隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快,，許多人養(yǎng)成了晚餐越吃越晚的習(xí)慣,。還有些上班族，經(jīng)過(guò)了一整天緊張地工作,，就喜歡晚餐美美地飽餐一頓,，但殊不知，長(zhǎng)期晚餐吃的太晚也會(huì)給身體埋下隱患,。

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病,，同樣是我國(guó)第一大死亡因素,。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),，每年有近1800萬(wàn)人死于心血管疾病，占全球死亡總?cè)藬?shù)的30%以上,。心血管疾病死亡率和發(fā)病率居高不下,，是一個(gè)迫切需要解決的全球性重大公共衛(wèi)生問(wèn)題。

近日,，日本大阪大學(xué)的研究人員在" Nutrients "期刊上發(fā)表了一篇題為" Supper Timing and Cardiovascular Mortality：The Japan Collaborative Cohort Study "的研究論文,。

該研究發(fā)現(xiàn)，不規(guī)律的晚餐時(shí)間與出血性中風(fēng)死亡率的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān),，此外,，在肥胖參與者中，不規(guī)律的晚餐時(shí)間與總中風(fēng),、出血性中風(fēng)和總CVD死亡率之間存在正相關(guān)關(guān)系,。

在該研究中，研究人員分析了28625名男性和43213名女性,，年齡在40-79歲之間,，基線時(shí)無(wú)心血管疾病和癌癥。研究檢查了晚餐時(shí)間與中風(fēng),、冠心病和總心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián),。

參與者分為三組：早晚餐組（晚上8點(diǎn)之前）、不規(guī)則晚餐組,、晚晚餐組（晚上8點(diǎn)之后）,。

在19年的隨訪中，確定了4706人死于總CVD,。

在調(diào)整了CVD風(fēng)險(xiǎn)因素后,，研究發(fā)現(xiàn)，與晚上8:00之前吃晚餐相比,，不規(guī)則晚餐組出血性卒中死亡率高44%,，晚餐時(shí)間與其他類(lèi)型中風(fēng)、冠心病和心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)之間沒(méi)有顯著相關(guān)性。

晚餐時(shí)間與總卒中死亡,、卒中類(lèi)型,、CHD 和總 CVD 關(guān)系

此外，在BMI為23-24.9（超重）的參與者中,，不規(guī)律的晚餐時(shí)間與總中風(fēng),、出血性中風(fēng)和總CVD死亡率之間存在正相關(guān)關(guān)系。

根據(jù)研究人員的說(shuō)法,，這項(xiàng)研究首次調(diào)查了晚餐時(shí)間與心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系,。

不僅如此，發(fā)表在《糖尿病護(hù)理》（Diabetes Care）雜志上的一篇研究表明晚餐吃太晚會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn),。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),，睡前1小時(shí)進(jìn)食晚餐的平均血清褪黑素值比睡前4小時(shí)進(jìn)食晚餐高3.5倍；胰島素水平下降,，睡前1小時(shí)進(jìn)食晚餐曲線下面積（AUC）相較于睡前4小時(shí)進(jìn)食晚餐降低6.7%,；血糖水平升高，睡前1小時(shí)進(jìn)食晚餐葡萄糖AUC相較于睡前4小時(shí)進(jìn)食晚餐升高8.3%,。

研究證實(shí)了過(guò)晚進(jìn)食會(huì)影響胰島素分泌,，導(dǎo)致胰島素分泌不足從而損害葡萄糖耐量。

那晚飯到底什么時(shí)候吃才不算晚呢,？

內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王思露表示,，建議晚餐時(shí)間最好放在6-8點(diǎn)，晚上9點(diǎn)以后請(qǐng)避免進(jìn)餐,。而且,，最好把吃晚餐的時(shí)間固定下來(lái)，這樣腸胃也會(huì)有一個(gè)固定的“工作模式”,。

晚餐的進(jìn)食內(nèi)容應(yīng)以谷薯類(lèi),、蔬菜菌藻類(lèi)、豆制品和魚(yú)禽類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)均衡,、低熱量,、易消化的食物為主，“三素一葷”,、細(xì)嚼慢咽,、吃到七分飽即可，而且晚餐還是平衡早午餐的好機(jī)會(huì),，因此在食物種類(lèi)上,，最好選擇與早午餐不同的蔬菜、肉類(lèi)等,。

論文鏈接：

https:///10.3390/nu13103389

https:///10.2337/dc21-1314