熏風(fēng)起,，春水暖，十里菜花香……潼南區(qū)崇龕鎮(zhèn)白沙村的200畝稻漁綜合種養(yǎng)示范基地內(nèi)的池塘波光粼粼,，四周栽種的柑橘掛滿了金燦燦的果實(shí),，塘里新生的水草隨風(fēng)搖曳，幾只白鷺在其中悠閑覓食,， 基地負(fù)責(zé)人黎龍正在田埂上巡塘,。“小龍蝦食性雜，植物性和動(dòng)物性餌料均能攝取,，春天隨著水溫上升,，大量親蝦攜帶著幼蝦開始出洞覓食。小龍蝦在度過一個(gè)缺乏食物營(yíng)養(yǎng)的冬季之后,，需要攝取大量的食物來(lái)育肥和生長(zhǎng),。”膚色黧黑,、快言快語(yǔ)的黎龍笑著介紹。多年前,，頭腦靈活的黎龍?jiān)诩亦l(xiāng)菜花節(jié)上嗅出了餐飲住宿的大商機(jī),，從簡(jiǎn)陋的農(nóng)家樂起步，到建起村里唯一一家三星級(jí)鄉(xiāng)村大酒店,，在做好餐飲的同時(shí),，為了滿足客戶對(duì)優(yōu)質(zhì)食材的要求,，又嘗試探索稻蝦、稻蟹綜合種養(yǎng)模式,，生產(chǎn)出綠色高品質(zhì)大米,、小龍蝦和大閘蟹，大受市場(chǎng)歡迎,，實(shí)現(xiàn)畝均產(chǎn)值1萬(wàn)多元,、利潤(rùn)5000元以上，走出了一條高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路,。 借助節(jié)會(huì)興辦農(nóng)家樂由三張桌子的小店發(fā)展成星級(jí)鄉(xiāng)村大酒店在陽(yáng)光明媚的三月,，去潼南赴一場(chǎng)約，共賞遍地金黃的油菜花海,，多年來(lái)成為許多重慶人春游外出的優(yōu)選項(xiàng),，至今，潼南菜花節(jié)已連續(xù)舉辦了15屆,。崇龕鎮(zhèn)白沙村位于潼南菜花節(jié)核心景區(qū),，每年三四月份油菜花盛開時(shí)節(jié)，大批的游客涌入村子,，村里的住宿,、餐飲、娛樂,、會(huì)議等服務(wù)一應(yīng)俱全,。然而放在15年前，也就是2008年第一屆菜花節(jié)的時(shí)候,，到了飯點(diǎn),，走遍白沙村也難找到一家像樣的餐館，更不要說住宿,、娛樂等服務(wù)了,。“景區(qū)沿線倒是有幾家臨時(shí)搭建起的小吃攤,，以涼粉,、涼面為主，條件簡(jiǎn)陋,，味道一般,。”黎龍回憶道,。那一年黎龍邀約幾個(gè)好友到景區(qū)來(lái)耍,，一路上大家看看菜花、吹吹龍門陣,，興致很高,。為了吃上一頓真正意義上的農(nóng)家飯,，他們只好跑到附近村民家里，花錢讓村民安排了一桌普通飯菜,。“雖然味道很一般,，但因其可選項(xiàng)不多，無(wú)論是小吃攤還是附近的農(nóng)戶,，那段時(shí)間生意都不錯(cuò),。”黎龍暗中觀察了一番,，心想這樣的環(huán)境和條件游客都能接受,，如果能開一家農(nóng)家樂，把環(huán)境搞好點(diǎn),，菜品種類多一點(diǎn),，味道突出農(nóng)家味，生意不火都難,。黎龍之所以有這想法,，是因?yàn)樗约荷瞄L(zhǎng)廚藝。黎龍小時(shí)候因?yàn)榧依锔F,，交不起學(xué)費(fèi),，成績(jī)優(yōu)異的他12歲就輟學(xué)回了家。黎龍三爸（三叔）是崇龕有名的鄉(xiāng)村廚師,，需要辦壩壩宴的人家一般都請(qǐng)他過去主廚,，于是家里人便讓他去跟三爸學(xué)廚。黎龍吃苦肯干悟性高,，兩年就出了師,，掌握了一手好廚藝，尤其擅長(zhǎng)做農(nóng)村“九大碗”和特色“鄉(xiāng)村菜”,。2009年,，黎龍?jiān)诰皡^(qū)租了個(gè)簡(jiǎn)陋的門面，手里僅有的6000元積蓄付完租金,，剩下的錢買了3張大圓桌和十幾條板凳,，開始辦起了農(nóng)家樂。設(shè)施雖然簡(jiǎn)陋了些,，但黎龍對(duì)生意信心滿滿,。“那一年菜花節(jié)期間，除去所有成本我還凈賺了2000多元,?！薄伴_門紅”讓黎龍嘗到了吃“旅游飯”的甜頭，也積累了經(jīng)驗(yàn),，增強(qiáng)了信心,。2010年，他在景區(qū)當(dāng)?shù)赖摹盎ń帧弊饬烁蟮拈T面,，并把餐桌增加到了15張,，結(jié)果生意火爆，利潤(rùn)也翻了好多倍,，凈收入近3萬(wàn)元,。隨后，黎龍的農(nóng)家樂發(fā)展勢(shì)頭一發(fā)而不可收,。2011年第四屆菜花節(jié),，他與各大旅行社合作，顧客源源不斷,，純利潤(rùn)高達(dá)8萬(wàn)多元,；2012年升至18萬(wàn)元，2013年獲利36萬(wàn)元,。幾年下來(lái),，黎龍已積累了一定的資金，但同時(shí)也感到了壓力,，景區(qū)農(nóng)家樂越來(lái)越多,，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，而租來(lái)的店面規(guī)模不大,，遠(yuǎn)不能滿足游客吃住和休閑需求,。于是，2013年菜花節(jié)一過,，黎龍就籌措資金,，在油菜花景區(qū)正中間，按照民俗風(fēng)格新建了一座四合院式的鄉(xiāng)村旅游酒店,，取名為“緣相源”,。2014年，“緣相源”鄉(xiāng)村旅游酒店正式投入使用,，菜花節(jié)期間餐飲,、住宿天天爆滿。這一年下來(lái),，酒店純收益競(jìng)高達(dá)70多萬(wàn)元,，“我們酒店位置好、環(huán)境好,，讓客人吃得好,、耍得好、住得好，周末全是重慶,、遂寧等地的回頭客,，提前就預(yù)定了桌席和房間?！崩椠埾沧套痰馗嬖V記者,，這種狀況一直持續(xù)到現(xiàn)在。油菜花最佳賞花期只有短短一個(gè)月左右的時(shí)間,，每年3﹣4月的菜花節(jié)一過,，農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村酒店的生意進(jìn)入了漫長(zhǎng)的淡季,，對(duì)于依靠賞花期生存的農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村酒店,，經(jīng)營(yíng)效益一直上不去。如何破解這一難題,？黎龍?jiān)诮?jīng)營(yíng)過程中,，一直在思考這個(gè)問題。細(xì)心的他發(fā)現(xiàn),，小龍蝦是游客最愛點(diǎn)的一道特色美食,，市場(chǎng)上的小龍蝦貨源緊缺、價(jià)格較高,；而每年菜花節(jié)游人如織,，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的土特產(chǎn)銷售，村民們就地?cái)[攤售賣檸檬,、蜂蜜,、土雞鴨、臘肉,、折耳根,、菜薹等土貨，常常被搶購(gòu)一空,。他就想:何不自己來(lái)搞一些特色種養(yǎng)項(xiàng)目呢,，產(chǎn)量、品質(zhì),、價(jià)格也更可控,。為了引進(jìn)合適的種養(yǎng)項(xiàng)目，黎龍專門前往潼南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委咨詢相關(guān)專家,，又參加了潼南區(qū)農(nóng)廣校組織的稻田綜合種養(yǎng),、特色經(jīng)果等培訓(xùn)。深入學(xué)習(xí)之后,，黎龍發(fā)現(xiàn)白沙村有發(fā)展稻蝦,、稻蟹生態(tài)種養(yǎng)的天然優(yōu)勢(shì),，美麗的瓊江繞村而過，水源充足,，江水干凈無(wú)污染,，于是就在白沙村近江邊租了60多畝土地，成立了自留地生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司,，試水稻蝦,、稻蟹生態(tài)種養(yǎng),。“當(dāng)初的想法其實(shí)很簡(jiǎn)單,，以為流轉(zhuǎn)幾畝地，挖幾條水溝,，放入蟹,、蝦苗，就能養(yǎng)出大閘蟹,、小龍蝦,，生產(chǎn)出有機(jī)大米了?！崩椠堈f,，理想很豐滿,，現(xiàn)實(shí)很骨感，他第一年養(yǎng)的60畝稻田蝦，捕撈時(shí)只收獲了幾斤,，20多萬(wàn)元的投入打了水漂。為了及時(shí)止損,，親戚朋友勸他還是放棄稻蝦,、稻蟹養(yǎng)殖，認(rèn)真搞他的餐飲,。但黎龍不到黃河心不死,，暫時(shí)的失敗并沒有讓他停下繼續(xù)探索的腳步，反而激起了他昂揚(yáng)的斗志,。然而要成功,，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵。在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委,、區(qū)農(nóng)廣校的推薦下,，他又遠(yuǎn)赴上海崇明、湖北潛江等水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)地區(qū)拜師蹲點(diǎn)學(xué)藝,，每次一去就是兩三個(gè)月,。功夫不負(fù)有心人，黎龍硬是從師父那里取到了小龍蝦養(yǎng)殖,、大閘蟹越冬等技術(shù)“真經(jīng)”,。“就拿大閘蟹來(lái)說,，大閘蟹從放養(yǎng)到上市要經(jīng)歷5次蛻殼，每蛻一次殼,，蟹能長(zhǎng)一圈,，每次蛻殼喂的東西都不一樣?！崩椠堈勂鸫箝l蟹的喂養(yǎng)技巧頭頭是道,。放養(yǎng)的大閘蟹幼苗主要吃水里的微生物，“蛻二三殼”時(shí)吃小麥,、吃水草,，“蛻四殼”時(shí)要添喂玉米粒，蛻第五層殼時(shí),，是大閘蟹長(zhǎng)塊頭的關(guān)鍵時(shí)刻,，除了喂小麥、玉米粒,、小魚等天然餌料,，還要添加海魚，否則不長(zhǎng)蟹黃不蛻殼,。經(jīng)過科學(xué)精細(xì)地喂養(yǎng),，黎龍養(yǎng)出的大閘蟹質(zhì)量好、規(guī)格大,。如今,，黎龍的大閘蟹、小龍蝦養(yǎng)殖已小有規(guī)模,，公蟹200克（4兩）以上,、母蟹150克（3兩）以上的占到總產(chǎn)量的40%，實(shí)現(xiàn)年出產(chǎn)4萬(wàn)余只,，蟹膏豐腴,，蟹黃飽滿；小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展到120多畝,，加上稻蝦種養(yǎng)出產(chǎn)的稻米,，畝純收入近1萬(wàn)元。大閘蟹,、小龍蝦,，“一大一小”在黎龍手中成了既有生態(tài)招牌又有過硬技術(shù)的拳頭產(chǎn)品。
打造生態(tài)稻漁綜合種養(yǎng)示范基地隨著黎龍?jiān)陴B(yǎng)殖方面經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越豐富,，不少周邊的村民登門向他學(xué)技術(shù),，賴長(zhǎng)春是白沙村最早跟隨黎龍學(xué)習(xí)稻漁綜合種養(yǎng)的村民之一。“龍哥,，我能不能跟你學(xué)習(xí)一下養(yǎng)殖技術(shù),？我正式拜師,。”2016年下半年,，賴長(zhǎng)春常常出現(xiàn)在黎龍身旁,，學(xué)習(xí)養(yǎng)蟹、養(yǎng)蝦技術(shù),。“2017年我流轉(zhuǎn)土地70余畝,，開始養(yǎng)蝦，很快走上了正軌,，少走了很多彎路,，每畝凈賺了8000多元。第一年能有這樣的收獲,，我很滿足了,。”賴長(zhǎng)春說,，他之前趕場(chǎng)日在鎮(zhèn)上跑車?yán)停綍r(shí)在家務(wù)農(nóng),，一年掙不了多少錢,，如今跟著黎龍學(xué)養(yǎng)蝦、養(yǎng)蟹,，充滿了干勁,，“感謝黎龍免費(fèi)教我養(yǎng)殖技術(shù)，我對(duì)未來(lái)充滿信心,?！?/span>“你是不是傻，把掙錢的手藝都教給'徒弟’,，豈不是要餓死你這個(gè)師傅,？”不少人又發(fā)出這樣的疑問?！皩⑸鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)傳播出去,，有利于一起做大規(guī)模，形成區(qū)域品牌影響力,，才能與外地產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),。”大氣的黎龍這樣解釋,。為此,，黎龍牽頭成立了稻漁綜合種養(yǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)，定期開展免費(fèi)培訓(xùn),，進(jìn)一步做大潼南大閘蟹,、小龍蝦產(chǎn)業(yè),，帶動(dòng)更多人增收。幾年下來(lái),，黎龍帶動(dòng)周邊及四川一些地方的農(nóng)戶30多人走上稻蝦,、稻蟹種養(yǎng)之路，發(fā)展面積達(dá)到2000多畝,，公司基地也被評(píng)為重慶市稻田綜合種養(yǎng)示范基地,。▲ 被評(píng)為重慶市稻田綜合種養(yǎng)示范基地隨著種養(yǎng)規(guī)模越做越大，身為帶頭人的黎龍又開始琢磨新的銷售渠道,?！白瓤蛻羯祥T是老辦法了，一定要順應(yīng)時(shí)代開辟新渠道,?！笨吹骄W(wǎng)上一些人通過直播平臺(tái)賣農(nóng)產(chǎn)品，黎龍決定將自己的產(chǎn)品也搬上去,。從直播抓蝦,、抓蟹、喂養(yǎng)到直播菜花節(jié)時(shí)農(nóng)家樂做菜,，全方位展示一個(gè)新農(nóng)人的工作日常和優(yōu)美的鄉(xiāng)村環(huán)境,，逐漸掌握了短視頻和直播帶貨的訣竅。黎龍介紹說,，通過宣傳推廣,，現(xiàn)在有了醫(yī)院、銀行,、保險(xiǎn)等企業(yè)團(tuán)體高端客戶群,，大閘蟹、大米,、菜籽油,、柑橘一上市就被爭(zhēng)相訂購(gòu)。“蝦子不愁銷,，只管養(yǎng),！”白沙村村民胡曉華也跟著養(yǎng)了60畝蝦，他感激地說,，黎龍不僅免費(fèi)教他們技術(shù),，還幫他們銷售，通過他的渠道售賣,，每千克還能高出市場(chǎng)價(jià)五六元,，特別劃算，真的是太感謝他了,。為了及時(shí)互通貨源,、價(jià)格信息,，黎龍將全區(qū)30來(lái)戶稻蝦、稻蟹種養(yǎng)大戶拉到一個(gè)微信群里,?！皡f(xié)會(huì)里養(yǎng)蝦的，哪里有小龍蝦要出售,，就在群里'吼’一聲,，我開起車子就沿線收回來(lái)。當(dāng)天陸續(xù)收齊,，第二天一早就把貨運(yùn)出去了,。反正市場(chǎng)供不應(yīng)求，越多越好,?！崩椠堈f。如今的黎龍,，菜花節(jié)期間就吃“旅游飯”,，平時(shí)就做“壩壩宴”，還帶著村民養(yǎng)蝦養(yǎng)蟹,，并收購(gòu)銷售到重慶,、成都以及甘肅等地，他的生意越做越寬,、越做越活，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭簧侔傩罩赂弧?/span>（本文刊登于《農(nóng)家科技》2022年第4期）
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