近期一次的杭州之旅,，給我留下了較為深刻的印象,，與西湖無關(guān)，與包子有很大聯(lián)系,。

在杭州提到包子,，肯定有不少朋友會想到“杭州小籠包”，畢竟名氣太大，其招牌在全國各地可見,，有點兒像蘭州拉面,、沙縣小吃等。但杭州朋友說,，來杭州不要妄想吃杭州小籠包,。如果真對包子有執(zhí)念，還是去一趟建德吧,。

建德,，屬杭州市下轄縣級市，地處新安江之畔,，是一個歷史悠久,、風(fēng)光秀麗的小城，有“全球綠色城市”“全國文明城市”“國家園林城市”等榮譽,。

建德物產(chǎn)豐富,，美食諸多，飲食口味不似杭幫菜那樣柔和,、微甜,，反而以“辣”出名（如果說杭州是美食黑洞，那么建德稱得上美食勝地了）,，其中之一的建德豆腐包就令我久久不能忘懷,。

豆腐的嫩、小蔥的鮮,、辣椒的辣,，建德豆腐包號稱“嚴(yán)陵第一包”，內(nèi)餡兒以豆腐為主,。據(jù)說因宋代大詩人陸游任嚴(yán)州（今建德）知州時而得名（陸游可是詩人界的吃貨呢）,。

相傳，陸游微服私訪到一家豆腐坊,，便問店家：“豆腐做菜倒是常見,，豆腐做得點心有沒有？”

店家見來者氣度不凡,，一看就是個會隱藏身份的高人,，于是就給它端來一籠包子。陸游雖感困惑,，但也不禁好奇地吃起來,。薄薄的包子皮，嫩滑的豆腐,、一股蔥香味,，外加湯汁鮮美,。陸游吃過后贊不絕口，題詞“嚴(yán)州第一包”,，便成就了一段佳話,。

自陸游吃過建德豆腐包后，距今也已過去了800多年,，但豆腐包依舊代代相傳,，是今天建德人的早餐必選。其名氣傳到杭州后,，就在杭州的“包子江湖”掀起了一陣狂風(fēng),。

當(dāng)它出現(xiàn)在杭州本市后，不僅徹底攪亂了杭州的“包子江湖”,，還進入了浙大食堂,。我所認識的杭州朋友們對其評價頗高。

而我自己在吃過一次后,，也難以忘懷——從沒吃過這么美味的包子,，其餡兒以豆腐為原料，也是趣味滿滿,。

當(dāng)然,，吃建德豆腐包還得是去建德。

我們一行人走進了一家名為“碗比鍋大”的傳統(tǒng)包子店,。店名很有意思,，想起隨便起的，又像是經(jīng)過深思熟慮的,。簡而言之,，它一下子就吸引了我們的目光。

走到店內(nèi),，才發(fā)現(xiàn)這是建德當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊患野拥辏钍鼙镜厝讼矏?，主打豆腐包,、傳統(tǒng)肉包，還有臭豆腐包,。

豆腐包出籠前,，眾人就已經(jīng)圍著蒸籠翹首以盼，剛一出籠,，濃濃人間煙火味撲面而來,，擋不住的香味令我胃口大開。

建德豆腐包之所以這么好吃,，與當(dāng)?shù)貧夂?、地理環(huán)境,、水文環(huán)境離不開關(guān)系。

建德屬錢塘江流域,，有新安江及其支流壽昌江和蘭江,、富春江4條較大河流及38條中小溪流。其中,，新安江的水素以水色佳美著稱,，清澈見底，水質(zhì)極佳,，就連農(nóng)夫山泉都在其畔建設(shè)工廠,。

作為是“大自然搬運工”的農(nóng)夫山泉，自然比誰都清楚新安江的水質(zhì)究竟有多好,。

那么,，用新安江水鹵出來的豆腐自然也是一絕。它切而不碎,，蒸而不化,。當(dāng)被松軟勁道的面包裹挾其中，伴隨著香綠的青蔥,、紅紅綠綠的辣椒碎便開始了建德人的一天的儀式感,。

不得不說，建德豆腐包真是好吃,！