導(dǎo)語(yǔ)：日本廚房的“心機(jī)”設(shè)計(jì),，不僅干凈,，還很人性化，看完口不服心服,。

現(xiàn)在的小戶(hù)型越來(lái)越受年輕人喜歡,，雖然房子小，但卻很溫馨,！

不過(guò)住時(shí)間久了,，難免需要添置一些家具家電或是小物件，尤其是廚房,，廚具較多,，還有一些瓶瓶罐罐，每次做完飯,，廚房都一片狼藉,。

同樣是廚房,，反觀(guān)日本家庭的廚房，面積也不大,，但使用起來(lái)十分方便,，而且看著也非常干凈整潔。

經(jīng)過(guò)我反復(fù)認(rèn)真研究后,，才知道日本廚房小卻不亂的“套路”,。

今天就和大家一起來(lái)看看日本廚房的“心機(jī)”設(shè)計(jì)，不僅干凈,，還很人性化,，看完口不服心服

專(zhuān)用排風(fēng)扇

對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)，因?yàn)樗麄兊?/span>飲食習(xí)慣都是比較清淡的,，所以在廚房里都使用專(zhuān)用的排風(fēng)扇代替了油煙機(jī)。每次做飯的時(shí)候只需要打開(kāi)排風(fēng)扇就能達(dá)到一個(gè)很好的通風(fēng)去煙的效果,，保持廚房的通?？諝狻?/span>

拉式吊柜

眾所周知,，日本人對(duì)于收納都是有自己獨(dú)特的技巧和辦法的,，她們總能夠在一個(gè)很小的空間內(nèi)做好收納。

為了讓廚房的收納更加有序整潔,，他們習(xí)慣于設(shè)計(jì)吊柜來(lái)幫助他們收納,。就是利用廚房墻壁上方的空間設(shè)計(jì)上一個(gè)吊柜。

這樣可以有效幫助大家對(duì)廚房的鍋碗瓢盆或者是碗筷等進(jìn)行收納和整理,，現(xiàn)在這個(gè)設(shè)計(jì)已經(jīng)普及于我們的日常生活里了,。

如果說(shuō)固定式的吊柜你還覺(jué)得不夠，大家可以設(shè)計(jì)上那種可以自動(dòng)升降的,，全自動(dòng)化設(shè)計(jì)讓你的收納上更加方便,。

合理收納

日本廚房干凈整潔的核心就是不浪費(fèi)一寸空間，以及超人性化的收納設(shè)計(jì),。

首先是日式超大單盆水槽,，比國(guó)內(nèi)的水槽整整大一圈，可以盡情洗刷,，而且還專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了放清潔用具的地方,。

水槽下方空間利用一根不銹鋼管，來(lái)懸掛廚房的清潔用品,。

其次是廚房的櫥柜,，收納區(qū)域都是分類(lèi)別的，不僅有專(zhuān)門(mén)收納餐具的,、碗盤(pán),、鍋具的區(qū)域,，就連垃圾分類(lèi)箱都有。

而且油煙機(jī)兩側(cè)還有升降籃,，用來(lái)收納調(diào)味品和鍋鏟,，烹飪的時(shí)候拿取非常方便。

灶臺(tái)

出于對(duì)做飯的方式和習(xí)慣的考量,，日本人多數(shù)廚房?jī)?nèi)都會(huì)用三眼灶,，便于主婦邊煲湯邊做菜，提高效率,。灶臺(tái)下自帶烤箱,，且是明火烤，所以食品味道也不錯(cuò),。仔細(xì)觀(guān)察我們的灶臺(tái)會(huì)發(fā)現(xiàn),，灶口會(huì)有一圈凹陷，這個(gè)地方特別容易藏污納垢,，清潔困難,。

而細(xì)心的日本人早就想到了這點(diǎn)，所以灶臺(tái)的口向上凸起,，避免凹陷進(jìn)去產(chǎn)生衛(wèi)生死角,；加上灶臺(tái)面板是平整一體的樣式，沒(méi)有縫隙,，清潔很方便,；基本上拿廚房紙巾一擦，就干干凈凈了,。此外,，日本人的灶臺(tái)內(nèi)置SI傳感器，它可自動(dòng)監(jiān)測(cè)溫度變化,，按需調(diào)節(jié)火力大小,。就算做飯時(shí)忘記關(guān)火，也會(huì)自動(dòng)調(diào)小火力,，甚至能自動(dòng)熄滅,，大大提高灶臺(tái)使用的安全性。

島臺(tái)凹槽

日本中島臺(tái)都有個(gè)特點(diǎn)就是外側(cè)抬高20cm,，從客廳看可以很好地?fù)踝×鑱y的臺(tái)面,，為了不浪費(fèi)空間，他們會(huì)在抬高部分做個(gè)凹槽收納區(qū),，深度15cm左右,，日常可以放些杯子,，或者調(diào)料罐都可以,，瞬間解放臺(tái)面空間,。

注意這個(gè)凹槽大部分是設(shè)計(jì)在洗菜和備菜區(qū)，灶臺(tái)因?yàn)楦邷赜谢鸬木壒?，所以不建議收納物品,，既容易減少物品的使用壽命，又不方便拿取,。如果廚房和餐廳一體化,，除了上方，島臺(tái)外側(cè)也可以設(shè)計(jì)凹槽,，深度20cm左右,，平時(shí)放些碗碟或者杯子，完全能當(dāng)餐邊柜使用,，節(jié)省空間不說(shuō),，還能省了一筆打柜子的錢(qián)！

另外島臺(tái)的左右兩側(cè)也可以預(yù)留凹槽,，進(jìn)深不大的情況下,，放一些雜物或者書(shū)籍都可以，進(jìn)深尺寸40~50cm,，可以放置一些烤箱微波爐等小家電，甚至也可以嵌入酒柜,，這些家電都不用擺在明面,，解鎖了櫥柜臺(tái)面的操作空間。

壁掛折疊桌板

為何要給廚房增設(shè)一個(gè)折疊桌板,？因?yàn)橛X(jué)得廚房做成最方便使用的U型,，做不下，做成L型又覺(jué)得過(guò)道有點(diǎn)寬,，顯然是浪費(fèi)了部分空間,，裝個(gè)折疊的，有一定靈活性,，需要的時(shí)候用,，不需要的時(shí)候收。

做個(gè)L型桌板有何用,？用處可太多了,，基本上臺(tái)面能實(shí)現(xiàn)的，它都能實(shí)現(xiàn),。當(dāng)兩人下廚,，一個(gè)砧板不夠用，折疊桌板,，就是個(gè)切菜的地方,；當(dāng)廚房臺(tái)面空間,，做不下盛菜區(qū)（盛菜、臨時(shí)放置蔬菜的地方）,，折疊桌板可充當(dāng)盛菜區(qū),。另外，你還可以用它來(lái)放,、熱水壺,、偶爾用一下的電磁爐、電飯煲等等你想放置的東西,。

不銹鋼切菜板

相比于上面提到的其他廚房設(shè)計(jì),，一塊小小的切菜板似乎就顯得微不足道了，但是之所以要把切菜板拎出來(lái)說(shuō),，是因?yàn)槿毡咎玫那胁税宕_實(shí)有獨(dú)到之處,，和大多數(shù)中國(guó)家庭用的木質(zhì)切菜板不同，很多日本太太用的切菜板是不銹鋼材質(zhì)的,。

很多中國(guó)家庭用的菜板都是木質(zhì)菜板,，但是其實(shí)木質(zhì)菜板很容易出現(xiàn)裂痕，而且還會(huì)發(fā)霉發(fā)黑,，別提有多少細(xì)菌了,，但是很多家庭一用就是很多年，根本不舍得換,。

據(jù)了解,，處理不妥當(dāng)?shù)膹N房菜板，有時(shí)會(huì)比廁所的馬桶細(xì)菌還要臟,。

廚房里的案板不及時(shí)清洗,，發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素被國(guó)際衛(wèi)生組織定義為一級(jí)致癌物,，它的毒性和致癌性很強(qiáng),。