飯店做的韭菜炒雞蛋,，為啥顏色翠綠好看又好吃？大廚教你小技巧,，學會了再也不用去點外賣了。

首先準備一把控干水分的韭菜,，把它切成長4厘米的蛋,。嗯。下后給它放入碗中,。四個正經(jīng)的母雞蛋給它敲入碗中,，你們看這顏色覺得是不是正宗的土雞蛋給一點鹽，兩滴白醋,，再來一點水淀粉,，用筷子攪拌均勻。白醋能去腥,，水淀粉能夠使雞蛋更加蓬松,。兩個小米椒給它改刀切碎，適量的大蒜給它拍散剁碎,。所有食材準備好了,，下面開始制作了。

鍋燒熱后給它來點油嫩下鍋靚香,，炒菜煎魚,，煎豆腐不粘鍋就可以按照我這個方法來讓油吸附在鍋壁上，然后將油倒出,。鍋中再給它煮新油,，油燒熱后將雞蛋液倒入鍋中。這個雞蛋是不是看著非常的蓬松,，就是因為給了一點水淀粉,，雞蛋定型后，我們用勺子將它打散,，做這道菜雞蛋要煎老一點,，這樣吃起來味道才夠香。將雞蛋給炒出干香味,。炒香炒熟后給它盛出備用,。

鍋中再給它來點底油。先倒上辣椒,，倒入鍋中給爆香,。下入韭菜給翻炒幾下,，炒出香味。投降后再調(diào)味美顏雞精,。大伙快跑,。來一點生抽增鮮。將炒好的雞蛋倒入鍋中,，大火快翻炒15秒,，連調(diào)料給炒勻，炒出食材的香味啊,。炒好了起鍋裝盤,。

簡單美味的韭菜炒雞蛋就做好了，喜歡的趕緊試試,，學會了再也不用去點外賣了,，下期見，拜拜,。