——唐·劉禹錫《楚州開元寺北院枸杞臨井繁茂可觀群賢賦詩(shī)因以繼和》

本詩(shī)是唐朝詩(shī)人劉禹錫為贊美枸杞而創(chuàng)作,。詩(shī)中“翠黛葉生籠石甃,，殷紅子熟照銅瓶”一句描寫了枸杞樹長(zhǎng)得郁郁蔥蔥，樹上掛滿了殷紅的枸杞子,，個(gè)個(gè)顆粒飽滿,，玲瓏剔透，如同光照的銅瓶一般,?！爸Ψ北臼窍扇苏取敝赋隽髓坭街β置跋扇苏取保蚱淝o堅(jiān)硬可作拄杖,，又因其養(yǎng)生功效頗多,，所以雅號(hào)“仙人杖”?！案闲鲁扇鹑巍笔钦f(shuō)這棵枸杞年份很久了，根部已經(jīng)呈現(xiàn)出犬的形狀,，頗有祥瑞之兆,。“上品功能甘露味,，還知一勺可延齡”本句說(shuō)明其味道如同甘露一般甜美,，感覺吃一勺便可以延年益壽。

枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品,，有延衰抗老的功效,，所以又名“卻老子”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為枸杞子味甘,，性溫,，歸肝、腎經(jīng),。具有滋補(bǔ)肝腎,，益精明目的功效。常用于虛勞精虧，腰膝酸痛,，眩暈耳鳴,，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃,，目昏不明等肝腎陰虛證,。《食療本草》云：“堅(jiān)筋耐老,，除風(fēng),，補(bǔ)益筋骨，能益人,，去虛勞,。”《本草述》載：“療肝風(fēng)血虛,，眼赤痛癢昏翳,。”“治中風(fēng)眩暈,，虛勞,，諸見血證，咳嗽血,，痿,、厥、攣,，消癉,，傷燥，遺精,，赤白濁,，腳氣，鶴膝風(fēng),?！薄侗静萁?jīng)疏》云：“枸杞子，潤(rùn)而滋補(bǔ),，兼能退熱,，而專于補(bǔ)腎、潤(rùn)肺,、生津,、益氣，為肝腎真陰不足,、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥,。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明日之上品。昔人多謂其能生精益氣,，除陰虛內(nèi)熱明目者,。蓋熱退則陰生，陰生則精血自長(zhǎng),，肝開竅于目,，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益,，則目自明矣,。”

現(xiàn)代藥理研究表明,，枸杞子中含有甜菜堿,、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素,、硫胺素,、核黃素、茄酸,、抗壞血酸煙酸,、維生素B1、維生素B2,、維生素C,、鈣、磷,、鐵,、亞油酸及多種氨基酸，具有增強(qiáng)免疫力,、降血糖,、抗脂肪肝、抗腫瘤和輕微的降壓作用等,。

枸杞子有這么多的養(yǎng)生保健作用，下面介紹幾種枸杞子的食用方,，請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)師指導(dǎo)下選擇適合自己的,。

材料：枸杞子5克，菊花5朵,，綠（紅）茶包1個(gè),。

做法：將以上3樣放入杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用,。

功效：此藥茶有養(yǎng)肝明目,、抗衰老、防皺紋、固精氣等功效,。適合于工作繁重,、長(zhǎng)期面對(duì)著電腦、手機(jī)的人群,。

材料：枸杞子30克,，桂圓肉15克，雞蛋2個(gè),，冰糖30克,。

做法：先將枸杞子、桂圓一起加水煮,。雞蛋煮熟后去殼和冰糖一起加入,，煮至冰糖溶化即可食用。

功效：此湯具有補(bǔ)肝腎,、益氣血的功效,。適合于身體虛弱和病后進(jìn)補(bǔ)的人群。

材料：枸杞子30克,，粳米150克,。

做法：粳米煮成粥后，加入一點(diǎn)枸杞子和一點(diǎn)糖,，食用時(shí)香甜可口,。

功效：此藥粥具有補(bǔ)精血、益腎氣的功效,。適合于視物模糊,、迎風(fēng)流淚的人群。

材料：枸杞子30克,，黃芪50克,，雞1只(約600克)。

做法：將雞洗凈剁成兩半,，與枸杞子,、黃芪同放入不銹鋼鍋內(nèi)，加水1000毫升,，燉煮50分鐘,，待溫即可食用，分3日吃完,，早晚趁溫服食,。

功效：此藥膳具有益氣血、填精髓,、補(bǔ)氣升陽(yáng),、固表止汗,。適合于久病體虛、氣血不足,、營(yíng)養(yǎng)不良的人群,。

枸杞子性味甘溫，屬于偏熱性食藥,，熱性體質(zhì),、感冒發(fā)燒、身體有炎癥的人應(yīng)盡量不食,。