1月29日晚間,，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(以下稱“海天味業(yè)”)發(fā)布公告稱,，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要,，公司擬在天津投資設(shè)立全資子公司，投資金額1億元,，子公司名稱為海天蠔油(天津)集團(tuán)有限公司,，上述事項已經(jīng)公司2021年1月29日召開的第四屆董事會第十次會議審議通過。
毋庸置疑,，海天此舉不僅旨在進(jìn)一步加大北方市場的開拓力度,，也是在蠔油品類的再度加碼，而且,，“財大氣粗”的海天味業(yè)一出手就是“一個小目標(biāo)”,，欲再度鞏固其在蠔油領(lǐng)域行業(yè)地位的意圖也十分明顯。海天味業(yè)作為調(diào)味品行業(yè)巨頭,，除了在醬油領(lǐng)域擁有絕對的領(lǐng)先優(yōu)勢之外,，作為其“三駕馬車”（醬油、醬料,、蠔油）之一的蠔油也是有著較大的領(lǐng)先優(yōu)勢,。根據(jù)海天味業(yè)財報，2017年至2019年,，海天味業(yè)分別實現(xiàn)營業(yè)收入145.84億元,、170.34億元和197.97億元，同比增長17.06%,、16.80%和16.22%,；其中，醬油收入分別為88.36億元,、102.36億元和116.29億元,，同比增長16.59%、15.85%和13.76%,，占總營收的比重分別為60.58%,、60.09%和58.74%。調(diào)味醬的營收分別是20.4億元,、20.9億元,、22.91億元，增速分別為12.45%,、2.55%,、9.52%。蠔油的營收為22.66億元,、28.56億元,、34.9億元，增速分別是21.65%,、26.02%,、22.21%,。2020年前三季度，海天味業(yè)旗下醬油,、調(diào)味醬,、蠔油分別實現(xiàn)營收97.27億元、19.45億元和30.09億元,，分別同比增長12.09%,、10.2%和18.21%。值得一提的是,，海天味業(yè)旗下蠔油產(chǎn)品營收占比由2012年的15%上升至2019年的20%,。當(dāng)然，海天的野心也遠(yuǎn)不止于此,，根據(jù)其官網(wǎng)信息顯示,，海天產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油,、調(diào)味醬,、醋品、雞精等8大系列,。但近年來,，在拓寬產(chǎn)品線上，海天味業(yè)的動作從未停止,，并且近兩年明顯加快,。2014年，海天味業(yè)就通過并購開平廣中皇公司的主要資產(chǎn),，進(jìn)軍腐乳品類,；2017年，海天味業(yè)通過全資子公司收購丹和醋業(yè)70%的股權(quán),；2019年12月底,，海天味業(yè)以1.69億元獲得芝麻油企業(yè)合肥燕莊67%股權(quán)，以此開始在芝麻油領(lǐng)域的發(fā)展,。2020年8月中旬,，海天味業(yè)推出火鍋底料新品，包含韓式辣牛肉,、新疆番茄,、云南酸湯和韓式部隊四種口味。
2020年12月,，海天味業(yè)天貓旗艦店又悄悄上線包括酸辣魚香醬,、酸甜糖醋汁、清爽沙拉汁、香辣小炒醬,、濃香紅燒汁,、高湯鹵水汁、清香燜鍋醬等復(fù)合調(diào)味料,，均采用小包裝，規(guī)格分50g,、60g,、80g三種。以80g規(guī)格為例,，2袋裝售價7.9元,，7包組合裝售價25.9元。
此外,，2020年海天推出了很多新品,，包括海天裸醬油、“雪里糖”白砂糖產(chǎn)品等等,。由此可見,，海天味業(yè)正朝著一個調(diào)味品行業(yè)帝國一步步邁進(jìn)。
從目前的市場形勢看,，海天味業(yè)2020年全年營收突破200億元大關(guān)基本已成定局,，雖說海天味業(yè)不斷拓展自己的產(chǎn)品品類，且在資本市場也如魚得水,，但在這之余,，海天味業(yè)醬油已到天花板、海天市值泡沫較大的聲音也時有出現(xiàn),。因此,，海天味業(yè)要想持續(xù)保持業(yè)績增長，培育出更多的業(yè)績增長品類將是其必然選擇,。我們暫且不論其在資本市場是否會有更多驚喜表現(xiàn),，但其醬油增速放緩確實事實。一方面,，海天味業(yè)醬油板塊的基數(shù)較大,，加之其渠道下沉已經(jīng)到一定程度，要想在這一品類繼續(xù)增長,，難度進(jìn)一步加大,；另一方面，醬油在國內(nèi)的滲透率已經(jīng)高達(dá)99%,，各個區(qū)域均有當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)不俗的區(qū)域品牌,，在阻擋海天醬油在當(dāng)?shù)貪B透的同時，也進(jìn)一步蠶食海天醬油的市場,。而在海天味業(yè)醬油之外的眾多品類中,，蠔油無疑是最具增長潛力的品類,。
蠔油雖然起源于廣東，但目前正在全國范圍內(nèi)開始滲透,。根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國蠔油行業(yè)市場深度分析及投資規(guī)劃研究報告》指出,，目前蠔油滲透率較低，2018年我國蠔油滲透率僅為22%,，但正因為滲透率最低,，正處于快速放量初期，未來有望成為像醬油使用頻率一樣高的大單品,。而放眼整個調(diào)味品行業(yè),，我國蠔油正處在市場成長期，市場規(guī)模從2014年的37億元增長至2019年65億元,，行業(yè)增速較快,。CR5高達(dá)80%，目前蠔油市場真正形成規(guī)模的企業(yè)僅海天味業(yè),、李錦記等,，且從海天味業(yè)的經(jīng)營數(shù)據(jù)中可以看到，蠔油是增速最快的細(xì)分品類,。這也是中炬高新,、ST加加等上市企業(yè)和遼寧蒂華味精食品有限公司等區(qū)域品牌競相涉足的品類。俗話說“人無遠(yuǎn)慮必有近憂”,。海天味業(yè)應(yīng)該是蠔油品類中銷量最大的品牌,，但李錦記等眾多品牌帶來的市場沖擊也明顯可以感受到。而此番海天味業(yè)將子公司設(shè)立在天津,，可以看出,，一方面，海天味業(yè)有意加強(qiáng)北方市場的下沉力度,，另一方面,，也看好蠔油在華北甚至整個北方市場的發(fā)展?jié)摿Α?/strong>從海天味業(yè)的經(jīng)銷商數(shù)量上看，截至今年前三季度,，整個北方市場的經(jīng)銷商數(shù)量超過2000家,，也是5大區(qū)域經(jīng)銷商數(shù)量最多、凈增最快的區(qū)域,，將子公司設(shè)立在天津,，將大大提升華北、東北市場的經(jīng)營能力,。而從消費(fèi)習(xí)慣上看,，北方菜系多以重口為主,，無論醬菜,、燒菜、燉菜還是涼拌菜,，皆有蠔油的使用場景，海天味業(yè)如果能夠在該區(qū)域牢牢掌握消費(fèi)者心智,，那么,，對其在市場上的主導(dǎo)地位也將起到錦上添花的作用,。目前,，海天味業(yè)依舊以醬油為主，營收占比接近60%上下,，而醬料和蠔油的占比正在進(jìn)一步提升,，未來,，隨著整個蠔油品類的爆發(fā),，若海天味業(yè)旗下蠔油能夠向醬油的營收不斷靠攏，那么,，屆時海天味業(yè)展現(xiàn)給大家的,，必將是另一番美好景象,。· END ·
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