簡介

泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣,，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭,、辣椒、酸柑,、魚露,、蝦醬、之類的調味品來調味,，還喜歡用水果,，比如椰漿、菠蘿等,。然后煮出一鍋鍋酸溜溜,、火辣辣的泰式佳肴。

記得在上海時去吃過一次泰國菜,，當時覺得酸酸甜甜辣辣的味道不是我所喜歡的,，所以當朋友提起要去吃泰國菜時，我都是拒絕前往,。

現(xiàn)在不知是年紀大了,，所以對飲食喜好有所改變。還是在德國泰國餐廳里的泰國菜味道跟中國泰國菜味道不同,。最近極其喜愛吃泰國菜,，從紅咖喱菜，綠咖喱菜到黃咖喱菜無一不都品嘗一遍,。再這樣吃下去錢包就越來越扁了,，所以就決定買了原材料來自己做，想不到味道還是不錯的喔,。今天做的是黃咖喱菜,，下次還要嘗試紅咖喱、綠咖喱菜,。特別是泰國的冬陰功湯是必做不可的,，等集齊所有原材料，就開始動工,。

用料

做法

• 1

  1.大蝦洗凈瀝干,，檸檬切開、小米椒切段,、蔥姜末切好備用,。

• 2

  2.鍋內(nèi)倒入一大勺植物油,，燒至7成熟時，放入蔥蒜末和小米椒爆香,。

• 3

  3.加入大蝦煸炒至紅色,。

• 4

  4.放入2大勺泰國黃咖喱醬。

• 5

  5.炒拌均勻后加入椰漿,。

• 6

  6.然后擠入檸檬汁,，翻炒均勻后，加少許鹽即可出鍋,。