我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)歷史悠久,，養(yǎng)豬在我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中占有特殊的地位，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)已從過(guò)去的家庭副業(yè)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè),，為保障養(yǎng)豬業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展,，國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策，加大了政策支持力度,，這些都促進(jìn)了現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,，高度集約化,、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)豬業(yè)逐漸成為現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的特征。
一,、養(yǎng)豬原料市場(chǎng)現(xiàn)狀
豬肉是人們生活中重要的食品,，市場(chǎng)的需求促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)豬生產(chǎn)中,，能量,、蛋白質(zhì)原料占飼料配方的90%以上，一般采用玉米,、豆粕等這些常規(guī)飼料原料配制,。飼料是豬維持正常生長(zhǎng)和生產(chǎn)所必需的物質(zhì)和能量來(lái)源，飼料品質(zhì)不佳,、加工與貯存不當(dāng)或含有毒物質(zhì)時(shí),，都有可能危害豬的健康，使畜牧業(yè)生產(chǎn)遭受較大的損失,。
奧特奇發(fā)布“2019年全球飼料調(diào)查報(bào)告”,，全球飼料產(chǎn)量首次超過(guò)11億噸，2018年飼料總產(chǎn)量達(dá)到11.03億噸,，同比增長(zhǎng)3%,。按畜禽種類劃分，2018年家禽飼料產(chǎn)量最高,，為4.58億噸,，占飼料總產(chǎn)量比例為41.52%，其次是豬飼料和反芻飼料,，產(chǎn)量分別達(dá)到2.93億噸和2.13億噸,，占比分別為26.56%和19.31%。
2012-2018年全球飼料產(chǎn)量（按畜種計(jì)）：億噸
根據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù),，2018年國(guó)內(nèi)商品飼料產(chǎn)量約22788萬(wàn)噸,，同比2017年的22161萬(wàn)噸增長(zhǎng)了2.83%，從品種看,，表現(xiàn)為“豬弱禽強(qiáng),、水產(chǎn)反芻快漲”，其中豬飼料9720萬(wàn)噸,，同比下降0.9%,。
2009-2018年我國(guó)豬飼料產(chǎn)量走勢(shì)
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
2017年我國(guó)豬飼料產(chǎn)品中預(yù)混料產(chǎn)量為420萬(wàn)噸，濃縮料產(chǎn)量為1201萬(wàn)噸,，配合飼料產(chǎn)量為8189萬(wàn)噸,。2018年我國(guó)豬飼料產(chǎn)品中預(yù)混料產(chǎn)量約為407萬(wàn)噸，濃縮料產(chǎn)量為1156萬(wàn)噸，配合飼料產(chǎn)量為8157萬(wàn)噸,。
2018年我國(guó)豬飼料產(chǎn)量結(jié)構(gòu)
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
玉米和大豆作為養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中最常用的飼料來(lái)源,，每年僅僅消耗在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中的玉米和大豆都是數(shù)以萬(wàn)噸計(jì)，2018年我國(guó)玉米播種面積4212.9萬(wàn)公頃,，相比2017年提升18.86%,，隨著我國(guó)玉米播種面積的大幅提升，2018年我國(guó)玉米產(chǎn)量相比2017年有明顯的增長(zhǎng),，2018年全國(guó)玉米產(chǎn)量25733萬(wàn)噸,，同比提升19.19%。
2007-2018年我國(guó)玉米產(chǎn)量走勢(shì)圖
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
2017年我國(guó)豆粕產(chǎn)量為7128.0萬(wàn)噸,，2018年我國(guó)豆粕產(chǎn)量下滑至6969.6萬(wàn)噸,，產(chǎn)量同比下降2.22%。
2007-2018年我國(guó)豆粕產(chǎn)量走勢(shì)
二,、全球養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
世界上的生豬養(yǎng)殖主要集中在中國(guó),、歐盟、美國(guó)等國(guó)家及地區(qū),，其中歐盟及美國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)總體水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó),，美國(guó)是僅次于中國(guó)的第二大豬肉生產(chǎn)國(guó)及最大的豬肉、豬肉制品出口國(guó),。
20世紀(jì)80年代后全球生豬存欄量基本保持75000萬(wàn)頭以上,，增速變化不明顯，2013年達(dá)到80220.0萬(wàn)頭,。近兩年存欄量有所下降,，2017年降至76905.3萬(wàn)頭，2018年略回升至78128.3萬(wàn)頭,。1980年至今,，全球生豬出欄量整體呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2005年后生豬出欄量基本持穩(wěn),，2018年全球生豬出欄約126926.8萬(wàn)頭,。
2013-2018年全球生豬養(yǎng)殖規(guī)模走勢(shì)
2013-2018年全球生豬進(jìn)口量分國(guó)家統(tǒng)計(jì)（千頭）
2013-2018年全球生豬出口量分國(guó)家統(tǒng)計(jì)（千頭）
美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2018年全球豬肉產(chǎn)量11308.1萬(wàn)噸,，較2017年的11211.4萬(wàn)噸增長(zhǎng)0.86%,。2018年全球豬肉消費(fèi)量11247.2萬(wàn)噸，較2017年的11164.2萬(wàn)噸增長(zhǎng)0.74%,。2015-2018年全球豬肉產(chǎn)量及消費(fèi)量走勢(shì)圖
三,、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
2000年以前，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)以散養(yǎng)為主,，養(yǎng)殖規(guī)模也比較小,，從幾頭到幾百頭不等,。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高和國(guó)家對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼的增多,，推動(dòng)了集約化,、規(guī)模化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,，農(nóng)村一家一戶的養(yǎng)豬數(shù)量逐漸減少,，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量增多?，F(xiàn)在是規(guī)模化養(yǎng)殖和小型養(yǎng)殖場(chǎng)并存,，規(guī)?；B(yǎng)豬數(shù)量逐漸增多，而小型養(yǎng)豬場(chǎng)逐漸減少,。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù),，近5年來(lái)對(duì)我國(guó)生豬存欄量、出欄量以及豬肉產(chǎn)量的比較,，從2014年至2018年我國(guó)生豬存欄量大致呈下滑態(tài)勢(shì),，生豬出欄量和豬肉年產(chǎn)量除2017年略有增長(zhǎng)外也大致呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
2009-2018年中國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模走勢(shì)
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)2017年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5451.8萬(wàn)噸,，2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5404.0萬(wàn)噸,，從近5年來(lái)的豬肉產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，豬肉市場(chǎng)一直供應(yīng)良好,。
2007-2018年全國(guó)豬肉產(chǎn)量
資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
2018年我國(guó)共出欄生豬6.94億頭,，其中九大上市養(yǎng)殖企業(yè)共出欄4476.3萬(wàn)頭，出欄量占6.45%,，而2017年共出欄3442.46萬(wàn)頭生豬,，占據(jù)4.9%的市場(chǎng)份額，2018年行業(yè)集中度比2017年有所提升,，上市公司的市場(chǎng)占有率并不高,。
2018年中國(guó)九大上市企業(yè)生豬出欄量
四、我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
在未來(lái),，養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)方式將越來(lái)越現(xiàn)代化,、智能化，規(guī)模也將逐漸向中小型規(guī)模發(fā)展,，生產(chǎn)模式將在平穩(wěn)中進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化產(chǎn)能的變革,。
（1）規(guī)模化養(yǎng)殖數(shù)量增加
傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式由于飼養(yǎng)管理水平低,、防疫條件差,、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低等特點(diǎn),，逐漸被規(guī)模化,、產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖模式替代,。近年隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、城鎮(zhèn)居民的需求增加,，大型的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量迅速增加，同時(shí)由于規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)資金雄厚,、建設(shè)結(jié)構(gòu)合理、管理體系科學(xué),，避免了生產(chǎn)的盲目性,，提高了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；l(fā)展產(chǎn)生了大量的糞便和污水,，對(duì)周圍的環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，排放的臭氣污染周圍的大氣環(huán)境,、糞便以及污水,，對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)附近的居民生活造成了威脅。為減少污染, 同時(shí)又可提高養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益和養(yǎng)殖技術(shù),，如采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù),，可降低臭氣的排放量；采用種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)不僅可緩解對(duì)環(huán)境的壓力,，還可以節(jié)約成本,，提高效率；采用先進(jìn)的技術(shù)對(duì)糞污等進(jìn)行處理可提高資源的利用率,。
豬疫病是對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)最大的威脅,，健全疫病防控機(jī)制、減少疾病的感染率是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。首先,，提高防范意識(shí)，對(duì)從外部引進(jìn)的豬只做好檢疫檢測(cè),，確認(rèn)無(wú)病并隔離飼養(yǎng)一段時(shí)間后,，混群飼養(yǎng)，對(duì)常發(fā)病做好預(yù)防免疫工作和豬群凈化工作,；其次,，加強(qiáng)管理，采用自繁自養(yǎng),、全封閉式的飼養(yǎng)模式,，嚴(yán)禁外來(lái)人員和車輛進(jìn)入,，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄；最后,，做好檢疫監(jiān)測(cè)工作,，對(duì)疫病做出及時(shí)預(yù)測(cè)，及早采取措施進(jìn)行預(yù)防,。第一,，培養(yǎng)高水平、高素質(zhì)的養(yǎng)殖技術(shù)人員,。大部分小型養(yǎng)豬場(chǎng)的技術(shù)人員相對(duì)較少,，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不多, 常出現(xiàn)免疫混亂、亂用藥物的現(xiàn)象,，不僅不能有效控制疫病,，還會(huì)使病菌產(chǎn)生抗藥性,，出現(xiàn)變異菌株,，使疫病的防控變得更困難。培養(yǎng)優(yōu)秀的技術(shù)人員可提高養(yǎng)殖水平,，使養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展,。第二，建立科學(xué)的管理體制,，養(yǎng)殖企業(yè)根據(jù)自身具體的情況,，建立一套完善、科學(xué)的管理體制,，提高生產(chǎn)效率,，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。第三,，提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)，隨著國(guó)家對(duì)環(huán)保的加強(qiáng),，養(yǎng)殖企業(yè)也面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn),，有的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)蒼蠅、蚊子較多, 糞便,、污水隨意排放,，這些都要進(jìn)行處理，從業(yè)人員的環(huán)保意識(shí)要加強(qiáng),。
發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的必由之路,，經(jīng)濟(jì)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)要同時(shí)進(jìn)行，不僅要大力推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,，又要維護(hù)生態(tài)平衡,，無(wú)公害豬肉,、綠色豬肉、有機(jī)豬肉的發(fā)展空間大,，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),。
（6）養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快
養(yǎng)豬社會(huì)分工逐漸細(xì)化，養(yǎng)豬服務(wù)滲透到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),，養(yǎng)豬生產(chǎn),、銷售、服務(wù),、加工一體化的經(jīng)營(yíng)模式逐漸增多,，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖基地的發(fā)展,，進(jìn)而推動(dòng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，提高養(yǎng)豬技術(shù)水平和豬肉產(chǎn)品的出口量。
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