立夏來(lái)時(shí),，猶如炎熱大地上漸漸初升的霧氣，把瓜果飄香的世界帶來(lái)了,。

一直以來(lái),，我們的飲食基礎(chǔ)是大米、小米,、大麥,、小麥、玉米等草類作物,，高粱,、燕麥、黑麥也是,。但必須承認(rèn),，我們還是不折不扣的“食果動(dòng)物”。不妨閉眼想一下,，我們?cè)赃^(guò)甘甜爽口的瓜果有多少種,，知道和聽(tīng)說(shuō)過(guò)的一定更多。

綿綿瓜瓞,。

──《大雅·綿》

周人開(kāi)創(chuàng)基業(yè)的漫長(zhǎng)歷史（共九章），就用這短短四字起興,，喻示大瓜小瓜蔓延不絕的生命,，可見(jiàn)瓜類植物在先人生活中地位多重要。延伸到穿衣,，綿的古體字為“緜”,，用一等絲帛做衣料，衣食豐足,，表明了生生不息的氣象,。

南有樛木，甘瓠累之。

君子有酒,，嘉賓式燕綏之,。

──《小雅·南有嘉魚(yú)》

執(zhí)豕于牢，酌之用匏,。

食之飲之,，君之宗之。

──《大雅·公劉》

“瓠”和“匏”加上“壺”,，按《中國(guó)植物志》的說(shuō)法,，它們是葫蘆科攀援植物的變種瓜。古時(shí)宴會(huì)上有美酒,，也有鮮魚(yú),，有瓠、匏,、葫蘆作佳肴,，連飲酒器皿也用成熟后木質(zhì)化的外殼，經(jīng)煮曬處理后制成的瓢,。

葫蘆 1905年約翰·辛格·薩金特  美國(guó)紐約布魯克林博物館藏

瓠果的拉丁語(yǔ)本義為大的,、成熟的?！肚f子》中惠子告訴莊子,，他種了一種大瓠果，因覺(jué)得“大而無(wú)用”,，把它擊破了,。后來(lái)就有“瓠大之用”的成語(yǔ)，比喻對(duì)事物用法不同,，產(chǎn)生效果也不同,。在法語(yǔ)、英語(yǔ),、荷蘭語(yǔ)演化中,，瓠果又有甜瓜、葫蘆或南瓜等不同單詞的表達(dá),。在美洲熱帶原產(chǎn)地,，瓠果又稱番木瓜。剖開(kāi)革質(zhì)的果皮,，果實(shí)中央有許多小種子,。人們并不吃這些味道辛辣難以下咽的種子，而吃它甜美的肉質(zhì)果實(shí),。

眾所周知,，第一個(gè)中國(guó)皇帝秦始皇曾制造了血腥殘暴的“焚書(shū)坑儒”事件,。可人們未必了解,，甜瓜在這震驚歷史的暴行中所扮演的角色,。冬天,，秦始皇在驪山山谷溫暖的地方種瓜,，他利用冬天產(chǎn)瓜的奇異現(xiàn)象,，把國(guó)內(nèi)儒生都吸引來(lái)參觀,，趁機(jī)把他們活埋了,。秦始皇的做法,，是抓住天下儒生有好奇心的特點(diǎn),，于是讓甜瓜“不知情”地充當(dāng)了不光彩的誘餌,。

想捋清看似簡(jiǎn)單的果實(shí)問(wèn)題不容易,。冠以瓜名的水果,，常常使人陷入難以分辨的混淆中，就連果實(shí)分類學(xué)家也覺(jué)得眼花繚亂,。比如絲瓜,、黃瓜、西葫蘆,、苦瓜、佛手瓜是真正的蔬菜還是水果,？為避開(kāi)叫人進(jìn)退兩難的問(wèn)題,，就模棱兩可稱“蔬果”。但“蔬菜”的定義是廚房用語(yǔ),，有主觀隨意性,，而非科學(xué)用語(yǔ)。否則,，連植物都不是的蘑菇怎會(huì)劃分為蔬菜呢,？

絲瓜（中國(guó)）齊白石（1864-1957）

瓜果這名稱，簡(jiǎn)直可以泛指任何可食用的瓜類,。在過(guò)去的200年里,，植物學(xué)家定義了150多種不同果實(shí)的專業(yè)名稱，感覺(jué)非常振奮人心,。然而,，世上還有無(wú)以計(jì)數(shù)的果實(shí)，僅熱帶地區(qū)就約有2500種可供食用的水果,。筍瓜、節(jié)瓜,、印度南瓜,，都是葫蘆科中可食用的瓜類,，包括爪哇黃瓜、沙漠西瓜,，還有來(lái)自地中海的噴瓜和短穗的爆炸瓜（炮彈果）,。

爪哇黃瓜看上去毫無(wú)特色，它的種子從果實(shí)裂口中飄落,，飛到雨林邊緣很遠(yuǎn)的地方,。這非凡滑翔的特點(diǎn)，吸引了奧地利飛機(jī)設(shè)計(jì)師埃特里希的關(guān)注,，以此為靈感,，他造出了命名為“鴿子”的單翼機(jī)。此后,，爪哇黃瓜在航空領(lǐng)域一直很受追捧,。

卡拉哈里的沙漠西瓜是西瓜的祖先。它多汁而甜味的果肉,，滿足了炎熱國(guó)家的普遍期望：止渴,。莎士比亞戲劇中，借《奧賽羅》第一幕出場(chǎng)人物伊阿古的話說(shuō)：“現(xiàn)在他吃起來(lái)像長(zhǎng)豆角一樣美味的食物,，不久就要變得像藥西瓜一樣澀口了,。”藥西瓜就是一種西瓜,，它的原產(chǎn)地在塞浦路斯或西班牙,。與莎士比亞同時(shí)期的作家也記錄了藥西瓜的苦味與毒性，說(shuō)它是一種效果很猛烈的瀉藥,。

油畫(huà)靜物：南瓜苗  （瑞士）estherhuser

果實(shí)的魅力不只與生物學(xué)有關(guān),，還成了數(shù)不勝數(shù)的文化參照物?！妒ソ?jīng)》中關(guān)于伊甸園的描寫,，反映出人們習(xí)慣把天堂看成是長(zhǎng)滿果實(shí)的地方；到達(dá)希臘極樂(lè)世界的幸運(yùn)兒,，會(huì)享用到一年結(jié)三次的甜蜜果實(shí),；伊斯蘭的永生花園里滿是黃瓜、西瓜,、海棗,、榅桲等各種果實(shí)。

六月食郁及薁,，

七月亨葵及菽……

──《小雅·七月》

六月品嘗李子和葡萄,，七月煮葵花籽又煮豆……想起夏日常見(jiàn)的鄉(xiāng)村丹青──瓜棚豆架，豆子也是果實(shí),。世上約有19000種豆科類植物,，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值僅次于禾本科植物,。原產(chǎn)澳大利亞西南部的豆科果實(shí)，由單心皮發(fā)育而來(lái),，因成熟時(shí)果皮會(huì)沿著背,、腹縫線開(kāi)裂成兩半，人們習(xí)慣稱它為莢果,。也有不裂果皮的豆類,，花生就是最有名的，而且是堅(jiān)果的唯一代表,。其它果皮閉合的莢果還包括原產(chǎn)地中海東部的角豆樹(shù),、干旱地區(qū)的酸角和熱帶美洲的冰激凌豆等。

世上最大的莢果是榼藤子,，它和眼鏡豆一起創(chuàng)下豆科果實(shí)之最,。寬8-15厘米，長(zhǎng)達(dá)1.8米,，眼鏡豆可長(zhǎng)達(dá)2米,。生長(zhǎng)在非洲、亞洲,、中南美洲和大洋洲熱帶雨林的榼藤子,，扭動(dòng)身軀像螺旋梯一樣鉆入林冠，可以為蛇,、猴子等動(dòng)物提供天然的林間通道,。

扁豆（中國(guó)）齊白石（1864-1957）

豆類富含蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充谷類作物的營(yíng)養(yǎng)成分,，并且一年四季生長(zhǎng)不斷,。除較常見(jiàn)的黃豆、綠豆,、白豆,、青豆、黑豆和長(zhǎng)豆,、扁豆,、豌豆、豇豆,；還有可可,、咖啡、鷹嘴豆,、栗豆,、瓜爾豆、李葉豆；另有觀賞性的香豌豆,、羽扇豆,、荊豆、紅豆（相思豆）,。

也許，因王維的一首《相思》,，賦予了最撩撥人心的紅豆魔力,。然而，盡管相思豆很美,，它含有已知最強(qiáng)的植物毒素,，一種凝集素（糖蛋白）是導(dǎo)致中毒的原因。它用來(lái)攻擊真核生物的核糖體,，而核糖體是生物細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成工廠,。據(jù)估計(jì)，對(duì)人類有致命作用的毒素劑量為0.1-1毫克（對(duì)每千克體重而言）,，0.003克劑量,，就有可能使兒童致死。幸運(yùn)的是,，它的種皮很結(jié)實(shí),，只要種皮不被損毀，種子便無(wú)害,，甚至吞下也沒(méi)關(guān)系,。但如果在相思豆上鉆洞制作珠寶，可算是一個(gè)危險(xiǎn)職業(yè),。從豆里揮發(fā)出的粉塵與眼睛接觸可導(dǎo)致失明,，吸入或接觸傷口甚至導(dǎo)致更嚴(yán)重的后果。解除毒素的方法是將種子加熱,，種子一旦被高溫煮過(guò)后,，就變得可食用了。

投我以木瓜,，報(bào)之以瓊琚,。

匪報(bào)也，永以為好也,！

──《衛(wèi)風(fēng) ·木瓜》

有“投”有“報(bào)”,，木瓜的溫潤(rùn)和美玉的珍貴，互為酬答,，情重于物,。但孔子解讀說(shuō)，《木瓜》表達(dá)的心愿未能達(dá)成,。錯(cuò)付深情,，“永以為好”只成為人心的期盼與呼喚,。這讓我想起駱賓王的“一頃南山豆，五色東陵瓜”,。憑寒門出身步入官場(chǎng)的他,，人生歸處，無(wú)非想跟陶縣令一樣隱身野田,，種瓜在南山腳下,；跟召平侯一樣回歸布衣，在長(zhǎng)安東陵種香甜的瓜,。沒(méi)想到,，下場(chǎng)竟是全唐詩(shī)記錄他參與斥武則天罪狀事敗，“亡命,，不知所終,。”這又讓我聯(lián)想到“煎豆摘瓜”的成語(yǔ),。

“煎豆摘瓜”和“瓜剖豆分”,，是有瓜豆的成語(yǔ)里最揪心的，字字透出逼人殺氣,?！肮掀识狗帧背鲎阅纤熙U照的《蕪城賦》：“出入三代，五百余載,，竟瓜剖而豆分,。” 比喻國(guó)土被人竊取分割了,。無(wú)論哪國(guó)哪代,，寸土必爭(zhēng)地?cái)S血拼殺，哪天給眾生帶來(lái)過(guò)安寧的生活?

南瓜靜物圖（局部）（法國(guó)）亨利·方丹·拉圖爾（1836-1904）

而“煎豆摘瓜” 包含了兩個(gè)悲劇故事,?！凹宥埂闭Z(yǔ)出三國(guó)曹植的《七步詩(shī)》。妒忌心很重的哥哥曹丕,，擔(dān)心弟弟曹植會(huì)威脅到自己的皇位,。他叫來(lái)弟弟，要他在七步之內(nèi)作出一首詩(shī),，如寫不出就處以重刑,。曹植強(qiáng)忍悲痛作出了一首詩(shī)。記錄故事來(lái)源的《世說(shuō)新語(yǔ)》說(shuō)“帝深有慚色”,。當(dāng)哥哥聽(tīng)弟弟說(shuō)了“本是同根生,，相煎何太急”的話，羞慚面紅，放過(guò)了弟弟,。而比兄弟相殘更驚悚的“摘瓜”,，語(yǔ)出唐代李賢的《黃臺(tái)瓜辭》：

種瓜黃臺(tái)下，瓜熟子離離,。

一摘使瓜少,，再摘使瓜稀。

三摘猶自可,，摘絕抱蔓歸,。

李賢，中國(guó)歷史上唯一的女皇帝武則天的次子,。上元二年（675年）太子李弘猝死后，他被冊(cè)立為皇太子,，得到朝野擁戴,，卻受母親猜忌。后被廢為庶人,，流放巴州,，最終被逼令自盡，終年29歲,。他唯一存世的這首詩(shī),，收錄在全唐詩(shī)第六卷。以藤蔓比喻母親,，以瓜比喻兄弟先后被摘的命運(yùn),，希望母親看后有所感悟。第五卷恰好收錄李賢母親在位22年,，活了82歲存世的46首詩(shī),。她寫《皇帝行》“方興典禮，永戢干戈”,，而實(shí)際做了世上所有母親都沒(méi)做過(guò)最惡毒殘忍的事,，親手殺害了三個(gè)親生子及長(zhǎng)孫無(wú)忌。為權(quán)力不惜骨肉相殘,，實(shí)在令人發(fā)指,！

2019年8月16日，以“一個(gè)香港市民李嘉誠(chéng)”署名的廣告辭：“正如我之前講過(guò)：黃臺(tái)之瓜 何堪再摘”全版刊登在香港《東方日?qǐng)?bào)》A3版,，引發(fā)廣泛議論,。難道“瓜豆永好”是永不能達(dá)成的美好愿望？