秋天,，很多人都很喜歡,，不僅非常涼爽,，還是豐收的季節(jié)。入秋后,，很多新鮮蔬菜水果陸續(xù)上市,，可以讓人大飽口福了。俗話說“夏吃瓜,，秋吃果”,，建議大家立秋后少吃瓜，多吃些“秋果”,，對(duì)身體有益,，遇到別手軟。

秋風(fēng)起,，果飄香,！記得吃4種“秋果”，鮮香營養(yǎng)足,，順季而食身體好,，健康過秋天，別錯(cuò)過,?？靵硪黄鹂纯炊加心男┰摮缘墓麑?shí)吧，該怎么吃,？

一,、梨

梨的汁水豐富，味道香甜,，常吃它不僅解渴,、補(bǔ)充水分，還有潤(rùn)燥潤(rùn)肺的作用,，防止秋燥,，入秋后一定要多吃梨。

分享食譜：冰糖燉梨

一個(gè)梨清洗干凈,，削掉外皮,，若喜歡吃皮的話也可以留著皮，洗凈即可,。

處理好后將小頭的一端切掉,，用來當(dāng)蓋子，剩下的部分,，用勺子把梨核去掉,，注意不要將底部挖破了。

然后將梨放進(jìn)小碗中，起到固定的作用,。再給梨的內(nèi)部放入少許冰糖,、紅棗、枸杞和少許清水,。

接著把裝有梨的碗放進(jìn)蒸鍋,，持續(xù)蒸40分鐘左右，這道冰糖燉梨就做好了,，秋天特別干燥,，不妨常做來吃。

二,、蓮子

蓮子一般在每年的七八月份成熟上市,，趁現(xiàn)在還有機(jī)會(huì)，遇到新鮮蓮子多吃些,，它的季節(jié)性很強(qiáng),，錯(cuò)過了只能吃干蓮子。蓮子有潤(rùn)肺,、安神等作用 ,，適合秋季食用。

分享食譜：蓮子銀耳湯

干銀耳浸泡四個(gè)小時(shí)以上,，泡好后去掉根部,，再?zèng)_洗干凈，然后撕成小朵或者撕碎,，放進(jìn)燉鍋內(nèi),。

如果用的干蓮子，要提前泡軟,，和銀耳一同煮,，如果用的鮮蓮子，等銀耳煮出膠了再放,。

最后全部煮好后,，放入適量黃冰糖，燜五分鐘就可以出鍋了,。這道湯還可以放枸杞,、紅棗、百合,，根據(jù)自己的喜好調(diào)整就好。

三,、核桃

核桃一般在每年的八月份左右上市,，遇到了記得吃，錯(cuò)過了時(shí)間,，鮮核桃就吃不到了,，和干核桃的口感區(qū)別很大,。核桃有健腦補(bǔ)腦、補(bǔ)氣養(yǎng)血等作用,，適當(dāng)吃些對(duì)身體好,。

分享食譜：木耳拌核桃

木耳加溫水泡一會(huì)兒，完全泡發(fā)后去掉根部,，再清洗干凈待用,。

鮮核桃仁剝掉皮待用，若用的干核桃仁,，要放開水里泡幾分鐘,，再剝掉外皮。要是不怕苦澀的話不去皮也可以,。

鍋內(nèi)加水,，煮開后倒入木耳，煮五分鐘撈出,，過涼水后控干水分,。

空碗里放入蒜末、小米椒碎,、鹽,、白糖、生抽,、香醋,、香油攪拌均勻，倒入木耳中拌勻,，再倒入核桃,、香菜，稍微翻拌幾下就可以食用了,。

四,、板栗

板栗大量上市的時(shí)間一般在十月份，但有些早熟的板栗八月份會(huì)上市,，想嘗鮮的朋友別錯(cuò)過,。板栗有養(yǎng)胃健脾、增強(qiáng)免疫力等作用,，記得適當(dāng)吃些,。

分享食譜：板栗紅燒肉

板栗仁準(zhǔn)備好。五花肉上的豬毛處理干凈,，然后切成小塊清洗幾遍,。

肉塊倒進(jìn)鍋內(nèi)，加適量水和料酒，大火煮開,，有浮沫時(shí)快速撇凈,，再撈出肉塊用溫水清洗干凈。

鍋內(nèi)加少許油,，燒熱后放入肉塊,，小火煸炒幾下盛出。鍋內(nèi)放入適量冰糖炒出糖色,，再倒入肉塊繼續(xù)翻炒,。

接著加生抽、老抽翻炒均勻,，再放入生姜片,、蔥段、八角,、香葉,、干辣椒翻炒幾下，倒入沒過食材多一點(diǎn)的熱水,。

蓋好蓋子煮開,，再小火燜煮40分鐘左右。肉塊熟透了撈出蔥段不要,，倒入板栗,，加少許鹽，繼續(xù)小火煮,。

煮到自己認(rèn)為最合適的口感后,，開大火翻炒收汁，這道解饞的板栗紅燒肉就做好了,。