我國是茶文化的發(fā)源地，而茶亦被稱之為“國飲”,，至今已有5000多年歷史，我國目前有四大茶區(qū),，像安徽的六安、黃山,；四川的名山區(qū),、峨眉山；福建的武夷山,、安溪,；河南的信陽市等地，均是盛產(chǎn)茶葉的地方,，但是要論喝茶,，恐怕都不如廣東的潮汕人能喝。

你可能聽說過“嗜酒如命”這個詞，但廣東地區(qū)潮汕人在喝茶這件事上卻可以用“嗜茶如命”來形容,，以至于潮汕當(dāng)?shù)匾恢币詠磉€流傳著這樣的說法“茶鋪多過米鋪”,。

我有幾位朋友就是潮汕人，他們給我的印象是沒事就喜歡泡工夫茶,，不過我也發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象,，那就是潮汕人很少喝綠茶,。出于好奇,，我還專門問過那幾位朋友，是不是茶不好,，但潮汕的朋友說并不是，主要有以下2大原因,。

?1,、市面上我們常見的綠茶，大多都是炒青工藝制作,，如信陽毛尖,、杭州西湖龍井。這種工藝制作的綠茶往往帶有“三綠”特色,，即茶條,、茶湯、葉底均是嫩綠色,。

而且,，炒青茶的茶香清淡，聞起來不夠濃郁,，茶湯顏色也不夠鮮艷,，而潮汕人喜歡喝的是重口味的茶，所以常見的綠茶并不能滿足這一條件,。

?2,、綠茶屬于不發(fā)酵茶，對于一些腸胃不好的人來說不適合大量去喝,，并且,，潮汕本地人喝茶比較多，一天下來通常需要7-8泡茶,，如果是喝綠茶的話,，腸胃容易受不了。因此,，大多數(shù)潮汕人會選擇全發(fā)酵茶或者半發(fā)酵茶去喝,。

但值得注意的是,，并不是說潮汕人完全不喝綠茶，像潮汕地區(qū)的揭陽人就非常喜歡“大洋炒茶”,，這種茶雖然也是綠茶的工藝制作,，但和我們常見的綠茶不同。它采用的是中重火反復(fù)炒制,，盡管最后成品茶外觀不怎么好看,，但茶香濃，耐沖泡,，且不傷胃,，因此潮汕地區(qū)的揭陽人比較喜歡“炒茶”。

看到這里,，或許就有人想問了,，潮汕人平日里具體喜歡喝什么茶？這里就匯總了幾款潮汕人平日里喜歡喝的幾款茶,，看看你是不是喝過,？

?鳳凰單叢

這是一款烏龍茶，主要產(chǎn)自潮州,，也是廣東當(dāng)?shù)氐囊豢钐厣?。早期時，是由單株茶樹栽種,、培育,、采摘、制作,，茶青主要以一芽二,、三葉為標(biāo)準(zhǔn)。且鳳凰單叢茶的香型非常豐富,，天然果香型就有12種,，自然花香型就可達(dá)到79種，而且每一種制茶香型的制作也均有不同,。

后來經(jīng)過劃分,，最終歸類為10大香型，其中比較受大眾歡迎的則有蜜蘭香,、黃枝香,、芝蘭香、杏仁香,、肉桂香等等。如果是外地人前往潮州當(dāng)?shù)刭I茶,，很多大可能會因?yàn)橄阈捅焕@暈,。

?仙霧鳳茗

這是一款紅茶,，屬于全發(fā)酵茶，來自素有“天府之國”之稱的四川,，四川作為全國排名前五的產(chǎn)茶大省,，自古以來名茶輩出，也因此獲得了不少好評,。此茶采用的是高山頭春嫩芽為原料,，茶樹生長在烏蒙山脈，海拔超過1000米,，因此是一款地道的高山茶,。而且價格也很合理，大眾都能喝得起,。

都說“高山出好茶”,，不少茶友喜歡高山茶，但是不知道高山茶究竟有哪些特色,。與我們常見的平地茶相比,，高山的海拔高，溫差大,，可以讓茶葉免受蟲害侵襲,，而且茶樹的生長環(huán)境相對較好，更利于積累營養(yǎng)物質(zhì),。

干茶顏色烏黑油潤伴有光澤,，條索細(xì)緊如絲，果香味馥郁清高幽長,，沖泡之后的茶湯橘黃透亮,，散發(fā)出怡人的野花果香，聞之令人陶醉,，品上一杯,，茶湯內(nèi)質(zhì)飽滿，完全沒有綠茶般的苦澀感,，甘甜爽口,。

?坪上炒茶

前面提到，潮汕地區(qū)的揭陽人也同樣喜歡喝綠茶,，但更偏向于本地的“炒茶”,，其中受眾比較廣的還屬坪上炒茶，這款茶也是是潮汕地區(qū)特有的茶種,，主要產(chǎn)于揭陽玉湖坪上村,。在制作工藝方面，經(jīng)過殺青后,，再反復(fù)經(jīng)過滾筒烘炒,。

最后制成的成品茶顏色褐黑,，品相略有不佳，但帶有淡淡的茶香,，沖泡之后的茶湯顏色紅濃,，香高而持久，口感醇厚回甘,。