【保存臘肉的正確方法】

準(zhǔn)備沒(méi)吃完的臘肉、保鮮膜,、高度白酒,。

1、沒(méi)吃完的臘肉,，先用刀切成小塊,，這樣吃起來(lái)很方便，不用一次拿一大塊了,。就算一塊不夠,，拿2塊也就夠一家人吃了。其實(shí),，臘肉一次不建議吃太多,，100克就夠了，臘肉是高油高鹽的食物,，吃多了會(huì)讓血壓不友好,。

2、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子,，倒入一些高度白酒,，白酒除了可以殺菌消毒，還有去腥,、增香,、防腐的作用，這樣臘肉就能保存更長(zhǎng)的時(shí)間,。

3,、把臘肉放進(jìn)白酒里浸泡2分鐘，保證每一面都沾上了白酒,，建議用65°的二鍋頭,，這樣效果更好，而且味道更香,。不要只是簡(jiǎn)單地蘸一蘸,，要完全浸泡，才能讓殺菌抑菌,。

4,、準(zhǔn)備好保鮮膜,，把臘肉從白酒中撈出來(lái)，用保鮮膜包起來(lái),，盡量包嚴(yán)實(shí)一點(diǎn),，避免和空氣接觸，這樣就能防止串味,，而且臘肉的香味不會(huì)流失,。

5、包好之后,，準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器,，比如泡菜壇子、密封罐,，放進(jìn)去后蓋上蓋子密封起來(lái),，放在陰涼通風(fēng)處保存。

6,、如果沒(méi)有這種密封罐子,，就放進(jìn)冰箱冷藏室，能放6個(gè)月不變質(zhì),，隨吃隨取;如果想保存更長(zhǎng)的時(shí)間,，就放進(jìn)冰箱里冷凍，放一年都不變質(zhì),，還越放越香,。

臘肉是生的，食用前需要先蒸一下,，蒸多久呢?

通常情況下,，蒸20-30分鐘左右即可。臘肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熏制,，已經(jīng)完成了后熟的過(guò)程,，所以比一般的生肉要好蒸熟一些，不過(guò)風(fēng)干的臘肉沒(méi)有熟,，需要蒸的時(shí)間要長(zhǎng)一些，需要40分鐘左右,。

準(zhǔn)備一盆溫水,，放入臘肉，用刷子刷洗干凈,，注意發(fā)霉的臘肉千萬(wàn)不要吃了,。洗干凈的臘肉切成薄片，再放入淡鹽水中浸泡20分鐘,，能讓臘肉析出一些鹽分,，這樣就不會(huì)那么咸了,。然后開(kāi)水下鍋，煮10分鐘,，再放進(jìn)蒸鍋里蒸30分鐘,。

臘肉冷凍了3年還能吃嗎?

臘肉雖然保質(zhì)期長(zhǎng)，但也是有期限的,，不可超過(guò)一年,，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，臘肉會(huì)變質(zhì),，滋生細(xì)菌,，就會(huì)發(fā)霉，不能繼續(xù)食用了,。

在保存臘肉的過(guò)程中,，如果臘肉表面長(zhǎng)出了白毛、綠毛,，聞起來(lái)有霉味,，且吃起來(lái)的味道不正常，一定要馬上扔掉,，不能繼續(xù)吃了,。

希望大家要在今后的工作和生活中為了自己和家人的幸福注重健康，注重養(yǎng)生,。要充分認(rèn)識(shí)到,，愛(ài)自己，愛(ài)健康,，才能真正愛(ài)家人,，為社會(huì)多做貢獻(xiàn)。今天分享的健康養(yǎng)生小知識(shí)就到這里結(jié)束了,，希望能夠幫助到大家,，對(duì)此問(wèn)題，如果你還有其他疑問(wèn)或補(bǔ)充,，歡迎大家到家訪(fǎng)評(píng)論群留言討論,。