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鳳尾蝦 材料：明蝦,、油、鹽,、面包糠,、玉米淀粉、雞蛋,、黑胡椒粉 做法：1,、蝦清洗干凈開(kāi)始處理，用剪刀剪去蝦鉗,；去蝦頭,、挑出蝦線(xiàn)，去蝦殼,，再次清洗干凈,，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘,； 2,、一顆雞蛋放入碗中，打散,；將玉米淀粉,、面包糠分別放在兩個(gè)盤(pán)子里； 3,、將腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉,，放入蛋液中，裹一層蛋液,，滾上面包糠,； 4、鍋中燒熱油,，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去炸至金黃即可出控油出鍋,。 |
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