南寧美食何其之多

除了各種粉,，還有這些特色美食呢

趕緊來看看哪道是你的最愛吧~

老友粉

老友粉是南寧傳統(tǒng)小吃的金字招牌,，口味鮮辣、湯料香濃,，具有開胃解膩,、驅(qū)風散寒、通竅醒腦的獨特功效,。

老友粉源于老友面,，其名來自一段兩位老友間的故事。

這道菜有著百年歷史,，最獨特之處在于“老友味”：辣椒醬的辣味,、酸筍的酸味、豆豉味,、蒜香味,、米酒味等十二種味道，酸,、辣,、咸、香兼?zhèn)洹?/span>

老友粉味道偏重,，食客嗦完一口粉,，常常大贊酸辣無比。

老友粉的做法可不限于湯粉,，炒老友粉味道也很贊哦,，不妨也嘗嘗！

田螺鴨腳煲

田螺鴨腳煲以田螺或當?shù)氐氖荩?/span>搭配炸過的鴨腳燉煮,，因其獨特的鮮香味道而深受廣大吃貨的喜愛,。

對于螺螄鴨腳煲，螺湯至關(guān)重要,。足夠數(shù)量的螺螄,，充分燉煮后，螺螄天然的鮮甜才會釋放出來,。

螺湯的鮮味完全浸入到食材里,，濃香且入味，這樣一鍋螺螄煲,，真是人間美味,。

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粉蟲

粉蟲是廣西傳統(tǒng)小吃之一,，始于清代。“粉蟲”可不是真蟲,，而是用米粉做成的美食,，淋上醬料或者炒過之后，十分美味,！

粉蟲的做法是將秈米洗凈浸透,，磨成稀稠適度的米漿，濾成濕粉團置鍋內(nèi)煮至半熟,，起鍋揉搓至軟硬適度有韌性的粉團,，然后搓成條狀，扯下小段在專用竹箕背搓幾下,，成蟲狀,，再至于蒸籠上，蒸熟即可,。

如搓粉時加入少許可食用色素,，如花米紅、姜黃等,，則做出的粉蟲,，色彩好看又有食欲。

粉蟲食之韌軟,，可配以豬肉,、牛肉或雜燴做成一盤色香味俱全的炒粉蟲。

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卷筒粉

卷筒粉是廣西南寧等地的一道小吃,，制作原料有米漿,、肉末等。

制作方法是用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅蒸熟,，撒一些肉末,、蔥花或其他食料在上面,，卷成卷即可上碟,，佐以醬料、香油等拌以食用,。

新鮮出爐的卷筒粉滑而不膩,，再配上一個雞蛋，更加美味,。

熱騰騰的卷筒粉出鍋后,，淋上黃皮醬和一點辣椒醬，簡直是好吃得不要不要的~

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五色糯米飯

五色糯米飯是廣西壯族人的傳統(tǒng)食品,，用純天然的植物染料做成,。值得一提的是綠色的楓葉,，竟然能染出黑色的米，大家沒想到吧,！

優(yōu)質(zhì)糯米用采來的紫蕃藤,、黃花、楓葉,、紅藍等浸泡,，就變成了各種顏色的糯米。

各色糯米清香各異,，別有一番風味,。

五色糯米飯五彩繽紛，鮮艷誘人,，色香味俱佳,；還有滋補、健身,、醫(yī)療,、美容等作用，搭配五花粉蒸肉食用,，味道更是不可言喻,。