?,、青椒?,、白胡椒粉?、里脊肉?,、生姜?,、蒜瓣?、食鹽??,、生抽?,、料酒?、白砂糖?,、陳醋?,、雞精

2、魚香肉絲?的?做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮切成絲,，黑木耳洗凈泡軟,，青椒洗凈去蒂切成絲，里脊肉洗凈切成絲,，生姜蒜瓣剝皮切末備用,。

（2）腌制?肉絲：肉絲?放入?碗中?，打入一枚雞蛋?,，加入?適量的食鹽?,、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?,，腌制?15分鐘?左右入味?備用?,。

（3）魚香汁?：碗中倒入?適量?生抽?、料酒?,、?陳醋?,、白砂糖?、胡椒粉?,、雞精?,、適量的?清水充分?攪拌均勻備用?。

（4）爆香?：鍋中倒入適量的油,，油熱后放入生姜,、蒜瓣、小米辣小火煸炒出香味,。

（5）再下入腌制好的里脊肉,，翻炒變色，加入一勺豆瓣醬小火煸炒出紅油,。

（6）下入?配菜?：再依次放入切好的青椒,、胡蘿卜、黑木耳翻炒變軟,。

（7）然后再淋入調(diào)好的料汁,，大火翻炒均勻，至食材入味湯汁濃稠,。

（8）最后?：大火收汁,，關(guān)火出鍋盛入盤中即可，簡單易做,，大人小孩都喜歡吃,！

六?、鍋包肉?

1,、準(zhǔn)備?食材：里脊肉?,、生姜?、小蔥?,、胡蘿卜?,、香菜?,、料酒?、食鹽?,、陳醋?,、白砂糖?、食鹽?,、番茄凈?,、淀粉?

2、鍋包肉的?做法?：

（1）里脊肉洗凈切片,，生姜去皮切絲,，香菜切段，小蔥切蔥花備用,。

（2）腌制?肉片?：肉片?放入?碗中?,，加入?適量的姜絲?、料酒?,、食鹽?抓拌均勻?,，腌制?15分鐘?左右，至?肉片?入味?備用?,。

（3）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的陳醋?,、白砂糖?、食鹽?,、番茄醬?,、適量?清水拌勻?備用。

（4）鍋中倒入適量的油,，油熱后下入腌制好的肉片,，小火煎至金黃色撈出來。

（5）油溫升高再復(fù)炸一次,，倒入調(diào)好的料汁,，再下入胡蘿卜絲翻炒均勻。

（6）最后?：至湯汁濃稠,，關(guān)火出鍋裝盤,，再撒上適量的香菜點(diǎn)綴即可，酸甜可口,，外酥里嫩,，特別好吃，老少皆宜,！

七?,、涼拌?土豆絲?

1、準(zhǔn)備?食材：土豆?,、胡蘿卜?,、香菜?,、干辣椒?、蒜瓣?,、陳醋?,、生抽?、花椒粒?,、雞精?

2、涼拌?土豆絲的?做法：

（1）土豆洗凈去皮切絲,，胡蘿卜洗凈去皮切絲,，干辣椒切段，蒜瓣剝皮切末備用,。

（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸,，下入胡蘿卜和土豆絲，焯水片刻,，撈出來瀝干水分,，盛入盤中備用。

（3）鍋中倒入適量的油,，油熱后炸香蒜末和花椒粒,，倒入碗中。

（4）配料?：再加入適量的生抽,、雞精,、香菜、白砂糖,、陳醋攪拌均勻備用,。

（5）再將調(diào)好的料汁，淋在土豆絲上面即可開吃了,，爽口開胃又下飯,，做法還非常簡單，大人小孩都喜歡吃,！

八?,、皮蛋?豆腐?

1、準(zhǔn)備?食材：皮蛋?,、嫩豆腐?,、小米辣?、生抽?,、陳醋?,、蠔油?、蒜瓣?,、小蔥?

2,、皮蛋豆腐的?做法：

（1）皮蛋對半切四瓣,，嫩豆腐沖洗一下切塊，均勻地擺入盤中,，小米辣切圈,，蒜瓣剝皮切成末，小蔥切成蔥花備用,。

（2）調(diào)料?：碗中?倒入?適量的生抽?,、蠔油?、陳醋?,、香油?,、蒜瓣、小米辣?拌油?,。

（3）將調(diào)好的料汁,，淋在皮蛋豆腐上面，再撒上適量的蔥花即可,，做法簡單爽口開胃不油膩,，大人小孩都愛吃！