瓷器是古代中國對外貿(mào)易的大宗，“China”一詞的由來就與瓷器有莫大關(guān)聯(lián),。16世紀(jì)意大利畫家喬凡尼·貝里尼的油畫《諸神之宴》中出現(xiàn)了中國青花瓷,，反映了中國瓷器在西方世界的地位。這樣看來，瓷器不僅是一種貿(mào)易商品,，也是一種文化符號,。

油畫《諸神之宴》 

中國瓷器的輸出影響了不少國家的文化和藝術(shù)，同時大量外國人到中國來訂購瓷器,，他們一方面接受了當(dāng)時中國陶瓷精彩的技藝,，另一方面也按照他們本國人的文化風(fēng)俗和欣賞習(xí)慣對中國陶瓷藝人提出了自己的要求，甚至帶來已設(shè)計好的樣品,，他們的藝術(shù)趣味影響了中國陶瓷的創(chuàng)作方式,，以至于形成了眾多中外合流的陶瓷作品。

明清以前的出口瓷

明代官窯青花瓷的胎,、釉制作比以前更進一步,，胎質(zhì)細(xì)膩青白、釉層晶瑩肥厚,、青花色澤濃艷是這一時期的共同特點,。明代青花的突出成就是把以水墨形式表現(xiàn)的文人風(fēng)格繪畫直接移植到陶瓷裝飾上，極大地豐富了青花瓷的表現(xiàn)手法,。明代青花的突出成就是把以水墨形式表現(xiàn)的文人風(fēng)格繪畫直接移植到陶瓷裝飾上,，極大地豐富了青花瓷的表現(xiàn)手法。

青花魚紋瓷盤 元 大英博物館館藏

中國的陶瓷器早在唐代就已輸往國外,，如越窯,、邢窯、長沙窯瓷器和唐三彩等,。到了宋代,，陶瓷業(yè)蓬勃發(fā)展，各窯產(chǎn)品層出不窮,，國際市場的需求與日俱增,，宋朝在廣州、泉州,、寧波,、杭州（前三個都是海港，而杭州則為京杭大運河的南端及南宋都城所在地）等地設(shè)立了“市舶司”,，并派員到海外進行對外貿(mào)易,，在稅收政策上也給予支持、鼓勵甚至獎勵,。到南宋末年,，荷蘭人到泉州販運瓷器，價格每與黃金相等,。當(dāng)時的出口瓷器有青瓷,、白瓷和青白瓷三個品種,。宋代制瓷技術(shù)也隨之外傳，朝鮮半島出現(xiàn)過仿越窯和仿汝窯青瓷,；被日本陶瓷業(yè)奉為“陶祖”的加藤四郎也曾到中國的福建學(xué)習(xí)制瓷術(shù),，歸國后制作出了黑釉瓷器。

元代陶瓷在中國數(shù)千年的陶瓷史上雖只占據(jù)了短短百多年時間,，卻以其大量的海外訂單貢獻卓著,。當(dāng)時出口的主要陶瓷品種有龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)青花瓷,、磁州窯白地黑花瓷等,，不僅對朝鮮半島、日本,、越南,、泰國、伊朗,、土耳其等地區(qū)和國家的陶瓷業(yè)影響廣泛,，而且對當(dāng)?shù)氐睦L畫裝飾也產(chǎn)生了影響，對于溝通中外文化起到了不容忽視的作用,。

孔雀花卉瓷罐 元 大英博物館館藏

明代出口瓷

明清時期,，中國瓷器迎來了出口的高峰。明代以前中國的陶瓷產(chǎn)地遍布大江南北,，但明清以后卻是景德鎮(zhèn)一枝獨秀,，成為全國制瓷的中心地。明初鄭和下西洋時帶去了許多精美的青花瓷,，使中國瓷器繼續(xù)蜚聲海外,。明中期，也就是15世紀(jì)以后,，隨著歐洲航海業(yè)的發(fā)展,，葡萄牙、西班牙和荷蘭的商人駕著巨大的海船,，來中國進行茶葉,、絲綢、瓷器貿(mào)易,，對于這些遠渡重洋的船只,，不怕潮的瓷器是壓艙最理想的貨物。

青花葡萄牙盾形徽章執(zhí)壺 明嘉靖  維多利亞與艾伯特博物館館藏

從17世紀(jì)開始,，歐洲各國的上層社會以收集中國瓷器為時尚，致使景德鎮(zhèn)外銷瓷產(chǎn)量驟增,。荷蘭商人把歐洲流行的器皿造型,、紋樣介紹到中國來,，以便景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的日用瓷更符合歐洲人的習(xí)慣。因此,，這一時期的瓷器紋飾除傳統(tǒng)的花鳥,、瑞獸及人物圖案外，還有西方國家的族徽,、外國文字,、羅盤、經(jīng)書,、噴水圖及西洋風(fēng)景畫,，邊飾開光或鏤雕，內(nèi)繪花枝或碩果,。造型有深壁花口大碗,、壺、折沿花口盤等,。

青花徽章和題字紋克拉克碗 明 大英博物館館藏

1602—1644年,，荷蘭東印度公司販運到印度尼西亞各島的明瓷總數(shù)達42萬件以上。現(xiàn)在所發(fā)現(xiàn)的荷蘭東印度公司向景德鎮(zhèn)訂購瓷器的最早的訂單,，是1608年交給在馬來半島東岸的中國商人的那份,，訂單上非常詳細(xì)地指明了所要器皿的品種和尺寸，都是按照歐洲人日常生活中所需的式樣專門預(yù)訂的,，燒制好后立即運往歐洲,。這類瓷器在中國是不用的，中國人只拿它來出口,，這也是許多流傳到國外的陶瓷精品在中國難得一見的原因,。

清代出口瓷

青花帶銀配件雙頸油醋調(diào)味瓶 清康熙  維多利亞與艾伯特博物館館藏

康熙二十三年(1684年)，清朝開放海禁,，開始了比明代更大規(guī)模的瓷器輸出,。此時，中國瓷器仍然保持著明代以來在日本和西歐的市場份額,，路易十四時期(1643—1715)法國還專門成立了中國公司,，到廣東訂購帶有法國紋樣的瓷器；彼得大帝時期(1682—1725)沙皇俄國也源源不斷地向中國訂購瓷器,；來自美洲,、非洲、澳洲等地的新的貿(mào)易伙伴也通過各種渠道購買中國瓷器,；菲律賓,、印度尼西亞、馬來西亞等東南亞國家仍是中國瓷器輸出的重要市場,。這些海外采購商有的是在景德鎮(zhèn)直接訂購成品,，有的則到景德鎮(zhèn)訂購白胎,，再到廣州、福建,、浙江沿海加工后轉(zhuǎn)運,。

十三行外景圖潘趣酒碗 清  大英博物館館藏

隨著中國瓷器貿(mào)易的發(fā)展，在國外一些商業(yè)中心城市出現(xiàn)了專門經(jīng)銷和承接,、委托定制中國瓷器的商店,。1774年的英國《倫敦指南》中指出，倫敦至少有52家這樣的商號,。從17世紀(jì)下半葉開始至18世紀(jì),，中國瓷器在世界各地，特別是在歐洲,，作為日用品受到廣大民眾的普遍喜愛,，在貴族社會，擁有優(yōu)質(zhì)的中國瓷器甚至被當(dāng)作炫耀財富的手段,。當(dāng)時中國瓷器的輸出,，有清朝政府對各國外交使節(jié)的“賜贈”和對外貿(mào)易兩條途徑，一般來說,，賜贈出國的瓷器都是官窯瓷,，而貿(mào)易輸出的多半是民窯器。

英格蘭皇家紋章共濟會茶壺  清乾隆  大英博物館館藏

大量的外銷瓷中有相當(dāng)一部分是景德鎮(zhèn)民窯照訂貨合同根據(jù)國外市場的需要特地生產(chǎn)的,，特別是銷往歐洲市場的那部分商品,，產(chǎn)品的種類、造型,、裝飾每年都要根據(jù)歐洲市場的不同需要而特制,。外銷瓷的增多和國內(nèi)所需日用瓷的大量生產(chǎn)，使景德鎮(zhèn)官窯,、民窯空前興旺,，品種不斷創(chuàng)新：獨步當(dāng)朝的青花、絢麗多姿的五彩,、刻意求真的仿古瓷,，以及嶄露頭角的粉彩和琺瑯彩等，都取得了空前的成就,。

中國瓷器對外貿(mào)易的影響

明清時期,，景德鎮(zhèn)瓷器大量出口到世界許多國家，這不僅是商業(yè)貿(mào)易活動,，也是一種文化交流,。中國瓷器的大量出口，使得中國的文化藝術(shù)對不少國家產(chǎn)生了影響。以歐洲為例,，來自中國的影響可明顯地分為兩個階段,，第一個階段是1594—1720年，這一階段歐洲人從中國大量購進各類瓷器,，在歐洲人的眼里，中國的藝術(shù)是世界上最美的藝術(shù),，中國的文化是世界上最燦爛的文化,，甚至中國的政治制度也是當(dāng)時世界上最完善的制度，他們對中國充滿了美好向往,，認(rèn)為那是一個遙遠,、神秘和值得仿效的理想國。他們不僅在陶瓷上模仿中國,，在建筑,、家具、繪畫等領(lǐng)域也都追求中國情調(diào),。

中國人物圖咖啡壺  英國伍斯特廠  大英博物館館藏

西方人所喜愛的金銀器,、玻璃器、陶瓷的造型和式樣,，很多都直接被景德鎮(zhèn)的陶工們所采用,，如景德鎮(zhèn)從清代一直延續(xù)至今還在出口的咖啡具、茶具,、配套餐具,、寬邊平盤、薄胎皮燈,、瓷板畫等,。在外來定制的瓷器制品中，不同的國家有不同的審美要求,，有的要求以立體寫實手法繪制花卉,、人物、風(fēng)景,、建筑等畫面裝飾瓷器,，有的希望將一些紀(jì)念性的徽章描繪在瓷器上，這些西洋風(fēng)格的繪畫和圖案裝飾,，潛移默化地滲透到景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)中,，悄悄地影響和改變著景德鎮(zhèn)陶瓷的傳統(tǒng)風(fēng)格。不僅民窯,，就連官窯也在仿制西洋的造型和裝飾,。

博士圖盤 清乾隆  維多利亞與艾伯特博物館館藏

外來文化不僅對中國陶瓷器的造型、色彩和裝飾紋樣產(chǎn)生了影響,，也為中國人了解外部世界打開了一扇窗,。當(dāng)時景德鎮(zhèn)受到的西洋藝術(shù)影響,，不僅來自定制產(chǎn)品的商家，還來自清朝皇室對歐洲藝術(shù)的喜好——許多與清朝皇帝關(guān)系友好的早期來華傳教士都是在文化,、藝術(shù),、科技領(lǐng)域造詣精深的有識之士，他們一方面把當(dāng)時歐洲最先進的數(shù)學(xué),、天文知識以及歐洲藝術(shù)與科技的新成果傳入中國,，另一方面出于對中國文化的尊重和喜愛，積極地將中國全面系統(tǒng)地介紹給西方社會,，因此與當(dāng)時中國的統(tǒng)治者建立了良好的信任關(guān)系,。康熙,、雍正,、乾隆三位皇帝都十分重視瓷器生產(chǎn)，使得中國瓷器在吸收外來藝術(shù)元素的基礎(chǔ)上,，創(chuàng)造了許多瓷器新品和精品,。外來文化和審美趣味與中國本土文化緊密結(jié)合，形成了清朝藝術(shù)品華美秾麗,、繁復(fù)工致的風(fēng)格,。

青花唐英款題記燭臺 清乾隆 維多利亞與艾伯特博物館館藏