今天用一碗面粉三根筷子,，教你做陜西特色~燴麻食，口感鮮美,，勁道又好吃,，做法也不難喲，就算是廚房小白也能輕松上手,。所用的也是很常見又普通的食材,，面粉，西紅柿,，雞蛋,，還加了一些做裝飾用的蒜葉。

——【燴麻食】——

【面團(tuán)用料】:中筋面粉300克,，清水160克,，食用鹽3克

【配料】:西紅柿1個(gè)，雞蛋2枚,，蒜葉適量

【調(diào)味料】:鹽,，胡椒粉，生抽,，番茄醬,，油，香油

【制作步驟如下】:

步驟一:先開始和面,，準(zhǔn)備好的300克面粉,，3克的鹽混合均勻，再慢慢的加入160克的清水,，用筷子攪拌成絮狀后,，再下手將他揉成稍硬卻光的團(tuán)，蓋上保鮮膜讓它松弛30分鐘

步驟二:這個(gè)期間把準(zhǔn)備好的配料洗干凈,，西紅柿切丁,，雞蛋打散，蒜葉切末,，可以按喜好來調(diào)配,，加一些時(shí)令蔬菜或是家人愛吃的

步驟三:案板抹些干粉防粘，放上松弛好的面團(tuán),，用搟面杖搟成片,，力道要均勻，防止面片厚薄不一

步驟四:先用刀把面片切成長(zhǎng)條,，然后再切成小塊,，怕它粘連，記得在小塊上撒一些干粉防粘

步驟五:準(zhǔn)備好三根筷子，拿一小塊面團(tuán)放在筷子上,，右手的大拇指壓在面團(tuán)上,，用力的往前搓，一個(gè)漂亮的小耳朵就做好啦,！依次把它全部搓好

步驟六:鍋里來上少許的底油,，倒入西紅柿丁翻炒出汁水，這個(gè)時(shí)候加入一大勺的番茄醬翻炒均勻

步驟六:接著倒入一大碗的熱水,，大火燒開,，水開下搓好的小耳朵，將它煮熟至浮起,，再簡(jiǎn)單的加一些生抽,，鹽，雞粉調(diào)味

步驟七:這個(gè)時(shí)候倒入打勻的蛋液,，用鍋鏟輕輕的推動(dòng),，讓他形成蛋花，最后再加入蒜葉翻炒均勻,，關(guān)火

這道鮮美勁道又好吃的-燴麻食就做好啦,！一碗下肚，暖心又暖胃