燒麥是非常引人喜愛的特色小吃,，外面的早餐店也經(jīng)?？梢姡芏嗳讼矚g吃,。燒麥其實做起來比較簡單,，可以說是包子皮或餃子皮包起來的糯米飯團，所以只要有糯米,，再買點配菜或餃子皮,，就可以簡單的在家里做了。

做燒麥的配菜通常有肉沫,、干香菇,、胡蘿卜、豌豆粒,、玉米粒等,，配料可以靈活控制。外皮也可以自己做包子皮,，也可以買餃子皮,。

用料  

糯米（提前浸泡一晚）500克

餃子皮30張

五花肉（或香腸或火腿丁）200克

干香菇6朵

胡蘿卜1根

豌豆粒適量

*木耳（可選）適量

*玉米粒（可選）適量

*洋蔥（可選）適量

食用油30克

--生抽2勺

--老抽1勺

--蠔油2勺

--白糖3勺（20克）

--五香粉少量

--鹽少量

家庭版燒麥（簡單易做）的做法  

將【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡,。（泡香菇的水留著后面要用到）家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟1

將浸泡的【糯米】上鍋蒸熟（約20分鐘）,。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟2

把【五花肉】剁成肉沫（不用太細，不要打成肉泥）,，

把【胡蘿卜】,， 【洋蔥】（可選），【香菇】都切小丁,，

準備【豌豆粒】和【玉米?！?。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟3

鍋中少【油】，倒入【肉末】炒至變色,，（有香腸的還可以加點香腸?。?/p>

（加入【洋蔥丁】炒幾下）,，

然后倒入【胡蘿卜】,、【香菇丁】、【豌豆?！?、【玉米粒】。

翻炒均勻,。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟4

加入【生抽】,、【老抽】、【耗油】,、【五香粉】,、【白糖】、【鹽】翻炒一分鐘入味,，

倒入【糯米飯】和一碗【泡香菇的水】,，翻炒均勻。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟5

將拌好的米飯做成一個個圓團子,。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟6

把【餃子皮】邊上捏幾下折成褶子花邊（末尾有動態(tài)圖↓↓↓）,，這樣做起來更好看。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟7

包上^糯米飯團,，用虎口包攏,，在花邊的下方捏緊捏實。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟8

蒸鍋水開上鍋蒸8-10分鐘即可,。關(guān)火后燜3分鐘再開蓋,。家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟9

看看，很誘人,！家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟10

餃子皮折花邊動態(tài)圖→家庭版燒麥（簡單易做）的做法 步驟11

小貼士

☆糯米提前泡一天已經(jīng)吸飽了水份,，所以蒸的時候不用再加水。

☆泡香菇的水很香,，千萬別浪費過濾后用它直接加入糯米飯中一起炒,，湯汁會全部被糯米吸去味道好極了。

☆餡可以根據(jù)自己的喜好搭配,，不是固定的,，有些沒有就可以不加。

☆五花肉可以用三肥七瘦的豬腿肉代替也可以,，肉末不能全部是瘦肉,，要有點肥的。

☆如果一次做的比較多吃不完,，可以用冰箱冰凍起來,，吃的時候就用微波爐打一下或者用蒸籠在回蒸一下，隨吃隨取,。