進(jìn)入6月后,，溫度高得人都快“曬化了”！

很多人都會喝冰飲料,，吃冰淇淋來降溫,。可是這樣一來,，一冷一熱身體會很“難過”,！還有人更是時常沒胃口，體重都掉了好幾斤,。

即使沒胃口,，但是為了我們的身體，還是要變著花樣,，吃一些有營養(yǎng)的食物,。建議大家：6月飲食別太隨意！天越熱越要吃這5種菜,，營養(yǎng)豐富,，舒服過夏,。

第一種：富含蛋白質(zhì)的食物

推薦食譜：【魚香雞蛋】

1.準(zhǔn)備食材

碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽和雞粉,。再淋入一點白醋,，使雞蛋更加的滑嫩。用筷子攪拌打散成蛋液,。再切一點配菜，胡蘿卜半根切成細(xì)絲,，泡發(fā)的木耳也切成細(xì)絲,。

2.調(diào)一個魚香汁

碗中放入生抽三勺、蠔油兩勺,、白糖四勺,、香醋四勺、辣椒面一勺,、雞粉半勺,、再淋入一些水淀粉、加入少許食鹽,，攪拌均勻備用,，這就是家常版的魚香汁調(diào)制方法。

3.開始烹飪

燒半鍋開水,，倒入胡蘿卜和木耳燙一下,。開鍋以后即可倒出，這一步主要是為了便于后期快速炒熟保留脆感,。

熱鍋涼油,，把蛋液倒入鍋中，開小火炒,。蛋液全部定型以后用筷子攪散,，雞蛋炒好以后倒入木耳和胡蘿卜絲，快速翻炒均勻,。

倒入調(diào)好的料汁,，大火烹出香味，給雞蛋上色入味,。稍微翻出香味 美味即成,。

第二種：含鈣的食物

推薦食譜：【豆花雞】

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備一只三黃雞，切成中等大小的塊,。老豆腐絕對是做豆花雞的不二之選,，直接下手掰成塊。掰好以后,，撒點鹽加點水,，上鍋蒸一下,。蒜苗主要是提味用的，切成段,。

準(zhǔn)備一些花椒,、干辣椒、豆芽,、上海青當(dāng)配菜,。

2.把雞塊焯下水

冷水先把雞塊下鍋，加入料酒去腥,，水開后打出浮沫,。把雞塊倒出快速沖涼，瀝干水分,。鍋里加油,，把蔥姜蒜子、八角,、花椒倒進(jìn)去,，開小火炸香。接著放干辣椒,，炸變色以后放豆瓣醬,。

火鍋底料也是一大重點，特別的出味,。一定要充分地熬香,，熬出紅油。倒進(jìn)去一罐啤酒,，去腥的同時,，增加麥芽的香味。

3.開始調(diào)味

再舀進(jìn)去幾勺水,，加胡椒粉,、食鹽、雞粉,、少許糖和生抽,、蠔油、一點老抽上色,。大火多咕嘟幾分鐘,，把湯底熬香。然后把鍋里的料渣打出去,，接著把蒜苗桿,，豆芽放進(jìn)去，煮個一分鐘,。把湯燒開,，放入雞塊,。再加適量的刀口辣椒，把麻辣味烘托出來,。

然后蓋上鍋蓋,，小火燉個七八分鐘。雞塊充分入味以后把蒸好的豆腐倒進(jìn)去,，燒個一兩分鐘 把青蒜葉放進(jìn)去,，蒜苗的清香味香味一出來，就管出鍋了,。

鮮香味美,，非常入味的一道豆花雞就做好了。

第三種：含鋅的食物

推薦做法：【蒜蓉生蠔】

1.準(zhǔn)備食材

生蠔一會要連殼上鍋蒸,，所以必須刷干凈。然后用剪刀把邊緣剪一下,，從縫隙處撬開,，挖出里面的生蠔肉。用清水沖掉碎殼和雜質(zhì),，大蒜要多準(zhǔn)備一些,，拍扁以后剁成蒜末。

盡量剁細(xì)一點,，方便出香味,。

2.炸金蒜

鍋內(nèi)多燒一些油，油溫四成熱時,，挖入一半蒜末進(jìn)行炸制,。開小火經(jīng)常的攪拌，把水分炸干,。蒜末炸至微微發(fā)黃以后關(guān)火,，在余溫下，它會慢慢變成金黃色,，同時蒜香味會非常的濃郁,。

這一步也稱為炸金蒜，是吃海鮮必不可少的一步,。

3.調(diào)一個蒜蓉醬

然后把金蒜瀝一下油和生蒜放在一起,，加入食鹽、白糖,、雞粉,、蠔油、醬油,、雞汁,、料酒,，攪拌均勻。再淋入一些蒜油增加香味,，一份完美的蒜蓉醬就調(diào)好了,。

生蒜和金蒜充分融合，鮮香四溢,，絲毫不辣口,。

把生蠔擺放在盤中，粉絲纏成結(jié),，放在生蠔上面,。再鋪一層蒜蓉醬，就可以蒸了,。蒸鍋中上大氣以后把生蠔放進(jìn)去,，中火蒸5分鐘就可以了。幾個小米椒切成圈,，再切一點蔥花,，放在一起備用。

5分鐘以后掀開鍋蓋,，這撲面而來的鮮香味,。把它取出來，放上小米椒和蔥花,。再分別滴上幾滴香油,，把炸蒜剩下的油加熱一下，澆在上面美味即成,。

第四種：含鉀的食物

推薦做法：【涼拌土豆片】

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備兩個土豆,，洗凈削皮，切成均勻的薄片,。切好以后,，放入鍋中煮一下，土豆片煮熟以后立即倒出來,，自然晾涼備用,。土豆片煮熟變色以后立即倒出，否則煮得太久吃的時候不夠清脆,。

準(zhǔn)備米椒幾根,，切成圈。準(zhǔn)備大蒜幾粒,，拍扁切成末,。準(zhǔn)備香菜幾根，切成段。一起放入盆中,，加入適量的食鹽,、雞粉、白糖,，再倒入一些芝麻香油,、花椒油和蒸魚豉油。

準(zhǔn)備一個小碗,，放入適量的辣椒面,、孜然粉、花椒粉,，再放入一些白芝麻,，攪拌均勻備用。

2.顛盆拌勻

起鍋燒油,，油燒至七成熱,，大量冒青煙時，把熱油澆在辣椒碗中攪拌均勻,，把辣椒油倒入小米椒,、蒜末盆中，再倒入土豆片,，顛盆拌勻后即可裝盤上桌。

好了,，一道簡單又好吃的土豆片就做好了,。

第五種：富含氨基酸的食物

推薦食譜：【涼拌牛肉】

1.準(zhǔn)備食材

新鮮的牛里脊頂?shù)肚谐扇馄尤肷僭S鹽,、胡椒粉,、雞粉、少許食用堿,、蠔油提鮮,、老抽上色，少淋上一點料酒去腥,，勾入少許水淀粉攪勻上勁,，腌制5分鐘。

2.調(diào)一個料汁

準(zhǔn)備一個小盆,，香菜段,，蒜末，小米椒切圈,，再切一點小蔥圈,，加一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，澆入上200度的熱油激發(fā)出香辣味,。再加入辣椒紅油,、兩勺生抽、一勺蠔油,、少許食鹽,、適量的芝麻香油攪拌均勻即可。

3.牛肉焯一下水

起鍋燒水,，鍋里開始冒魚眼泡時關(guān)火,，一片一片地下入牛肉片，肉片全部下完以后開火,，水開后煮18秒,，等到牛肉沒有血色并且全部飄起來即可撈出控水，然后放在料汁中拌勻裝盤即可,。