拍黃瓜是夏天必備的涼菜，當(dāng)然拍黃瓜也是非常好做的基本上大家都會(huì)做,。那么拍黃瓜也是想把它做好還是需要關(guān)鍵技巧的,，很多人往往忽略這一步，黃瓜可能就沒有那么脆好吃

如何做一款好吃又簡(jiǎn)單的拍黃瓜呢,？我們今天給大家分享專業(yè)美食涼菜拍黃瓜,，讓黃瓜脆又入味的做法，簡(jiǎn)直是夏天必備涼菜,！

拍黃瓜材料:

黃瓜500克 細(xì)白糖20克 花生米適量 蒜40克 辣椒適量 陳醋20克 香油10克 生抽20克

首先第一步我們要選一根相對(duì)比較大的黃瓜,，黃瓜表面刺比較多的那種，如果稍微彎曲點(diǎn)也沒什么口感更好,！

我們把清洗干凈的黃瓜需要用刀背給拍一拍,，黃瓜為什么要拍呢？黃瓜只有拍了以后才有感覺,，去頭去尾,，然后我們斜刀切黃瓜，大小差不多4厘米長(zhǎng)就可以,，因?yàn)檫@樣橫刀面比較大,，方便入味！

我們把切好的黃瓜放入盆中,，然后加入20克白糖,，很多人都是用鹽腌制，今天這個(gè)步驟也是我們的關(guān)鍵點(diǎn),，就是我們用糖腌制這樣口感更加爽脆可口,，區(qū)別于鹽比較重的口味，糖會(huì)變的更加符合口味,。然后我們進(jìn)行腌制20分鐘左右就可以,。

這個(gè)時(shí)候我們就來(lái)動(dòng)手做一款花生米，這個(gè)炒花生沒有什么技巧就是火要很小的火,，慢慢炒看到表皮有點(diǎn)黃,，讓后有脆脆的聲音就說(shuō)明好了，不能等黑了以后再拿出來(lái)備用這樣的花生米自己本身有溫度就容易糊,。

我們腌制好20分鐘的黃瓜就好了,，我們把黃瓜里面的水都?xì)⒊鰜?lái)了，我們把多余的水倒出來(lái)即可,！

下面我們就來(lái)拌制黃瓜,，加入少許的蒜粒40克左右就可以。

我們?cè)偌尤胄∶桌保绻麗鄢岳笨梢远喾?，如果不喜歡吃辣可以不放,。

然后我們?cè)偌尤腙惔?0克 香油10克 生抽20克 最后再加入我們自己炒制的花生米一起攪拌。

最后我們就可以出鍋了,！是不是很簡(jiǎn)單,！

親測(cè)試吃:

1這樣做的花生米又甜又脆非常可口,，有點(diǎn)點(diǎn)的微辣,，但是跟著花生米一吃簡(jiǎn)直太香了。