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茶馬古道:從酥油茶到甜茶

 進藏全攻略 2022-08-18 發(fā)布于北京

生活在高原地帶的藏族人民因“其腥肉之食,,非茶不消;青稞之熱,,非茶不解”,,而對茶產(chǎn)生了極大的需求,甚至到了“一日不可或缺”的地步,。奈何高原地區(qū)鮮有種植茶的合適條件,,只能引進,就這樣茶馬古道應運而生。

茶馬古道以川藏,、滇藏與青藏三條大道為主線,,輔以眾多支線,如同蜘蛛網(wǎng)般覆蓋了眾多區(qū)域,,推動了各地,、各民族的經(jīng)濟文化發(fā)展,滿足了各民族的日常需要,,往大了說促進了各民族的團結和穩(wěn)定,。

時間倒流回兩千多年前的西漢年間,農(nóng)民牽引著馱運茶磚的騾馬從天府之國成都出發(fā),,經(jīng)雅安,,渡大渡河、過磨西,,抵達木雅草原,;

唐代,隨著文成公主和金城公主的嫁入,,青藏高原興起了一股“慕華”的風,,飲茶也開始形成風習;

宋代,,中央政府與西藏建立了“以茶易馬”的互市制度,,因為當時大量的互市馬匹產(chǎn)自青海一帶,所以大量的川茶從雅安等地經(jīng)成都,,過松潘,,入甘南,抵達青海東南部,,然后又從青海東南部流入青海及西藏,;

元代,西藏正式納入中國版圖后,,政府在西藏興建驛站,,大大地延伸了茶馬古道;

明代,,甚至為了保障茶馬古道的暢通,,還駐軍保護;

清代,,康定成為川茶輸藏的集散地,;

民國時期,通往中國戰(zhàn)區(qū)的通道被切斷,,很多援華物資通過茶馬古道(當時茶馬古道線路已延伸到中印口岸)運送進來,。

藏族的飲茶方式除了酥油茶和甜茶外,還有鹽茶和清茶,,酥油茶的受歡迎率接近百分之七十四,,所以提到青藏高原,提到西藏往往讓人第一個想到的就是酥油茶,。

把酥油放到木桶之中,,加入食鹽和熬制好的茶汁,反復搗拌,,讓酥油和茶充分地融合,,這便是醇厚的酥油茶了。說實話,,酥油茶對于去西藏旅行的游客們來講,,確實不好下咽,但是甜茶卻十分符合游客們的口味,。

甜茶在西藏流傳的時間不如酥油茶久遠,,百年前伊斯蘭商人穿梭于印度、尼泊爾和拉薩之間,。在拉薩,,他們把紅茶熬汁、加入牛奶,、白糖,,制作成了甜茶。這種飲品深受拉薩上層貴族的喜愛,,慢慢地流傳于平民之間,,甚至有了專門的甜茶館。甜茶館除了供過往行人歇腳飲食外,,還成為了消息流通中心,,豐富了當?shù)厝说奈镔|和精神生活。

茶馬古道成為了連接西南各地的走廊,,經(jīng)濟和文化在這條走廊上飛速地發(fā)展著?,F(xiàn)在的很多進藏線路或多或少都有著茶馬古道的影子,而你我是否還會在進藏的同時感受到古道的滄桑感,?

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