土豆是生活中最普通的食材，又叫馬鈴薯,，洋芋等,，也是餐桌上經(jīng)常見到的美食，含有大量淀粉以及蛋白質(zhì),、B族維生素,、維生素C等,，其中維生素C的含量竟然是蘋果的10倍，真是太厲害了,，今天就給大家分享土豆的5種做法,，葷素搭配營養(yǎng)高，大人小孩都能吃,，下面一起來看看吧,。

一，【紅燒土豆】

1.削皮的土豆一個,，改刀切成滾刀塊,，青椒一個去籽，切成滾刀塊,，紅椒半個切成三角塊,，大蔥白一段切成馬蹄片，大蒜幾粒切成蒜片,，再抓入幾粒紅干椒備用,。

2.鍋中燒水,，加入一勺食鹽增加底味,，水開后下入土豆，改中火煮3分鐘左右,，用勺子翻動幾下,，使土豆受熱均勻，倒出控水拔涼,。

3.另起鍋添入一勺食用油,，倒入控水后的土豆，晃動炒鍋,，把多余的食用油舀出,，繼續(xù)轉(zhuǎn)鍋翻炒，使土豆受熱均勻,，炒至土豆表面呈金黃色時,，倒出控油。

4.鍋內(nèi)添入少許底油,，倒入蔥蒜和紅干椒爆香,，加入豆瓣醬5克，蠔油3克,，翻炒化開,，炒出紅油，加入適量的清水,，煮至湯汁沸騰時,，倒入青紅椒塊,。

5.加入食鹽1克，雞粉1克,，胡椒粉0.5克,，白糖1克提鮮，加入老抽幾滴調(diào)色,，攪拌化開,，倒入土豆，改中小火慢慢收干湯汁,，一分鐘后就可以關(guān)火起鍋裝盤了,。

二，【孜然土豆】

1.削皮的土豆一個切成滾刀塊,，放入小盆里面,，小蔥切成蔥花，紅椒半個切成紅椒粒,，蒜子一小把拍扁切成蒜末,，在裝蔥花的盆中，加入食鹽,，白糖,，辣椒面，孜然粉各適量,，放入一小把白芝麻備用,。

2.鍋中水燒開，下入土豆,，用勺子翻動使土豆均勻受熱,，改中火煮2分鐘左右倒出控水，重新起鍋添入食用油,，倒入土豆塊,，晃動炒鍋，把土豆煎至外皮金黃色時,，顛鍋翻面,，繼續(xù)晃動炒鍋，把土豆煎熟,。

3.再放入蒜末,，炒出蒜香味，再放入蔥花,，孜然粉等輔料,，顛鍋快速翻炒使土豆充分入味，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

三,，【肉末土豆】

1.削皮的土豆一個,，切成小方丁，小米椒4個切成辣椒圈,，青椒半個去瓤,，切成青椒粒，生姜一小塊拍扁,，切成姜粒,，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，豬瘦肉一小塊先切成肉片,，再剁成肉末,，裝入盆中備用。

2.起鍋燒水加入少許植物油,，水開后下入土豆,，用勺子推動幾下，開大火煮兩分鐘,，然后倒出控水備用,。

3.另起鍋添入少許食用油，放入肉末和姜蒜末,，快速翻炒幾下,，加入豆瓣醬5克，翻炒化開,，炒出紅油,，倒入土豆快速翻炒15秒,，放入青紅辣椒,，繼續(xù)翻炒幾下，淋入少許清水,，開始調(diào)味,。

4.加入食鹽1克，白糖1克,，雞粉1克,，翻炒化開，改小火煨一分鐘,，加入幾滴老抽調(diào)色,，生抽3克調(diào)味，翻炒化開,，勾入少許水淀粉,，快速翻炒均勻，美味即成。

四,，【干鍋土豆片】

1.土豆一個切成3毫米厚的薄片,，青椒一個切成小段，紅椒幾個去籽切成長條,，蒜子幾粒切成小段,，大蔥半根切成小粒，再抓入紅干椒一小把,，花椒一小撮,，小米辣3個切小段備用。豬瘦肉一小塊切成薄片,，洋蔥切成片,，放入干鍋中用來墊底。

2.起鍋添入少許食用油,，在油燒熱的這個時間,，把切好的土豆倒入漏勺中，用清水沖洗兩遍控水,，等油溫五成熱時,，下入土豆片，用勺子輕輕推動,，炸至土豆外皮微黃酥脆時,，倒出控油，這個過程大概要2分鐘左右,。

3.鍋中再添入少許底油,，倒入肉片快速翻炒，炒至肉片發(fā)白時,，倒入蔥姜,，花椒和紅干椒，快速翻炒幾下,，炒出蔥蒜的香味以后,，加入豆瓣醬，豆豉,，炒出里面的紅油,。

4.再倒入土豆片和青紅椒，翻炒片刻,，起鍋開始調(diào)味：加入白糖提鮮,，雞粉，孜然粉,，再撒上少許的白芝麻,，最后淋入少許明油,，快速翻炒化開所有調(diào)料，就可以關(guān)火起鍋裝盤了,。

五,，【青椒炒土豆片】

1.削皮的土豆一個，先切成斜段,，再切成菱形片,，洋蔥半個切成片，放入盆中,，青椒一個切成菱形片,，紅椒半個同樣切成片，蒜子幾粒切成蒜片,，再放入幾粒紅干椒備用,。

2.起鍋添入適量清水，加入少許白醋,，可以防止土豆氧化變黑,，水開后下入土豆片，用勺子連續(xù)推動,，焯水一分鐘左右倒出控水,。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香,，加入蠔油3克,，翻炒化開，倒入青紅椒和洋蔥,，顛鍋快速翻炒片刻,，炒至斷生后倒入土豆片，繼續(xù)翻炒15秒,，起鍋開始調(diào)味：

4.加入食鹽2克,，胡椒粉1克，白糖1克提鮮,，從鍋邊烹入生抽5克,，開大火爆炒20秒，再淋入少許明油,，簡單翻炒均勻，美味即成,。

好了,，今天的美食菜譜就分享到這里，如果您有不同的做法和建議,，歡迎在評論區(qū)留言,，感謝您的閱讀，我們下期再見。