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【原】云南特色小吃《大理乳扇》

 度看全球 2022-04-15
乳扇是主產(chǎn)于大理州洱源縣的奶制品,，在大理市的喜洲鎮(zhèn),、上關(guān)鎮(zhèn)亦有出產(chǎn)，尤以洱源鄧川出產(chǎn)為佳,。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片,，呈乳白,、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形,，兩頭有抓腳,。在云南大理很受歡迎。生吃,、干吃,、油炸、煎烤均可,。是下酒的好菜,。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進三道茶中的第二道甜茶里飲用,。

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