豆類中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富,，并且含有多種氨基酸,、維生素、微量元素,，多多食用的話,，對大人孩子都有好處。打豆?jié){,，我一般會用黃豆，打出來顏色好看,，味道也鮮美,，不過要想打出好喝的、沒有殘渣的豆?jié){,，也并非一件容易的事情,。

好多人打豆?jié){，打出來一點都不細(xì)膩,，喝起來殘渣比較多,，每次喝都覺得剌嗓子。其實打豆?jié){,，黃豆只會泡發(fā)可不行,，即使現(xiàn)在有破壁機，我們還是得多加1步,，才能打出更好喝的豆?jié){,，細(xì)膩絲滑，香濃無渣,。

【打豆?jié){】

配料表：黃豆、清水,、冰糖

1,、準(zhǔn)備60g左右的黃豆，家里人多的話可以再多準(zhǔn)備一些,，放入清水中簡單沖洗幾遍,，隨后再準(zhǔn)備一碗水，把干黃豆放進(jìn)去,，泡發(fā)1個晚上,。

2,、經(jīng)過泡發(fā)的黃豆,，現(xiàn)在就變得非常軟了，而且個頭也變得很大,。泡發(fā)好之后,，我們不要直接拿來打豆?jié){，還有第1步,，記得去做,。準(zhǔn)備一鍋水,，把黃豆倒進(jìn)去，蓋上蓋子煮開后,，繼續(xù)煮15分鐘,。

3,、到時間之后,，我們把黃豆撈出來，簡單沖洗一下,，把表皮洗下來,，洗好之后倒在破壁機中。煮黃豆的湯不要倒掉,，也一起倒在破壁機中,，感覺水不夠的話，還可以再往里面倒上一點,，接下來蓋上蓋子,，開五谷豆?jié){模式，開始打豆?jié){,。

4、打豆?jié){一般時間比較長,，20——35分鐘,，這期間我們可以去做點其他的事情?？吹娇煲蚝玫臅r候,，我們再往里面加上一小塊冰糖，不喜歡甜的也可以不放,，打好,、機器停止工作以后，就可以倒出來喝了,。

小竅門：

打豆?jié){，除了泡發(fā)黃豆之外,，還有一個關(guān)鍵步驟,，就是煮黃豆，煮15分鐘左右就差不多了,。這樣煮一煮,，然后再來打，打出來更加細(xì)膩,、更加絲滑,。即使是現(xiàn)在，人人家中都有破壁機,，也不要忽略這一步哦,。