文/治未病科 陳瑞芳主任中醫(yī)師
材料：豬肝100克,，瘦肉100克，黃豆芽100克,。
做法：豬肝、瘦肉分別切片,，放在一個(gè)碗中,，先用少量生粉、 鹽,、油腌制15分鐘,，待水開后，先放入黃豆芽,，水開5分鐘,，加入瘦肉片，待水再次煮開后加入豬肝片煮5分鐘,，調(diào)味后即可食用,。
功效：此湯清甜可口有清肝明目,、清熱涼血的作用,。
黃豆芽是市場上最常見且價(jià)格便宜的蔬菜之一，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，而且味道鮮美。中醫(yī)認(rèn)為,，黃豆芽清熱涼血止血， 對容易牙齦出血,、口腔潰瘍者有一定的輔助治療作用。黃豆芽中含有豐富的維生素E，對皮膚有保護(hù)及滋潤作用,，同時(shí)可以防止動(dòng)脈硬化,，老年人尤其是熱性體質(zhì)人群可以多吃，加少量的食醋同炒,，有更好的預(yù)防心腦血管疾病的功效，可口,，增加食欲,，是一道不可多得的價(jià)廉物美的蔬菜。常吃黃豆芽,，對面部雀斑也有一定的淡化效果。黃豆在發(fā)芽過程中,，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解,，所以消化功能較差的人,，可以吃黃豆芽代替黃豆。
專家簡介
陳瑞芳,，治未病科主任中醫(yī)師,，碩士生導(dǎo)師。國醫(yī)大師鄧鐵濤教授,、孫光榮教授學(xué)術(shù)傳承人,，國家中醫(yī)藥管理局文化科普巡講專家國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)科帶頭人，全國中醫(yī)優(yōu)秀臨床人才,，廣東省名中醫(yī)師承項(xiàng)目指導(dǎo)老師,，全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會治未病分會副會長，廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會治未病專業(yè)委員會主任委員,，廣東省醫(yī)學(xué)會健康管理分會副主任委員，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會膏方專業(yè)委員會副主任委員,，廣東省中醫(yī)藥學(xué)會健康促進(jìn)專業(yè)委員會副主任委員。主要從事中醫(yī)養(yǎng)生與中醫(yī)“治未病”的課題研究，臨床擅長治療慢性疲勞綜合征,、失眠及胃腸道等疾病,，擅長應(yīng)用藥膳食療及膏方對亞健康人群的中醫(yī)調(diào)理及養(yǎng)生保健知識的指導(dǎo),。
出診安排：周三下午,，周日上午,；嶺南名醫(yī)門診。
溫馨提示
編輯：劉慶鈞
復(fù)核：鄭小英、楊艷
責(zé)編：鐘天送
