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大家好,，歡迎大家來到我的美食自媒體,，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味,?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食,。天天用普通的食材,，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂,。 水煮大蝦  ?主要食材：大蝦,。 調(diào)味料：食鹽，香蔥,，老姜,，料酒。 操作步驟：1,，大蝦清洗干凈，剪去蝦槍蝦線,，放入大盆中,，加入食鹽，香蔥,，老姜,，料酒抓拌均勻，腌制入味,。 ?2,，鍋中加入清水，加入蔥姜料酒,，大火燒開,，煮出香味，然后放入腌制好的大蝦,，大火燒開,。 ?3，煮開后,，燜一會就可以出鍋了,。喜歡口味重一點的，可以調(diào)一個料汁蘸著吃,，好鮮美,。 毛血旺  所需食材：毛肚，午餐肉,，鴨血,，蔥蒜，郫縣豆瓣醬,，火鍋底料,，鹽，雞精，蠔油,，生抽,，豆芽，木耳,，小青菜,，花椒，干辣椒,，芝麻,， 美味做法 1 起鍋燒油，下蔥蒜,，郫縣豆瓣醬一勺,，一塊火鍋底料炒化，炒出紅油炒香,，加水半鍋的量,，鹽，雞精,，蠔油,，生抽各一勺，調(diào)味,。 2 煮開下入豆芽,，木耳，小青菜焯熟,，煮好后,，撈出鋪在碗底，鴨血切塊,，午餐肉切片,，下入鍋中燙熟，撈出,，放入碗中,，毛肚燙30秒撈出。 3 撒上蔥花,，花椒,，干辣椒，芝麻,，蒜末,，用熱油澆在上面，爆香,，麻辣鮮香過癮,，專治各種沒食欲,。 南瓜蒸排骨  【材料】：南瓜 250克、排骨 250克,、淀粉 1茶匙,、生抽 2湯匙、鹽 半茶匙,、糖 半茶匙,、姜蒜 適量、豆豉 半湯匙 【做法】：1,、清水浸泡20分鐘,，以去除血水，廚房紙吸干水分,，加入生抽,、鹽、淀粉,、糖,、蒜蓉、姜末和豆豉攪拌均勻,，腌制20分鐘以上,。 2,、南瓜去囊切成塊狀,，洗凈備用。 3,、在盤上碼好南瓜塊,，并在南瓜上面放上腌制好的排骨，再將腌制排骨的汁淋在上面,。 4,、入鍋隔水，大火燒開后,，中火蒸25分鐘,，南瓜蒸排骨大功告成啦。 蒜蓉粉絲扇貝肉  食材：扇貝肉適量,、青椒半根,、蒜半頭、小蔥幾根,、姜塊,、粉絲一卷、適量鹽,、2勺生抽,、1勺蠔油,、1勺蒸魚豆豉油。 做法：1,、粉絲提前浸泡在水冷水里泡軟,，泡軟后用刀切2刀，不可用熱水泡,。 2,、扇貝肉要去掉砂囊，腮,，黑腸,，處理好后洗凈。 3,、青椒小米椒處理干凈,，切成小丁，姜蒜切成細末,，小蔥切成蔥花,。 4、粉絲裝入盤中,，再把扇貝肉鋪在上面,，（盤子中留點水，蒸好后不會太干）,。 5,、鍋中放油，油熱先放入蒜末翻炒一會,，再放入姜末小米椒青椒丁炒香,，放入適量鹽，2勺生抽,，1勺蠔油,，1勺蒸魚豆豉油，攪拌均勻關(guān)火 6,、均勻撒上炒好的蒜蓉,，鍋中燒水，準備上鍋蒸,，水燒開后放入蒸鍋大火蒸10分鐘就好了,。 7、出蒸鍋后撒上蔥花,，油燒熱,，直接淋在蔥花上，完成,。 土豆臘腸  ?準備：土豆,、臘腸,、青椒 步驟： 1、土豆,、臘腸切片,，青椒斜著切段 2、炒土豆：炒至金黃后撈出,，留底油放入香腸炒30秒左右 3,、放入青椒和臘腸翻炒，加一勺生抽,，半勺白糖,，少許蠔油，翻炒均勻后即可出鍋 金針菇?jīng)霭韬Ыz  食材：金針菇200克,，熟海帶絲240克,，胡蘿卜30克，蒜末4瓣的量,，米醋1勺,，生抽1勺，自制料油1勺（上邊有寫到做法）,，鹽4克 做法： 1 金針菇切掉根部,，泡水洗凈，控水備用,；胡蘿卜洗凈切絲 2 煮鍋加水,，燒開后放入金針菇和胡蘿卜絲焯水，再次開鍋后繼續(xù)煮1分鐘后關(guān)火,，撈入涼水盆中過涼 3 金針菇?jīng)鐾高?，與海帶絲放入容器中,，加入米醋,、生抽、蒜末,、自制料油,、鹽，攪拌均勻即可裝盤 涼拌豬耳朵  ?〖 食材清單 〗豬耳朵1只,、八角,、桂皮、生姜適量,、香葉,、大蔥、蒜,、朝天椒,、小蔥1棵,、香菜1棵、辣椒油,、生抽,、香醋、老抽,、料酒,、鹽適量、白糖,、香油,、熟白芝麻適量 〖 制作步驟 〗 1、豬耳朵清理干凈,； 2,、姜切片，大蔥,、八角,、桂皮、香葉洗凈備用,； 3,、鍋內(nèi)倒入適量冷水，下入豬耳朵,，加入姜片,、蔥段、八角,、桂皮,、香葉和料酒，大火煮開后,，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘左右撈出,； ?4、將香菜,、小蔥,、姜、蒜,、朝天椒洗凈切末,； 5、現(xiàn)在我們來調(diào)個紅油醬汁：把香菜,、蔥,、姜蒜和辣椒末放入碗中，加入適量鹽,、10毫升辣椒油,、8毫升生抽,、2毫升香醋，6毫升老抽,、2毫升香油和2克白糖攪拌均勻,； ?6、豬耳朵煮好后,，撈起用冷水沖洗幾遍,；晾干水分后切薄片，擺盤,； 7,、把調(diào)好的紅油醬汁淋在豬耳片上，最后撒上適量熟白芝麻拌勻就可以開始享用啦,！ 山藥炒肉末  食材：鐵棍山藥2根,、肉末150克、青椒1個,、蔥1棵,、蒜頭1粒、姜絲少許,、生抽1小勺,、鹽一小勺、雞精少許,、胡椒粉少許,、淀粉一小勺 做法：1、帶上手套把鐵棍山藥的皮削去,，并洗干凈切成薄片,，為了防止氧化所以切片后先放入水中。注意了,，削皮的時候千萬不要碰到皮膚,，防止皮膚過敏。 2,、肉末放入生抽,、淀粉抓勻,，腌制5分鐘,。肉末腌制一下再炒口感更嫩又容易炒熟。 3,、青椒去籽后削成粗條狀,，蒜頭切片、蔥切成小顆粒備用,。 4,、熱鍋熱油,，燒至六成熱，先倒入肉末大火爆炒2分鐘即可盛出,。 5,、用炒肉絲的底油，燒熱后,，倒入山藥,、蒜片、鹽,、雞精大火爆炒2分鐘,。 6、再倒入肉絲,、青椒大火爆炒2分鐘,，快出鍋的時候撒入蔥花、胡椒粉翻勻即可,。 醋泡花生米  食材：花生米,、洋蔥、 黃瓜 ,、香菜,、陳醋、白糖,、檸檬 1,、鍋里多放點油，把花生米涼油下鍋,，開小火慢炸,，用鏟子不停的翻拌，直到變成這種深紅色,。有一些微微開裂的時候,，給他撈出來控油放涼，加上幾滴白酒,，這樣花生米的保存時間會更長,。 2、準備一根黃瓜切成小丁,，洋蔥也切成小丁,。 3、調(diào)糖醋汁,，鍋中加入80克白糖,，80毫升清水。開大火把白糖熬化，到最后有一點發(fā)黃,，關(guān)火,，加入30克生抽攪拌均勻，再加120毫升陳醋,，30毫升的蠔油,，擠入半個檸檬汁，加點鹽攪拌均勻,，用小火熬制有粘稠度就可以關(guān)火了,。晾涼之后放到冰箱冷藏，半年都不會壞,。 4,、花生米放到大盆中，加上黃瓜,、洋蔥丁,，再放點香菜，倒上熬好的糖醋汁,，把它們充分攪拌,。一道酸甜可口的醋泡花生就做好了。 木耳炒雞蛋  所需食材：兩根新鮮的蒜苗,、三個雞蛋,、一小把干木耳、適量食鹽,、一小勺蠔油,、適量生抽、少許花椒粉 ?做法： 第一步：將準備好的蒜苗放入清水盆中,，洗凈后切成段備用,，木耳提前泡發(fā)，泡發(fā)好后將木耳撕成小朵,，然后起鍋燒水,，大火將水燒開后，放入泡發(fā)后的木耳,，焯水斷生后撈出,，放入涼水中，冷卻后撈出控干水分備用,。 第二步：取一個空碗,，碗中加入適量的蠔油，一小勺的蠔油,、適量的生抽,、少許清水，攪拌均勻后備用,。再取一個空碗,，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子打散成雞蛋液備用,。 第三步：起鍋燒油,，油溫八成熱時，倒入雞蛋液,，大火滑炒,，然后撈出裝盤備用，鍋中留底油,，倒入蒜末翻炒片刻,，然后再將木耳和雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒，鍋中加入適量的胡椒粉,、食鹽和調(diào)好的料子,，大火將料汁燒開，翻炒收汁,，然后裝盤就做好了,，口感脆嫩營養(yǎng)好吃，大人小孩都愛吃,。 我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東,， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我,！關(guān)注我,，每天做菜不迷路，每天更新美食,。你最喜歡吃的菜是什么呢,？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧,。要是大家不知道每天吃什么,，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物,。每日更新文章,，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā),，讓更多愛美食的人一起分享,。
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