一,、懶人經(jīng)濟升級，“質(zhì)懶生活”成為趨勢

淘寶發(fā)布的《懶人消費數(shù)據(jù)》顯示,，2018年中國人為偷懶花費160億元,，較2017年增長70%。隨后,，《2022中國消費趨勢報告》對“懶”而創(chuàng)造出來的經(jīng)濟現(xiàn)象進行了深度研究,，并提出“質(zhì)懶生活”將成為2022年的十大消費趨勢之一。懶人經(jīng)濟也摒棄了過去單純追求方便快捷的“懶”,，正構(gòu)建起精細和有品質(zhì)的“懶”,。懶人的需求和資本的逐利加速懶人經(jīng)濟的發(fā)展，而科技的發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)的升級,，也正在讓懶人經(jīng)濟走向更為高階的“質(zhì)懶生活”,。

質(zhì)懶生活的終極目的不是讓懶惰滋長，而是讓需要的人留出時間做更多有意義和價值的事情,。有學者表明,，隨著勞動生產(chǎn)率的提高，人們形成了現(xiàn)代時間觀念——“二元時間觀念”,，與“一元時間觀念”里生產(chǎn)性時間占支配地位不同,，隨著工作效率的提高，休閑時間相對增加,，人們越來越強調(diào)休閑時間的體驗質(zhì)量,。人們既要努力地工作, 也要盡情地享受, 按照自己的心意過愜意舒適的休閑時光?！岸獣r間觀念”的興起,，使人們分別按照兩種不同的邏輯來利用時間。一方面,，人們按照效率邏輯來利用工作時間,；另一方面,，人們按照價值邏輯來利用休閑時間,，即時間必須過得有意義,、有價值。因此,，與其說“懶人經(jīng)濟”讓人變懶了,，不如說信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)讓人們的生活變得更加方便、快捷,、高效了,。“懶人經(jīng)濟”不僅是消費的轉(zhuǎn)型,，更是一種全新的生活理念,、一種生活態(tài)度。

人們“變懶”已經(jīng)成為一個不可逆轉(zhuǎn)的趨勢,，懶人經(jīng)濟正在向不同代際發(fā)起沖擊,。相關(guān)報告數(shù)據(jù)顯示，追求便捷,、品質(zhì)的生活方式已經(jīng)不僅再是Z世代年輕人的專屬,，“懶人”用戶群體還在向90后、80后甚至是70后和60后展開,。

二,、懶人消費新賽道：炒菜機器人

近年來，生活家電因迎合了現(xiàn)代人的生活習慣,、提升其生活質(zhì)量而越來越多地出現(xiàn)在我們的生活中,，成為家電行業(yè)新的增長引擎。在供給側(cè),，生活家電產(chǎn)品技術(shù)快速迭代,，功能不斷創(chuàng)新，新品頻頻上市,，滿足人們高品質(zhì)和個性化的需求,。

民以食為天，對一每個人來說,，飲食是最基本的需求,，烹調(diào)水平、環(huán)境的好壞等因素都在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低,。炒菜機器人的出現(xiàn),，迎合了一二線城市家庭在烹飪上的需求痛點，是懶人消費的新賽道,。

家庭空間小

現(xiàn)代社會家庭的小型化,、獨居人群的增加，一二線城市家庭空間都比較小，而廚房電器比較多占用了大部分的生活空間,。炒菜機器人能實現(xiàn)多功能一體化,，體積小易收納，能夠騰出低頻使用的廚電空間,。

烹飪時間長,，烹飪兩小時，吃飯10分鐘

一二線城市生活節(jié)奏相對較快,，在辛苦工作一天之余,，還要消耗一到兩個小時的時間來做飯，對于很多人來說都是一件費時費力的事情,。報告顯示,，在所有日常生活的消費中，做飯成為國民“偷懶”的第一梯隊,，外賣,、預制菜等分別以37.4%和37.2%的占比進入萬千家庭中；這幾年“自熱鍋”等自熱食品也憑借其速食,、便捷的屬性,，在消費者中頗為流行。雖然方便快捷,，但外賣,、預制菜、自熱食品的食材安全,、衛(wèi)生情況卻格外令人擔憂,。炒菜機器人解決了耗時又費力、想吃不會做,、廚房電器多,、做菜油煙大等烹飪難題，讓沒有時間烹飪的人們也可以安心享受健康的飯菜,。

烹飪過程有油煙

炒菜機器人產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)精準智能控溫,，拿捏煙點火候，啟動后整個過程毫無油煙,，完全顛覆以往油星四濺的炒菜場面,。

烹飪樂趣探索的門檻

炒菜機器人滿足了人們對解放雙手的智能烹飪生活的期許：傻瓜式操作即可享受到地道健康的美食，烹飪過程不粘不糊不溢,，一次性完成烹飪,，無需翻炒，無需人去看管,，安全,、節(jié)能,、無油煙，更有海量菜譜可供用戶選擇,，并具有榨汁,、揉面、絞肉等多種功能,，讓人們可以享受烹飪的樂趣而不用承擔烹飪的辛勞,。

三、炒菜機器人市場漸熱

行業(yè)簡述

炒菜機器人市場尚處于發(fā)展初期,，相關(guān)研究測算表明，如果炒菜機器人體驗繼續(xù)改善,，達到臨界點,，其潛在市場規(guī)模有望在千億元。由此可見,，炒菜機器人未來的市場發(fā)展?jié)摿薮?，將成為不少廚電企業(yè)探求市場增長點的新方向。

研究顯示,，在近半年的炒菜機器人市場中,，平均市場集中度高達80%以上，主流品牌多以國產(chǎn)品牌為主,，主打性價比,，價位優(yōu)勢明顯，如捷賽,、塞米控等品牌簡單的炒菜機器人甚至可以做到千元以下,。而中高端市場智能化程度更高、控溫及烹飪效果更好,，市場中既有倫敦霧,、熬多樂等外資品牌，也有添可,、田螺云廚,、樂小美、TOKIT等國產(chǎn)品牌相繼入局,，分食市場份額,。

在銷量方面，低端產(chǎn)品（2000元以下）的銷售額占比37.4%,，中端產(chǎn)品（2000-5000元）和高端產(chǎn)品（5000元以上）占比分別為39.3%,、23.3%；其中,，中高端產(chǎn)品的銷售額同比增長率較高,。同時,，不同價格段的炒菜機器人產(chǎn)品在賣點,、功能等方面是有區(qū)別的，低端產(chǎn)品能夠滿足人們的日常烹飪需求,，但在中國邁向現(xiàn)代化的進程中,，健康,、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心,，飲食健康化也逐漸成為主流，能夠滿足人們多樣化,、個性化烹飪和營養(yǎng)需求的中高端產(chǎn)品的市場前景是非常值得期待的,。

人群畫像分析

數(shù)據(jù)顯示,，炒菜機主要人群為一線高收入高學歷的女性白領(lǐng)，她們生活節(jié)奏相對較快,，工作壓力大，幾乎沒有喘息的機會,，炒菜機器人側(cè)重于烹飪的效率問題,，又可解決油煙痛點,，徹底讓這類人群從柴米油鹽中解放出來，有更多的時間和精力去從事更有意義的活動,。同時，這類人群文化程度高,，對 AI,、云計算、大數(shù)據(jù)等產(chǎn)品智能化背后的支撐技術(shù)熟悉度,、接受程度更高,，而較高的收入也讓他們更愿意為智能家電花錢。

場景應用分析

數(shù)據(jù)顯示,，3-5人的小型號炒菜機器人產(chǎn)品最受歡迎,。中國經(jīng)濟社會進入第三消費時代,，消費人群的微型化，“小家庭”成為常態(tài),，同時單身獨居人群比例的增加,，單身經(jīng)濟迅速崛起。小容量,、適用人數(shù)較少甚至是一人食廚房小家電,，受到追捧。同時,，在選購炒菜機器人時,，消費者更看重攪拌、打蛋,、和面、碎肉等功能需求,。高端炒菜機器人能達成一機多用，一機=多種廚房設(shè)備,，既省時省力,，又能騰出低頻使用的廚電空間，同時翻炒,、蒸煮,、揉面、絞肉,、刨冰,、研磨、榨汁等都不在話下,，堪稱會做飯的移動智能廚房,，能適應不同場景的需求。

蒸煮,、攪拌,、打蛋、切絲等功能,，適應了一日三餐的日常需要,，省時省力，是質(zhì)懶生活的好幫手,。而刨冰,、研磨、榨汁等功能,，只需一鍵式操作,，即可享受美好的下午茶時光,。健康養(yǎng)生又美味在線是現(xiàn)代人的一個新課題,，精燉原湯、滋補靚粥,，一鍵操作手到擒來，APP智控操作,，營養(yǎng)膳食菜譜不斷更新,，極大的滿足養(yǎng)生場景的需求,。

趨勢探索

中國的炒菜機器人誕生之初體積大且功能單一，應用場景以中央廚房,、商用為主，后逐步延伸至家用場景,，開始走入普通百姓家,。近幾年,，炒菜機器人的性能隨著消費需求的升級逐步向全自動、智能化方向發(fā)展,，實現(xiàn)了炒菜過程的自動化，為每一個家庭帶來快捷方便的烹飪體驗,。數(shù)據(jù)也顯示,，在炒菜機器人市場中，雖然商用智能炒菜機引導付費人群更多增長更快,，但家用炒菜機的搜索UV搜索熱度更高、增長更快,。

可能受到功能、價格,、體積以及菜品的豐富性的制約家用炒菜機尚未有效轉(zhuǎn)化為付費人群,。但隨著科技的發(fā)展,，家用炒菜機器人的功能不斷完善,，價格不斷降低，體積更加小巧,，從長期來看，菜品的豐富性將成為未來家用炒菜機器人普及的關(guān)鍵因素,。

同時,，烹飪中令人頭疼的還有備菜這一環(huán)節(jié)，在快節(jié)奏的生活中很少有多余時間去購買挑選食材,、清晰食材等,，凈菜成為了最好的選擇。凈菜是直接可以烹,、炒,、調(diào)食用的蔬菜總稱。目前市面上有很多的凈菜配送系統(tǒng),，讓消費者可以更加便捷的挑選自己所需的產(chǎn)品,，凈菜配送公司通過訂單也看到消費者的需求，以最快的時間將貨物送達至消費者的手中,，非常便捷,。一些炒菜機器人產(chǎn)品品牌如添可等已經(jīng)有配套的凈菜采購系統(tǒng)，只需在添可線上商城購買備好的成套菜包,，烹飪時選擇添可智能菜譜，把菜包丟入鍋中即可享用美食,。未來,，“凈菜+炒菜機器人”的智能烹飪模式或成炒菜機器人產(chǎn)品的一大趨勢。

隨著懶人經(jīng)濟的升級,，以及人們居住條件和生活品質(zhì)的不斷提高,，多元化、智能化的廚房革命大幕已經(jīng)拉開,，智能生活烹飪家電迎來了發(fā)展高峰期,。炒菜機器人雖正處于發(fā)展初期，無論是技術(shù)探索,、市場和用戶的接受認知方面都還有待提升，但在集成和智能的雙重趨勢加持下,，各品牌不斷加強對產(chǎn)品本身功能技術(shù)的研究和開發(fā)，推出滿足用戶需求,、適應市場發(fā)展的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。隨著關(guān)注炒菜機器人領(lǐng)域的企業(yè)增多,，更多品牌和產(chǎn)品進入市場,，炒菜機器人的市場前景還是非常值得期待的，也將會給發(fā)展放緩的廚電行業(yè)帶來新的商機,。