木須肉原名木樨肉，是一道常見的特色傳統(tǒng)名菜,，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,，俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等,。其菜以豬肉片與雞蛋,、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎,，類似木樨而得名,。木樨肉是典型的北方菜，原料除了豬肉,、雞蛋和黃花菜,，山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片（筍片），北京的做法要有黑木耳,，金針菜和黃瓜,。此菜勝在制作方便，原料隨手可得,；味道清新,、營養(yǎng)豐富、口味鮮美,、口感豐富,、老少咸宜。由于無需準備很多,，對于不經(jīng)常下廚的人 ,，是一個很容易享受到的生活體驗。

我是小宋,，教大家在平淡中享受生活,，幸福就藏在每天的粗茶淡飯里，學做菜,，給你最愛的人吃吧,，喜歡小宋就點個關(guān)注吧，每天教你做好吃又健康的美食,！

豬瘦肉150克,，雞蛋150克，干木耳5克,，黃瓜50克 ，鹽5克,，醬油3克,，料酒5克,，油80克,，香油少許

1. 先把豬肉切成細絲,。

2. 肉絲中加料酒,、淀粉抓勻,，把雞蛋磕到碗里攪勻,。

3.鍋里放油,，放入蛋液滑炒一下盛出來備用,。

4.鍋中留底油,，放入肉絲煸炒,。

5.炒至肉絲變色,，放入蔥、姜,、蒜煸炒,。

6.倒入料酒,、老抽,、生抽,、白糖翻炒。

7.放入木耳,，黃瓜翻炒,。

8.放入雞蛋和鹽翻炒幾下。

9.出鍋前放入味精,、香油調(diào)味即可,。

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