你知道“贛菜”是哪個地區(qū)的菜嗎,？沒錯就是江西菜,。贛菜歷史悠久,，鄉(xiāng)土氣息濃厚，很有風味,。在口味上更注重食材原汁原味,，重油卻不膩口，口味較重,，偏好“咸味”和“辣味”,。

曾經(jīng)大學(xué)食堂里的一碗正宗的江西米粉，徹底引起了我的贛菜的好奇心,，從此愈發(fā)不可收拾,，成了“贛菜”的忠實愛好者！如果你來江西玩兒,，不知道該品嘗哪些菜,，那你就要看看我的推薦了，包你吃的香吃的美,！

三杯雞

“三杯雞”可是一道經(jīng)典贛菜,，非常出名,，做法也很是特別,。你知道三杯雞中的“三杯”是哪三杯嗎？想必您一定略有耳聞,！

三杯雞在烹制的過程中是不加入一滴清水的,，取而代之的是被釀的醇香的米酒一杯，醇厚的豬油一杯以及自釀的醬油一杯,。故而得名“三杯雞”,。

吃了一口三杯雞才知道這菜果真是名不虛傳！剛端上桌時,，雞肉被烹制的鮮亮油潤,，每一塊雞肉都裹著醬汁看著就叫人喜歡，食欲倍增,。

吃進嘴里雞肉雖嫩確實有嚼勁的,，十分彈牙，慢慢咀嚼,，咸味中帶著絲絲甘甜,，越嚼越香，實在是美極,！

藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉在江西也是一道特色菜,，贛菜大廚告訴我這道菜可是江西十大名菜之一。在吃這道菜之前我是從來沒嘗過藜蒿的,，所以肯定要一探究竟,，試試這藜蒿炒臘肉的風味到底如何,！

一上菜仿佛看見了“青青河邊草”一般，青翠的藜蒿讓我感受到了春天嫩草的清香,，上面夾雜著一片片晶瑩剔透的臘肉肥瘦相間,，點綴在藜蒿間甚是好看。

藜蒿的清香搭配著臘肉的香,，二者味道相互夾雜,，融為一體，實在是好吃極了,。

江西粉蒸肉

粉蒸肉是江西人家喻戶曉的菜肴,，菜如其名就是米粉蒸肉的意思。是用帶著皮的新鮮五花肉和米粉以及各種調(diào)味料烹制而成,。

在江西粉蒸肉這道菜里的肉甚是和我的胃口,，酥中帶著軟糯，一塊肉夾起來肥瘦相間,，香味濃郁,，偏甜的口味老少皆宜。各色菜碼,，香菇,，藕段，紅薯,，南瓜等有葷有素,，營養(yǎng)豐富，香而不膩,，滋味甚好,。

永和豆腐

相信大家相比于永和豆腐更加耳熟能詳?shù)氖怯篮投節(jié){吧，可實際上這兩種可并不是一家,！可千萬別弄混了,！永和豆腐是江西省永和鎮(zhèn)的特色菜。

永安鎮(zhèn)的豆腐吃起來細膩,，爽滑,，味道更是無比香醇，堪稱豆腐中的精品,！被切成小塊裹滿醬汁的豆腐一定要用勺子吃,，一勺入口，宛如舌尖滑過絲綢一般,，美味賽神仙,。

余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉是我非常喜歡的江西菜，在當?shù)睾苡忻?，是采用了上好的余干縣當?shù)靥禺a(chǎn)余干辣椒與五花肉爆炒而成,。

最大的特點就是“只辣嘴,，不辣胃”，吃起來舒坦,，尤其是配上米飯來吃,，無比開胃下飯，您嘗上一口就知道有多好吃了,。

廬山石雞

不識廬山真面目,，只緣身在此山中。想必大家都聽說過句詩,，下面說的這道菜名喚廬山石雞,。曾幾何時我也不識得這石雞究竟是何物？后來才知道,，這廬山石雞的主角其實是“蛙肉”,。

廬山石雞外表看上去色澤呈深黃色，肉質(zhì)十分細膩彈牙,，口味醇香,，是個在當?shù)爻圆坏降暮貌恕Ｋ匀绻ソ?，一定要點一道嘗嘗鮮啊,。

酒糟魚

酒糟魚吃的是不是醉魚？酒糟魚是江西省的一道地方名菜,，用最新鮮的鯽魚腌制晾干后放入酒壇子里封存起來,，待到能吃的時候已是十天之后,。

將魚肉取出,，蒸煮都可，與酒糟一同烹飪,，成菜后顏色鮮亮紅潤,，色澤晶瑩，還能聞到徐徐的酒香縹緲而來,，可謂三好：好看,，好聞，好吃,！

老表雞湯

若說想吃滋補身體的菜肴,，家里人肯定會給你燉上一碗雞湯。在江西,，老表土雞湯是贛菜系袁州菜的其中之一,。

選用袁州當?shù)赝岭u，整只放進鍋中燉煮,，直到熬上幾個鐘頭肉質(zhì)軟爛脫骨,，雞中的營養(yǎng)全部化進湯汁中,，才叫完成。

融入一整只雞的精華的湯汁鮮美醇厚,，營養(yǎng)價值高,，那叫一個好滋味！

今天給大家分享了八道經(jīng)典贛菜,，各個經(jīng)典好吃,，這回您去江西可知道點哪些好菜了吧！定要大飽口福,，不虛此行,！最后，歡迎朋友們點贊評論關(guān)注,！祝大家生活美滿,，每天開心！