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在北方最幸福的事情之一,，就是可以吃到茴香,，做包子也好,，包餃子也行。

不管是跟雞蛋纏綿,，還是和肉肉膩歪,，都好好吃。我們一般都是選擇肉肉,，因為韭菜跟雞蛋更搭~

考慮到有些南方朋友可能沒見過茴香和它變成盤中餐的樣子,，今天，我特意拍下了整個過程,，分享出來,。

餃子餡兒需要剁細碎一些，加上自己喜歡的調(diào)料,。面團用溫水和的不軟不硬,，然后搓成細條，做成小團子,，用搟面杖搟成皮兒即可,。

最后，把餡兒放進餃子皮上包嚴實即可,，形狀隨心情,，煮的時候不露餡兒就好了。

不得不夸一下,，婆婆包的餃子真的好好看,，各種小花樣，超可愛,。重點是,，吃起來好香呀~

沒想到婆婆還會包南方的那種水餃的形狀，這讓我想起了大學(xué)聚餐時和同學(xué)們一起包餃子的場景,。

雖然餃子餡兒切得很隨意,，但味道很棒；餃子形狀各式各樣,，東倒西歪,，但很少露餡兒的。

而最大的區(qū)別在于,，北方的餃子是白水直接煮的,，吃的時候不帶湯；而南方煮的時候會把餃子湯稍微調(diào)制一下,，吃的是湯餃,。各有千秋。