福建,，鄭和下西洋的起點,，海上絲綢之路的開端。

自古以來這里就是貿(mào)易集中地,，不僅讓國之物資面向海外，也把海外的物資納入國內(nèi),。

作為一個依山傍海的山地省份,，福建有九成以上的土地都被山林和丘陵覆蓋,。

也正是因為這種得天獨厚的地理優(yōu)勢，造就了福建小吃的與眾不同,。

在這里你介紹7款福建最有名的小吃,，它們每一道都是福建人的心頭愛,，

如果你對福建地區(qū)的美食也感興趣,，不妨接著往下看吧,。

1：莆田鹵面

福建的鹵面家喻戶曉,，莆田鹵面更是當(dāng)?shù)匾唤^。

但凡當(dāng)?shù)赜泄?jié)日，婚嫁,，過壽等等喜慶場合，莆田鹵面必定會成為主食這塊最受當(dāng)?shù)厝讼矚g的一道美味,。

濃香的鹵肉，勁道的面條,，輔以高湯熬制,，浸潤時光精華，看似平淡,，卻隱藏著勞動人民對于吃的濃情,。

2：沙縣扁肉

美食沙縣，天下一絕,，沙縣扁肉，招牌難當(dāng),。

它的一款以餛飩演變而來的小吃美食,。

沙縣小吃在全國有著成百上千家連鎖店，每一個店面基本都涵蓋了數(shù)十種小吃,。

而沙縣扁肉就是其中的特色,，

它在二十多種扁肉餡料挑選其一，輔以餛飩的包裹方法,，煮熟,，凝練，調(diào)味上桌,，一氣呵成,。

簡單品上一口，鮮味濃郁,，嫩滑爽口,，讓人回味無窮,。

3：福州肉燕

福州肉燕，借以“太平燕”的美好寓意,，向眾人討吉利,。

不僅送上祝福，也送上美味,。

肉燕皮搭配精肉和淀粉裹制，似魚條又非魚條,，透明的外表加上鮮肉的嫩紅，

外觀不僅好看,，吃起來也非常的軟嫩。

寓意激勵,，鮮香肉嫩,，順利入味“中華名小吃”的福州肉燕,，是不是也挑起了你想要一嘗究竟的心呢,？

4：崇武魚卷

此魚卷以特有的馬鮫魚為主料，加以精湛的刀工去除魚骨,，

把魚肉打成魚糊,，輔以地瓜粉,，蛋清,，豬肉碎,，香蔥，食鹽攪拌調(diào)味,，揉成面團狀,，

之后只需搓成長條，擺放在蒸盤中,，大火蒸熟就可以切片品嘗了,。

或油炸，或清蒸,，或搭配時蔬快炒,，

誕生的美味總能讓人感受到一種別樣的風(fēng)情。

5：平潭咸時

這道美食雖然名字略顯拗口,，但在當(dāng)?shù)厝说娜宋那閼阎写_實有著“時來運轉(zhuǎn)”的美好寓意,。

淳樸的鄉(xiāng)村韻味，造就了平潭人的純樸,。

在一年之中,，這款美食至少要在五個節(jié)氣當(dāng)成主食食用，

一來是借著美好寓意，期盼美好未來,；

二來作為一款多食材搭配的小吃美味,，多味重調(diào)之間，賦予咸鮮的極致口感,。

也正是因為極具特色,，平潭閑時直接進入了“福建十大名小吃”行列。

6：龍巖芋子包

芋子和南方的山芋差不多,，本身的口感就非常的軟糯,。

加上木薯粉與之調(diào)和，然后揉捏成包子皮的主要材料,；

之后以肉碎,，香菇，竹筍,，魷魚等多種食材大火猛炒,，輔以薯粉和調(diào)味料煮至熟爛；

最后以芋子皮包裹,，上蒸鍋蒸煮20分鐘左右,，就可以去品嘗了。

成品的風(fēng)味,，皮質(zhì)嫩滑,，肉嫩餡香，吃上一口,，唇邊抹油,，口齒留香。

7：廈門沙茶面

沙茶醬在福建廈門深受青睞,，即便是對于日常美食的烹飪,，

如果能和沙茶醬相融合，做成的小吃美味總能煥發(fā)出不一樣的風(fēng)味,。

而這款廈門沙茶面就是以此誕生,，

獨特的沙茶醬加上大腸，米血,，豆制品,，腰花等輔食，

只需要和面條相互輔佐,，互為搭配,，風(fēng)味立馬讓人難忘今生。

福建小吃數(shù)不勝數(shù),，有名氣的,，沒名氣的更是數(shù)不勝數(shù),，如果你對這個地方很是向往，不妨有空去那邊玩一玩,，吃一吃,，品一品吧。