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中華贊怪輪番曬·怪出家鄉(xiāng)個性來!”系列展播 * 之江蘇篇,。 上18期,，分別講了“天津、北京,、上海,、湖北、湖南,、廣東,、福建”等18省市之怪，引發(fā)幾十萬人的閱讀圍觀和熱烈討論! 今天,，帶你走進(jìn)歷史謎團(tuán)眾多的江蘇,，一睹“江蘇22大怪”說不清道不明的諸多地理之謎!  江蘇，從古至今就物產(chǎn)豐富,，是我國歷史上著名的魚米之鄉(xiāng),。正是它的地沃物盛，給這方熱土帶來無休止的災(zāi)難,，成為歷朝歷代必爭之地,。歷代王朝視它為國之糧倉、強(qiáng)大國力的來源,，都為得到它,、更好統(tǒng)治利用它，多次拆分重組,，使這方熱土上留下眾多說不清道不明的歷史謎團(tuán),。到底江蘇有哪些鮮為人知的歷史謎團(tuán),，讓我們走進(jìn)江蘇，一探究竟,。文章有點長,，請耐心看完。 一,，逐條解讀“江蘇22怪”內(nèi)容： 第1怪：城墻形狀有點怪 古代建城,，講究天圓地方、天人合一,，圍城一周的城墻,，均取方形。唯獨南京明城墻例外,，力破古制,，建成了不圓不方、似粽子似人臉的形狀,。 關(guān)于南京明城墻違背古制另立形狀的說法眾多,，有人說它形狀像多邊形粽子，也有人說是按朱元璋那張“額頭,、下巴”高凸的奇葩頭型所建,。還有人說這樣不規(guī)則的布局，是按照天象“南斗星”和“北斗星”進(jìn)行建造,。但到底依據(jù)什么而建,，眾說紛紜。但仿照朱元璋臉而建的說法,，還真讓人信服,，看圖一目了然：  有人曾大膽揣測：南京城墻人臉嘴部所對應(yīng)的地方，看好是紫金山,，而那里,，正是明孝陵所在。當(dāng)年朱元璋是不是這樣謀劃的：建造此樣城墻,，就能把大明所有的人氣,、財氣、運(yùn)氣都聚存在自己腦殼中,，然后從嘴部翻騰到明孝陵中,，增加老朱家的龍脈風(fēng)水，以保江山千秋穩(wěn)固,。不管老朱是不是這樣想的,，但把城墻建成臉樣的做法，實在是太奇思妙想,，太奇葩了,。 第2怪：毛娃滿月抱門外 在南京,，孩子滿月那天要抱孩子去戶外轉(zhuǎn)悠，而且還要走好遠(yuǎn),，這讓北方地區(qū)的人非常不解,。小孩剛出生抵抗力和適應(yīng)環(huán)境、溫度能力很差,，為什么讓孩子出去冒風(fēng)險呢,？這就是北方人不懂了，人家那是給孩子的膽量加碼呢! 在南京,，嬰兒滿月那天大都被抱至戶外去行走，而且走得越遠(yuǎn)越好,，這樣就可讓孩子見到世面,，將來膽子大。 還有一種習(xí)俗是“喊老鷹”,。長輩抱出嬰兒繞屋一周,，邊走邊用趕雞竹棒敲地：老鷹飛上山，囡子緊做官,，老鷹飛高高,，囡子中狀元，老鷹飛低低,，囡子緊做父,。說是喊過鷹的孩子，將來必有成就,。 這些都是人們對晚輩的愛護(hù)與良好期盼,，不能深究。  第3怪：香醋久放不拍壞 鎮(zhèn)江香醋,，鎮(zhèn)江著名特產(chǎn),，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。已有1400年釀造歷史,。曾5次獲得國家金牌獎,、優(yōu)等獎、一等獎,。 此醋色澤清亮 ,，酸味柔和、醋香濃郁,、香而微甜,，且久存不變質(zhì)，其味更香醇,。與山西醋相比,，鎮(zhèn)江醋微甜,。 醋久放不壞，是因醋的醋酸含量很高,，細(xì)菌,、霉菌等微生物很難在里生存。 第4怪：不把肴肉當(dāng)作菜 肴肉,，又名水晶肴蹄,，為鎮(zhèn)江傳統(tǒng)名菜，精選豬前蹄為主料,，經(jīng)特殊工藝加硝腌制而成,，具有肉色透明，味香細(xì)嫩,，酥潤不膩,，膠凍透明晶亮，柔韌不拗口,，爽口開胃等特點,。此菜曾有過輝煌的一刻：開國大典四味冷碟，周總理欽定鎮(zhèn)江肴肉為其中一味,。 但這味榮登開國大典餐桌的名菜,，卻難入老鎮(zhèn)江人的法眼。在老鎮(zhèn)江人眼里,，肴肉僅是茶館里喝茶人的“點心”,，其級別，就如同喝酒人的花生米,，淡嘴的,，很難在當(dāng)?shù)匮缦峡吹剿瑳]人把它當(dāng)作菜對待,。你說怪不怪,？  第5怪：面鍋里面煮鍋蓋 去過鎮(zhèn)江的人發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)江人的煮面鍋里不僅煮有面條,，還煮有一個木鍋蓋,。這讓好多人很是困惑和好奇，百看不解其中奧秘,。今天,，我來告訴你其中原由。 其實,，煮一個小鍋蓋,，是為了保證煮出的面條更有勁道。常做面的人都知道猛火煮出的面才勁道,。但火大了煮面的湯容易溢出鍋外,，如果是用燃?xì)庠钪竺?，溢鍋容易造成灶火火苗順管道回串引發(fā)爆炸。而在面條上壓一鍋蓋,，不僅能壓住溢湯,，還能把面條牢牢壓在湯里，使面條的勁道在滾燙湯的煮沸下顯現(xiàn)出來,，也能避免事故發(fā)生! 鎮(zhèn)江面食雖難敵“面食之王”山西,，但用煮鍋蓋放溢鍋的方法，絕對稱得上“簡單粗暴有效”的大智慧!  第6怪：老頭害怕老太太 都說南京男人怕老婆,，是出名的“妻管嚴(yán)”,。其實，那不是怕,，是“讓”,。如果男人不念情真動口動手，有幾個妻是夫的對手,？夫在妻前示弱、害“怕”,，是為了“忍一時氣,，保一世家和”而已，這是夫妻相處男讓女的一種姿態(tài),，也是南京男人打造“溫馨港灣”的一種智慧,。男人的血性與橫眉冷對，是對外面冒犯者的! 而對朝夕相處,、生死與共的冒犯者,，則需退而讓之。所以南京男人,、老頭都比較溫柔,。但男人的禮讓不是蠻橫妻無理取鬧的理由!奉勸為人妻的南京女人一定要珍惜丈夫給你的那份“禮讓”! 你們是天下比較幸運(yùn)的女人! 第7怪：家家戶戶吃野菜 南京人雖居大城市，卻有鄉(xiāng)村“小家碧玉”情懷,。每逢春天來臨,，南京人總是大量購買野菜當(dāng)作每餐菜品使用。喜食野菜,，成為南京人一大特色,。他們認(rèn)為，野菜污染少更營養(yǎng),，更符合他們崇尚天然綠色食品的要求,。 第8怪：有病元宵墻上來 此句意思是“有病的人元宵節(jié)要來城墻上”，不是“有病了元宵就會從墻上來”的意思,。 元宵節(jié)爬登城墻,，是南京人的習(xí)俗,。說有病的人在元宵節(jié)這天來城墻邊走一走，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),，登上城墻望一望,，可以把病丟掉。這僅是民間祈福健康的一種文化形式,，具體能不能丟掉病,，不好說。 第9怪：羊腸小巷出不來 南京老城區(qū)是南京最密集的居民居住區(qū),，里面小巷縱橫交錯,，七拐八彎，別說外地人,，就連不住在老城的南京本地人,，進(jìn)去也會“懵圈”，也會被小巷繞得分不清東南西北,，在里面亂竄出不來,。  第10怪：雨花石頭當(dāng)街賣 雨花石，是天然瑪瑙石,，產(chǎn)于六合區(qū),、月塘鎮(zhèn)一帶，有“石中皇后”之稱,，被譽(yù)為“天賜國寶,，中華一絕”，是南京著名稀有奇石,。但這稀缺珍貴的雨花石,，在南京隨處可見，尤其是總統(tǒng)府,、雨花臺,、夫子廟、中山陵等景區(qū),，珍貴的雨花石多的像隨處可得的泥土般在售賣,。這些幾乎全是假的! 正宗雨花石很難買到。 第11怪：穿著褲頭扎皮帶 上世紀(jì)70,、80年代,，南京盛行玩石鎖和練功兩項健身運(yùn)動。為保證運(yùn)動時能憋住丹田之氣,，腿腳不受褲子牽扯,，南京開始時興穿寬腰對襟大褲頭、外扎皮帶。穿大褲頭時要吸氣收腹,，褲頭兩頭對疊收緊,，然后扎上皮帶。這樣雖能兜住丹田氣,，腿腳也利索,，但造型，真讓人看了感覺滑稽和奇怪,。不過,，隨著兩項運(yùn)動的降溫和消退，“穿褲頭扎皮帶”現(xiàn)象也漸漸遠(yuǎn)去,。  第12怪：“四件”比肉賣得快 “四件”,，指家禽的心、肝,、胗,、腸。南京人對鴨,、鵝等家禽情有獨鐘,，這里有暢銷全國的著名小吃“南京鹽水鴨”。但鴨鵝價貴,，常吃,，一般家庭承受不起。而心肝胗腸就便宜多了,，而且味道不比鴨鵝肉差，所以賣得很快,。一些熟食店門口,，經(jīng)常見到排起長隊的南京人，他們都是沖“四件”而去的,。  第13怪：旅游看墻看墳來 南京歷史文化名城,，也是一座聞名的旅游城市。但南京景點最大特色就是：古城墻,、墓,。 如明孝陵、南唐二陵,、臨海王墓,、浡泥國王墓、鄭和墓,、洪保墓,、初寧陵、安寧陵、潁陵,、萬安陵,、永寧陵、中山陵,、臨海王墓,、雨花臺、南京大屠殺紀(jì)念碑等,。因此,，被人們形象地總結(jié)為“來南京旅游就是看墻看墳來”。  第14怪：肉包大得像鍋蓋 南通包子很有特色,，那就是大,。一個包子7兩重，其它地方還真少見,。當(dāng)然“大如鍋蓋”是夸張說法,，但一個7兩重的包子，確實夠大的了,，一個基本管飽一個人,。 南通大包子最出名的要數(shù)“四海樓”了，那里的包子不僅個大,，價格也嚇人,，一個蟹黃餡的60元，也算是包子界的“貴族”了,，價格直拼天津“狗不理”包子,。 不過，最受當(dāng)?shù)厝讼矚g的,，還是大街上價格親民的“7兩7元”的大肉包,。  第15怪：丈夫叫妻稱奶奶 南通有些稱謂真讓人騰云駕霧滿腦漿糊，丈夫竟然叫老婆是“奶奶”(na na),，孫子叫爺爺竟然是“爹爹” ! 這亂輩分的叫法,， 真讓人納悶。 丈夫與老婆明明是同輩,，偏偏整出個大兩輩的“奶奶”來,，難道南通女人很是好吃懶做、娶她就如同娶了個“祖奶奶”一樣用此稱呼泄憤,？那孫子叫爺爺又降一輩稱“爹爹”是何因,？ 眾所周知，“爹爹”是“爸爸”另一種稱呼,，可孫子為什么叫爺爺是“爹爹”,？不懂南通習(xí)俗的人,，還以為這家人亂那啥呢。  第16怪：跌落神壇起不來 鎮(zhèn)江,，曾做過江蘇省21年省會,，1949年被南京取而代之。跌落“神壇”的鎮(zhèn)江從此一蹶不振,，境內(nèi)盡管有京滬高鐵,、滬寧高鐵、滬蓉高速公路,、104國道等通達(dá)全國的交通網(wǎng)絡(luò),，還有長江與京杭大運(yùn)河唯一交匯樞紐、和通江達(dá)海的長江第三大億噸港口鎮(zhèn)江港,，并且擁有2個國家級開發(fā)區(qū),、世界主要的錨鏈生產(chǎn)基地、全球單廠規(guī)模最大的高檔銅版紙生產(chǎn)基地,，但鎮(zhèn)江的GDP在蘇南一直處在墊底位置,，比南通，甚至蘇北的徐州還少,。出現(xiàn)了“哥已不再是當(dāng)年的哥”的窘境,，導(dǎo)發(fā)“并入南京”的呼聲時有發(fā)生。 第17怪：早吃燙飯就小菜 在物資匱乏年代,，鎮(zhèn)江也和其他地方一樣家家吃剩飯剩菜,，而鎮(zhèn)江人把重新上火的剩飯叫燙飯，并非文人筆下常贊美的粥,。 也許是久食清湯寡水的燙飯讓富裕起來的鎮(zhèn)江人有了補(bǔ)回過去營養(yǎng)的想法吧,，現(xiàn)在的鎮(zhèn)江人最不將就的就是早餐，上百樣的各式早餐吃一個月不重樣,，成為我國早餐品種最豐盛地區(qū),。 第18怪：滿街革及板跑得快 革及板，就是木拖鞋,，也叫木屐板,、木拖板。此鞋廉價,，透氣,、耐磨，是物資匱乏時期最理想的夏季用品。如果穿者氣質(zhì)高雅,、服飾搭配到位,，不論男女，均有超凡脫俗的表現(xiàn),。 如果此鞋穿在朝氣蓬勃的年輕人腳上甩身后一串清脆的“呱唧”聲,，很是愜意拉風(fēng)。 南方之所以曾一度流行穿此,，是因為此鞋有不燙腳,、無腳味、穿脫方便,、透氣,、制作簡單等特點，符合在南方高溫潮濕氣候下穿著,，所以常見穿梭在大街上穿革及板的人,。 第19怪：男洗衣服女的曬 江蘇男人特別優(yōu)秀，而且優(yōu)秀之處不僅僅表現(xiàn)在洗衣服上,，而是家務(wù)活樣樣拿得起,，那真是上得了廳堂下得了廚房。對老婆百依百順,，呵護(hù)有加,，出門給老婆提包打傘，進(jìn)門給老婆端茶倒水,、洗衣做飯,，那是矢志不渝貫徹一生的分內(nèi)工作! 姑娘們能嫁江蘇男人，那是幾輩子修來的福! 第20怪：蘇母失子大上海 風(fēng)光無限的大上海,，歷史上一直歸屬江蘇省管轄,。它“離母另立鍋灶”是在1927年，上海從江蘇脫離,，成為行政級別與母親江蘇同級的中央直轄市,。 上海分家“帶走的疆域家產(chǎn)”，是從原上?？h,、寶山縣割走的，而割剩的上?？h那部分仍屬江蘇,。歷史上滑稽的一幕出現(xiàn)了：不僅出現(xiàn)了兩個“上海”并存現(xiàn)象! 而且出現(xiàn)了“你中有我,，我中有你”的混而不亂現(xiàn)象——屬于江蘇的上?？h把縣城設(shè)在了上海市里,，而上海市又無權(quán)管轄它。而在江蘇省地界里的上海市,，江蘇又無權(quán)管轄,，你說怪不怪？ 這種亂而尷尬場景一直持續(xù)到1958年,，上?？h、寶山,、嘉定三縣才劃入上海市,。1993年，上?？h和閔行區(qū)合并成新的閔行區(qū),，“上海縣”稱呼消失,，上海與江蘇母親之間千絲萬縷的母子關(guān)系,，就此徹底淹沒在新的輩份下，讓許多年輕人只知它們今生,，不知前世,。 第21怪：兩省爭城口水在 在國人認(rèn)知庫里，南京是江蘇省的省會,。如果你這樣說,，有人會不服氣，誰呀,？安徽人,。安徽人說南京是安徽的省會，而且據(jù)理力爭,，口水仗至今還在繼續(xù),。 你是不是覺得安徽人很扯？你還真別說,，南京和安徽真有關(guān)系,。 古時，安徽江蘇本是一個省,，叫“江南省”,。后因清朝為穩(wěn)定大清財源和人材庫之一的江南省，順治決定將江南省分而治之,。順治十八年，江南省被一分為二,，分為“江南右布政使司”和“江南左布政使司”,，也就是現(xiàn)在的江蘇省和安徽省,。當(dāng)時江蘇省的省會是江寧，安徽的省會是南京,，而且這種關(guān)系維持了長達(dá)93年之久,，故而南京有“徽京”之稱。直到乾隆25年,，宰相張廷玉直言清朝應(yīng)該吸取明朝教訓(xùn),，避免南京成為反清復(fù)明的前沿陣地，建議遷省會南京于安慶,。于是1760年,，安徽告別南京，遷省會于安慶,。 安徽省城歷史曲折,，幾經(jīng)易主遷出遷回才落腳合肥。但不管設(shè)立省城歷史有多曲折,、有多少想法,，知道歷史上南京曾是安徽省會就可以了，今天再爭什么歸屬問題,，已沒意義,。 第22怪：行政權(quán)力糾成塊 歷史上，曾出現(xiàn)“鹽城屬淮安,，淮安屬鹽城”相互管轄的罕見現(xiàn)象,。 鹽城，在歷史上一直歸淮安管轄,，但1949年建國后,，這一情況出現(xiàn)了反轉(zhuǎn)。鹽城由縣級升為專區(qū),，轄鹽城,、濱海、射陽,、阜寧,、漣東、淮安,、建陽等縣,。奇怪現(xiàn)象出現(xiàn)了，淮安轄區(qū)內(nèi)的淮安縣,，竟又列入鹽城管轄范圍中,，相當(dāng)于淮安縣既從屬于鹽城，也屬于淮安市,。出現(xiàn)了淮鹽兩地同屬對方的怪像,。直到1954年,，淮安縣劃歸淮陰才結(jié)束此怪像。 二,，去掉解讀看原文 城墻形狀有點怪,，毛娃滿月抱門外 香醋久放不拍壞，不把肴肉當(dāng)作菜 面鍋里面煮鍋蓋,，老頭害怕老太太 家家戶戶吃野菜,，有病元宵墻上來 羊腸小巷出不來，雨花石頭當(dāng)街賣 穿著褲頭扎皮帶,，四件”比肉賣得快 旅游看墻看墳來,，肉包大得像鍋蓋 丈夫叫妻稱奶奶，跌落神壇起不來 早吃燙飯就小菜,，滿街革及板跑得快 男洗衣服女的曬,，蘇母失子大上海 兩省爭城口水在，行政權(quán)力糾成塊 關(guān)注我,，持續(xù)收看“中華贊怪輪番曬·怪出家鄉(xiāng)個性來!”系列展播,，帶你看遍全國各地奇俗怪事! 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