空心菜,、水適量、蒜末,、雞精,、鹽、1,、準備空心菜清洗干凈,，摘下菜葉小青菜一把、蠔油,、食用油,、生抽、白糖,、大蒜,、嫩豆腐一塊、紅辣椒一個,、生姜一塊,、木耳適量、韭菜適量,、大蒜三瓣生菜一斤,、生抽、白糖,、淀粉,、蒜末、蠔油,、鹽包菜1顆,、干辣椒3個、蒜2瓣,、生抽2勺、醋1勺,、蠔油1勺,、白糖1勺、鹽適量,、食用油適量西葫蘆,、干辣椒、蒜片生菜,、黃瓜,、胡蘿卜,、豆芽、土豆,、雞蛋,、1、調(diào)醬汁：辣椒粉,、蒜末,、小米辣、蔥花適量,、半勺芝麻,、2勺生抽、1勺陳醋,、1勺香油,、半勺耗油、小半碗水攪拌均勻蓮藕,、蔥,、蒜末香菇150克、白菜300克,、花椒粒1小撮,、蔥1根、蒜2瓣,、紅干椒適量,、食用油適量

蒜蓉空心菜

2、起鍋燒油,，把蒜末小火爆香,，放入菜梗翻炒一下，再倒入菜葉翻炒2分鐘,，放入鹽和雞精調(diào)味出鍋,、

耗油小青菜

1、把小青菜擇洗干凈備用,。

2,、大蒜2瓣去皮切成末加一勺半勺生抽+少許白糖+蠔油+半碗溫水，攪拌均勻

3,、鍋中燒水,，加少許鹽和幾滴食用油，放入洗干凈的青菜,，焯水1分鐘,。用筷子夾出，盤中擺好,。

4,、起鍋燒油小火將蒜末炒出香味,。

5、倒入調(diào)好的醬汁,，煮開后調(diào)小火煮至湯汁粘稠,，把煮好的湯汁盛到青菜上即可。

木耳燒豆腐

1,、木耳提前泡發(fā)并切絲，韭菜切段,，大蒜,，生姜，豆腐切小塊,，紅辣椒切碎,。2、鍋中燒水,，水開放入豆腐,，焯水兩分鐘撈出瀝干水分。

3,、起鍋燒油,，放大蒜，生姜,，辣椒爆香,，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放適量的清水,。

4,、水開后放入木耳，豆腐,，放一勺生抽,，一勺蠔油,，放適量的鹽,，少許白糖提鮮，煮五分鐘后淋入淀粉水,，大火收汁，放胡椒粉雞精,，撒上韭菜就可出鍋,。

蠔油生菜

1,、準備生菜擇好洗凈,，蒜切末

2,、鍋中水開下生菜焯燙10秒左右，迅速撈起裝盤備用

3,、調(diào)料汁：碗中+1勺生抽+1勺蠔油+1勺淀粉+半勺白糖+8勺清水+少許鹽調(diào)勻

4,、起鍋燒油炒香蒜末，倒入料汁,，大火煮沸關火,，淋在生菜上

洋蔥木耳炒雞蛋

木耳，雞蛋,，淀粉,，洋蔥，青椒

1,、碗中加生抽,，老抽，鹽,，白糖,，蠔油,，淀粉加半碗水攪拌均勻,。

2、雞蛋打散煎熟盛出,。鍋中少許油蒜爆香,。倒入木耳，洋蔥,，青椒翻炒幾下,。

3、加雞蛋翻炒,，倒入醬汁翻炒稠濃出鍋即可,。

手撕包菜

1、把需要的食材都準備好,，蒜去皮

2,、包菜先掰成大片葉子，清洗干凈后,，再用手撕成小塊,！干辣椒和蒜攪拌碎

3、來調(diào)制料汁：生抽,、醋,、蠔油,、白糖、鹽,，攪拌均勻備用

4,、鍋中油熱，加入蒜和辣椒,，炒出香味

5,、加入包菜，大火翻炒至包菜變軟加入料汁,，快速翻炒均勻即可出鍋

熗炒西葫蘆

1,、西葫蘆洗凈切片，干辣椒切成兩段,，大蒜切片

2,、鍋里少少油，放入辣椒和蒜片爆香

3,、加入西葫蘆翻炒,，加一勺生抽+一勺蠔油+少許鹽+一丟丟白糖（代糖）炒至西葫蘆變軟即可

生菜卷

2、雞蛋打散倒少許鹽,，攤餅后切條備用,。水開倒少許油，倒入生菜煮熟（這樣煮出來的生菜綠油油,，也不會發(fā)黃),，黃瓜刨絲不用煮，然后把胡蘿卜,，土豆刨絲煮熟,，豆芽洗干凈煮熟生菜鋪平整，依次放上配菜卷起來,，蘸醬汁就可以吃啦,！

糖醋藕丁

1、糖醋醬汁：半勺老抽+1勺香醋+1勺白糖+1勺生抽+1勺淀粉+少許鹽+半碗水攪拌均勻

2,、藕去皮切丁,，水放鍋里煮1分鐘撈出控水備用

3、油熱蒜末爆炒蔥花放藕丁翻炒,，淋糖醋醬汁,，藕丁均勻裹上糖醋汁撒小米辣、蔥花,，出鍋啦?。?/strong>

白菜炒香菇

1、白菜幫改斜切片,，白菜葉撕成小片,。香菇切片，準備蔥段,、蒜片和紅干椒。

2,、1勺陳醋+2勺生抽+1勺蠔油+1小勺老抽+1茶匙雞粉+少許糖+1勺玉米淀粉+2勺清水,，攪拌均勻成調(diào)味汁。

3,、水沸下入香菇和白菜幫焯燙一分鐘,，再放白菜葉燙至斷生，撈出過冷水,。

4,、起油鍋燒熱，放入花椒粒炒香撈出,，下蔥段,、蒜片和紅干椒炒香。

5,、下白菜和香菇大火翻炒均勻,，倒入料汁炒至湯汁黏稠出鍋即可