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送氣工,。余兆宇 攝 8月17日，西方四大通訊社之一的法新社用“武漢風(fēng)潮”報道數(shù)千人在武漢瑪雅海灘水公園參加派對狂歡,，看到“后疫情時代”武漢歸來,，再一次將武漢推到聚光燈下。 其實，武漢瑪雅海灘水公園6月25日已經(jīng)疫后開園,，只是這一次,，因為法新社呈現(xiàn)的狂歡場面太過震撼，成為武漢疫后歸來的一個象征,。 試著與家鄉(xiāng)送氣工取得聯(lián)系,，找到常年在武漢送氣的村鄰陸軍。陸軍憑借送氣營生,，在武漢買房安居,，娶妻生子，見證了一個行業(yè),。 兩個月前,，陸軍計劃將送氣店以4萬元價格賤賣，已經(jīng)找好了意向買家,。其時,，他的送氣店一天只送三四瓶氣,，一個月下來平均約100多瓶氣，只有疫前送氣量的1/3,。 疫情發(fā)生前,，他的送氣店每個月送氣量穩(wěn)定在400多瓶，絕大多數(shù)是餐飲客戶,。因此,，他的送氣店成為武漢餐飲業(yè)的一個縮影，透過送氣量,，能觀察到當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)興衰,。 陸軍的許多餐飲客戶沒有熬過武漢76天封城沖擊，部分客戶在武漢重啟后選擇了直接關(guān)門,，有的客戶因為顧慮遲遲不肯回到武漢,，恢復(fù)營業(yè)的客戶生意恢復(fù)緩慢，陸軍的送氣營生一度難以為繼,，萌生去意,，打算離開武漢轉(zhuǎn)戰(zhàn)外省。 這一次,，陸軍帶來的信息有些令人欣慰,，他的送氣店營業(yè)額恢復(fù)到每月300多瓶，離疫前水平越來越近,，比疫后重啟之初翻了一兩倍，與兩個月前的6月份相比,，營業(yè)額翻倍,。 眼下，有人愿意以10萬元價格接手他的送氣店,，比他兩個月前計劃賤賣的價格上漲1.5倍,。 陸軍說，現(xiàn)在的營業(yè)額中,，疫前的餐飲老客戶只有1/3,，別的營業(yè)額來自新客戶，主要是新拓展的餐飲客戶和公司食堂,。 陸軍分析,，疫情改變了人們的飲食習(xí)慣，帶給餐飲業(yè)的變化是,，下館子的人少了,，居家做飯的人多了，在單位吃食堂的人也多了,。 跟陸軍一樣的送氣工中,，分為以餐飲業(yè)客戶為主和以家庭用氣戶為主兩類。疫情發(fā)生后，客戶全部為家庭用氣戶的送氣工,，今年生意反而漲了,，比往年送得更多了；像自己一樣專注于餐飲業(yè)的送氣工,，生意一落千丈,，這份營生不值得堅守。 自4月8日武漢重啟至今,，做中餐的小餐館許多堅持不下去,，只有夜市攤和早點恢復(fù)較好。陸軍說,，房租便宜的小餐館兼做外賣,，相對容易生存下來。 眼下,，武漢餐飲業(yè)還沒有恢復(fù)到疫前水平,，陸軍將原因歸咎于許多人“錢難賺了”，送氣工要熬到出頭日,。畢竟,，武漢經(jīng)歷了疫情煎熬，“后疫情時代”行業(yè)恢復(fù)是一個系統(tǒng)工程,，需要以時間換空間,。 2020-08-19 |
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