1.吃含植物甾醇的粗糧降低總膽固醇

糖尿病人的主食應控制總量并粗細搭配，粗糧中可常吃含有植物甾醇的,，如玉米,、黑麥、燕麥,。因植物甾醇的分子結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,，如同膽固醇的競爭者，可通過抑制膽固醇在腸道的吸收來降低血清總膽固醇水平,。

2.限糖攝入降低甘油三酯

糖類不僅引起血糖迅速升高,，還因刺激胰島素分泌，促進肝臟合成甘油三酯,，使得血甘油三酯升高,。日常應避免食用甜飲料、糕點,、蜂蜜,、果醬、糖果等甜食,，水果應選擇血糖生成指數(shù)低的,。

3.減少脂肪降低低密度脂蛋白膽固醇

飽和脂肪的攝入量超標是影響血液低密度脂蛋白膽固醇最重要的因素，含有飽和脂肪的食物包括：豬羊牛肉,，特別是肥肉部分,，動物的油脂如黃油、奶油等。

同時應避免攝入富含膽固醇的動物內(nèi)臟,、魚子,、蟹黃等食物；氫化植物油含有反式脂肪酸,，攝入過多可升高低密度脂蛋白膽固醇,、降低高密度脂蛋白膽固醇，應盡量減少氫攝入,，如人造奶油,、酥皮糕點、手抓餅等,。

富含多不飽和脂肪酸的食物,，如橄欖油、山茶油,、深海魚類可降低甘油三酯水平,，糖尿病合并血脂異常者可每周吃2-3次魚，以富含ω-3不飽和脂肪酸的深海魚更好,。

4.多吃控糖又降血脂的膳食纖維

膳食纖維可增加糞便體積,、促進腸道蠕動、調(diào)節(jié)腸道菌群,，對降低血糖,、調(diào)節(jié)血脂均有一定的作用。膳食纖維的主要來源為新鮮蔬菜,、粗糧,、豆類，每天應保證上述食物的攝入量,，蔬菜應達到或超過500克,。

本文作者：傳永

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