土雞和茶葉竟然能夠聯(lián)系到一起，是不是挺有趣的一件事情,。在茶圈,，要說“土雞沱”，很多茶友可能就會兩眼放光,，而要再說“土雞白菜”,，喜歡班章茶的朋友可能就坐不住了。

沒錯,，今天要和茶友們聊聊普洱茶中最貴的“一只土雞”——2004年福今土雞沱（04年班章孔雀青沱）,。

扎根茶山的何氏兄弟

說到土雞沱，就不能不提它的創(chuàng)始人——何氏兄弟,，20世紀90年代,，年輕的何氏兄弟還在做專供出口的烏龍茶，而這也成為兩兄弟了解普洱茶的開始,。

原來,，早在20世紀30年代，中國臺灣省就從福建引種了烏龍茶種,，憑借優(yōu)秀的品種優(yōu)勢,，臺灣烏龍茶很快就占據(jù)了當?shù)氐牟枞~市場。

不過由于茶園處在低海拔,，種出的茶葉比較苦澀,，用發(fā)酵技術(shù)進一步處理后，做出的烏龍茶湯色紅亮,，被稱為“紅水烏龍“,。

之后，臺灣茶農(nóng)把產(chǎn)區(qū)遷至海拔更高的阿里山和梨山,，做出的高山烏龍茶,，無需過多發(fā)酵,，特征也向綠茶靠齊，被稱為”綠水烏龍“,。

再后來,，臺灣茶葉流行起專業(yè)審評賽事，進而影響了臺灣烏龍茶的制茶工藝,，球形的綠水烏龍茶興起,，紅水烏龍則逐漸退出了市場。

不過綠水烏龍雖好,，但價格越來越高,，茶性也很寒，胃不好的普通人無福消受,，大眾市場偏好逐漸倒向了一種“身份卑微”的茶葉——普洱茶,。

原來，20世紀80年代,，臺灣興起了紫砂壺熱潮,，但兩岸尚未通商，只能通過走私,，為了賺取更多利益,，走私船不僅運紫砂壺，還運鐵罐巖茶和鐵觀音等茶類,。

這些走私茶中，就有從香港中轉(zhuǎn)時,，買來的普洱茶餅和茶磚,，當時這些茶非常便宜，是用來壓船艙和填補空隙的,，以防風浪顛簸磕碰茶壺,。

后來，價格親民,，用途廣泛,，耐泡養(yǎng)胃的普洱茶逐漸占據(jù)了低端市場，隨著更多高品質(zhì)普洱老茶的到來,，一些茶人也開始品鑒普洱茶,，是謂“普洱茶熱”。

可能就是在這一系列原因的推動下,，只做高端出口烏龍茶的何氏兄弟,，才會了解到來自大山深處，當時極少被人了解的普洱茶,。

價翻萬倍的傳奇土雞

20世紀90年代末,，何氏兄弟在偶然下來到普洱茶的國度——布朗山班章茶區(qū),，并被這里的生態(tài)環(huán)境和茶葉品質(zhì)深深吸引，改行做起了普洱茶事業(yè),。

當時的班章人跡罕至,，海拔高，紅酸土資源豐富,，有著大片布朗族先民栽種出的古茶樹園,，但由于市場需求問題，長久以來都無人問津,。

而何寶強卻一眼相中了這塊風水寶地,，并決定親自選取原料，制作自己心目中最好的普洱茶,。

因為烏龍茶的影響,，何氏兄弟的制茶理念與當年的主流觀點完全不同，當時內(nèi)陸普洱茶方興未艾,，云南普洱茶主要都出口到了港臺以及東南亞地區(qū),。

受傳統(tǒng)市場影響，當時的廠貨大多是普洱熟茶,，用料等級相對較低,，價格也更加便宜，這也是香港市場最喜歡的紅湯普洱茶,。

而烏龍茶的用料則追求高等級,，由此，何氏兄弟并沒有沿用經(jīng)典的7542配方,，而是只做一口料,，將收來的茶青按不同等級劃分后，再分別制作,。

山里沒有精制茶廠,，何氏兄弟就把炒好的曬青毛茶拉到勐海茶廠，以來料加工的方式壓制成餅,，包裝出廠,，即大名鼎鼎的“班章大白菜系列”。

2004年下半年,，吳遠之所在的博聞科技接手勐海茶廠,，并宣布不再承接來料加工模式，何氏兄弟就改用興海茶廠繼續(xù)壓制普洱茶,。

在這期間,，就誕生了聞名茶圈的生熟雙雄，ABCD堆班章熟茶,，以及今天要介紹的主角——土雞沱,。

說起來,，這款茶的名字其實是“2004年班章喬木生態(tài)沱”，之所以起了個略顯土氣的諢名,，主要還是因為茶紙上的孔雀標志,，看起來更像一只土雞。

可能是當年工期緊張,，可能是設(shè)計版式的畫工經(jīng)驗不足,，好端端的一只神鳥孔雀，硬生生被畫成了走地的土雞,，成為了喝茶之余的一大笑談,。

除了畫法草率的孔雀，土雞沱的手編竹筐包裝也是一大特色,，據(jù)說是由少數(shù)民族藝人編制而成,，意在突出原生態(tài)的茶樹環(huán)境。

不過,，土雞的包裝雖土,，但用料卻是最頂級的，相傳何氏兄弟當時是想用這批高品質(zhì)毛料壓制“孔雀七星”,，可能是改換了精制茶廠,，才有了這款土雞沱。

不管這條傳聞是真是假,，都為土雞沱增添了幾分傳奇色彩,，要知道03年孔雀六星曾被炒到450萬一提，而用料更好的土雞沱,，就硬壓了孔雀一頭,。

在剛出廠時，由于成本高昂,，土雞沱的市場價是4800元一件,，折合80元一沱,，還不到百元,，但在當時的市場看來，已經(jīng)是非常高的價格了,。

而且,，由于新茶的滋味十分濃釅，再加上有人接受不了其特有的煙味,，土雞沱的認可度并不高,，剛?cè)胧袝r的漲幅也不算很大。

不過到了2006年,，借著普洱茶熱潮的東風,，這件用料頂級的沱茶當時曾有過800元一沱的成交價,，兩年時間翻價10倍，班章茶的威力可見一斑,。

而如今的土雞沱早已是今非昔比,，老福今，班章料,，存量小,，種種因素的疊加，讓土雞沱的價格如火箭般猛漲,，已邁過10萬一沱,，而且還是一茶難求。

土雞沱的故事,，正印證了那句老話：是金子總會發(fā)光,，是好茶總會猛漲。無論多普通的外表,，都掩蓋不了優(yōu)秀的內(nèi)在,！