 天氣熱了,，往往食欲不佳，就想吃點清涼爽口的，花椒油涼面和熱天氣特別配,。炎熱的夏天,，拌一碗花椒油涼面，花椒油的香味瞬間迸發(fā)出來,，吃上一口,，酸香爽口，一般都會回碗兒 原料 & 做法 所需原料 主料：面條500克,、豇豆300克或黃瓜1根。 輔料：花椒1小把,、蒜5瓣,、鹽1小勺、生抽1勺,、醋2勺,、油2勺、芝麻醬適量,。 所需工具 雙耳鍋 炒鍋 做法 1.芝麻醬加水調(diào)稀,，可以多加些水，加入蒜末,、鹽備用,。 2.鍋底放油，加入花椒,，待花椒炸至顏色開始變深關(guān)火,，并用油的余溫炸出花椒的香味。  3.花椒油倒入之前調(diào)好的芝麻醬汁中,，鍋底油中加入生抽,、醋，燒開關(guān)火,，也倒入芝麻醬汁中,。   4.豇豆煮熟切成小段，或黃瓜切絲備用,；清水燒開下面,，面煮好后撈入涼水中，過涼水2次,。面中加入豇豆或黃瓜絲,，淋上3勺醬汁，就可以吃啦,。  tips： · 喜歡吃辣的可以加點辣椒油,。 · 鹽的量不好掌握，嘗著來，或者單備一小碗鹽水隨口味增減,。 花椒還有解毒的功效,，夏天的燥熱，被這一碗花椒油涼面治愈,。  花椒養(yǎng)生 花椒溫中散寒,，除濕，止痛,，殺蟲,，解魚腥毒。治積食停飲,，心腹冷痛,，嘔吐，噫呃,，咳嗽氣逆,，風(fēng)寒濕痹，泄瀉,，痢疾,，疝痛，齒痛,，蛔蟲病,，蟯蟲病，陰癢,，瘡疥,。  人間煙火氣 最撫凡人心  |
|
|
