這首詩(shī)抒發(fā)了詩(shī)人老來(lái)無(wú)權(quán),，對(duì)現(xiàn)實(shí)想要改變卻無(wú)能為力的心情,。詩(shī)人因愁緒滿腔，加上年老體衰,，酒量大不如從前,，連吟詩(shī)的聲音都變得有氣無(wú)力。在太陽(yáng)高掛的時(shí)候食用著馬齒莧做的湯羹,，在這寒冷的霜秋時(shí)節(jié)乘車趕路。功名未成前途黑暗,，奈何自己無(wú)權(quán)無(wú)勢(shì),，軟弱得如同爛泥。想來(lái)詩(shī)人在駕車趕路的旅途中,，只有馬齒莧這種野菜可以用來(lái)充饑,，真是蕭索凄涼。

馬齒莧,，又名五行草,、長(zhǎng)壽菜,、馬踏菜、瓜子菜,、耐旱菜等,。《本草綱目》記載,，馬齒莧因“其葉比并如馬齒,，其性滑利似莧，故名”,。據(jù)說(shuō),，人們因觀察到馬齒莧的葉呈青色、莖枝呈紅色,、花呈黃色,、根為白色、籽為黑色,，故又稱它為“五行草”或“五行菜”,。馬齒莧在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，夏秋采收,，入食,、入藥，鮮,、陳均可,。

中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧味酸,、性寒,，有清熱解毒、消腫利濕之功,，尤擅解血分及大腸熱毒,，適用于濕熱或熱毒所致的痢疾、癰腫和淋證等,?！侗静菥V目》中載其能“散血消腫，利腸滑胎,，解毒通淋,，治產(chǎn)后虛汗”。唐《食療本草》載馬齒莧有“延年益壽,，明目”之效,。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧對(duì)痢疾桿菌有抑制作用,，對(duì)傷寒桿菌,、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用,，這與中醫(yī)用馬齒莧治痢不謀而合。另外,，馬齒莧還有降壓,、降脂、保護(hù)心血管的作用,，是適合中老年人食用的養(yǎng)生佳品,。

隨著人們生活水平的日益提高，可供選擇的食材也越來(lái)越豐富,，像馬齒莧這樣的田間野蔬逐漸受到許多城市人的喜愛(ài),，不論是酒店宴席，還是居家餐桌,，都能見(jiàn)到它的身影,。馬齒莧生食、烹食均可,，做法甚多,，或煮粥，或做湯,，或做成燉菜,。法國(guó)人也有用馬齒莧做蔬菜沙拉食用的，稱其為“長(zhǎng)壽菜”,。我國(guó)人民自古以來(lái)就有食用馬齒莧的習(xí)慣,，如唐代孟詵《食療本草》中云“用馬齒莧煮粥，可以治療諸氣不調(diào),，止痢及疳疾”,。下面介紹幾則馬齒莧制作的膳飲，供大家選用,。

材料：干馬齒莧150g,，蒜泥15g，鹽,、醬油,、味精、麻油各適量,。

做法：取干馬齒莧,，擇除雜質(zhì)和老根部分，用水浸泡一夜,，上籠蒸透,，切成小段,，置于盆內(nèi),，撒上精鹽,，加入蒜、醬油,、味精,、麻油，反復(fù)拌勻,，待稍入味即可,。

功效：本藥膳具有清熱利濕、澀腸止瀉的功效,，適合大腸濕熱,、易腹瀉的人群食用。

材料：鮮馬齒莧120g,，雞蛋3個(gè),，精鹽、黃酒,、油,、醬油、味精各適量,。

做法：將馬齒莧擇去雜物,，用溫水泡10分鐘，清水洗凈,，切成段,。雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻,，放入精鹽,、黃酒、醬油,、味精,，調(diào)味。炒鍋上火,，放油燒熱,，將馬齒莧蛋液倒入鍋內(nèi)炒熟，裝盤(pán)即成,。

功效：本藥膳具有清熱解毒,、益氣補(bǔ)虛的功效，適合脾胃虛弱,、夏秋季節(jié)易患泄瀉的人群食用,。這是浙江地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，此菜色黃透綠，口感嫩脆,，咸鮮味美,。

材料：鮮馬齒莧60g，薏苡仁30g,，粳米150g,，鹽、蔥花,、油適量,。

做法：馬齒莧洗凈，入沸水中焯一下,，撈出,，切碎。油鍋燒熱,，放入蔥花煸香,，放入馬齒莧，加精鹽炒至入味,，出鍋待用,。將粳米、薏苡仁淘洗干凈,，放入鍋內(nèi),，加入適量水煮熟，放入馬齒莧,，煮至成粥,，出鍋即成。

功效：本藥粥具有清熱利濕的功效,，適合濕熱內(nèi)蘊(yùn)表現(xiàn)為口臭,、胃痛、大便溏稀黏膩的人群食用,。

材料：馬齒莧30g,，蓮藕150g，粳米150g,，紅糖適量,。

做法：馬齒莧洗凈，砂鍋內(nèi)加入適量清水,，熬煮,，去渣取汁。蓮藕洗凈,，切丁,。粳米淘洗干凈,，浸泡1小時(shí)。把粳米放入藥汁中煮沸,，加入蓮藕丁,，共熬成粥，加紅糖拌勻即可,。

功效：本藥粥具有涼血止血的功效，適合濕熱蘊(yùn)結(jié)下焦所致痔瘡出血,、尿黃的人群食用,。

材料：干馬齒莧300g，面粉600g,，油豆腐120g,，酵母6g，鹽,、醬油,、油各適量。

做法：將馬齒莧用溫水泡發(fā),，去雜質(zhì),，再以涼水清洗干凈，擠干水分后與油豆腐一同切碎,，加鹽,、醬油、油拌勻,，制成包子餡,。面粉中加入酵母、水,，和成面團(tuán),，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵至兩倍大,。取出面團(tuán)排氣后揉成長(zhǎng)條,，分割成劑子，做成包子,，上蒸籠蒸熟即可,。

功效：本藥點(diǎn)具有清熱化濕的功效，適合大腸濕熱,、大便軟溏,、肛門(mén)灼熱者。

材料：鮮馬齒莧120g,，面粉180g,，雞蛋1個(gè),，小蔥、鹽,、五香粉,、食用油各適量。

做法：將洗凈的馬齒莧,、小蔥切碎,，放入盆中。雞蛋打碎后放入,，再放入面粉,、適量水、鹽,、五香粉,，攪拌成糊狀。平底鍋刷一層薄油,，燒至八分熱,，倒入適量面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,，使其均勻成圓形,。待其一面成形、透亮上色后再翻面煎另一面,，煎至兩面金黃即可,。

功效：本藥點(diǎn)具有清熱化濕的功效，適合濕熱體質(zhì)人群食用,。