一,、蝦肉

蝦肉是一種蛋白質含量很高,，脂肪含量很低的肉類，肉質松軟,，清淡爽口,，吃后易消化，常吃蝦肉對身體很有好處,，老少皆宜的食材,，平時要多用蝦肉做吃的。特別是家里有孩子的話,，更要多做的吃,，可以很好的助力孩子成長，吃了不發(fā)胖,，長個子變聰明,。

蝦肉的吃法很多，比如蝦仁炒西藍花,、蝦仁炒荷蘭豆,、蝦仁炒玉米、蝦仁蒸蛋,、蝦仁滑蛋,、椒鹽蝦、油燜蝦等等,，這些做法都很好吃,，變著花樣做吧。

分享椒鹽蝦的做法：

準備一些新鮮大蝦,，將蝦須,、蝦線去掉，再用小刷子將大蝦刷洗干凈,，自己吃衛(wèi)生很重要,，洗凈裝菜籃控水。

控水后倒進碗內,，加少許玉米淀粉攪拌,，拌均勻之后，鍋內加一些食用油,，可以油炸的量,，不能太少,。

油溫有五成熱時，將蝦放進鍋內炸制,，炸兩三分鐘撈出,，再燒熱油，這次油溫要燒到七成熱,，將蝦重新倒進鍋內復炸,，炸酥脆后撈出控油。

鍋內留少許油,，將干花椒放進去炸香,，再放入蒜末、姜末,、青紅椒丁，炒出香味來,。

將蝦倒進鍋內快速翻炒,，炒均勻后淋入少許料酒翻炒，酒精揮發(fā)掉之后,，再放入椒鹽,、蔥花翻炒，這樣椒鹽蝦就做好了,，聞起來好香,。

二、魚肉

不管是哪種魚,，它們的蛋白質含量都非常高,，還富含多種營養(yǎng)物質，脂肪含量很低,，要多給正在長身體的孩子吃,。魚肉的常見做法有紅燒魚、清蒸魚,、糖醋魚,、燉魚湯、水煮魚片等,，秋天天氣涼爽,，這些吃法都可以，要經常換著吃,。

分享紅燒魚的做法：

準備一條新鮮魚,，最好是現(xiàn)買現(xiàn)殺現(xiàn)做，這樣的魚更鮮嫩好吃,。將魚處理干凈,，要想魚吃起來不腥,，一定要方方面面都處理到位，只有魚干凈了才沒腥味,。

處理干凈后用干毛巾或者廚房紙巾擦一下,，去掉水分后裹上干面粉，如果魚比較大,，比如用草魚,，可以將草魚剁成小塊再裹干面粉，按具體情況來,。

鍋內加少許油,，燒到五成熱時，將魚塊或者魚放進鍋內,，煎成兩面金黃盛出,。

鍋內再放一點油，燒熱后倒入生姜片,、蔥段炒香,，加入適量清水，再放入生抽,、老抽,、料酒。

將魚放進鍋內,，大火煮開,，加鹽再調小火燉十幾分鐘。

最后開大火收汁,，這樣紅燒魚或者紅燒魚塊就做好了,，用料不多，但味道挺不錯,，您可以試試,。

三、牛肉

牛肉是營養(yǎng)非常高的肉類,，不僅含有豐富的蛋白質,，還含有多種微量元素、氨基酸等成分,，常吃牛肉對身體大有益處,，增強體力、強身健體等等,，不管是老人還是孩子,，多吃牛肉都特別好。雖然牛肉比其它肉類貴一些,，但基于這么多好處,，花點錢也值得,，所以家里有孩子，別不舍得吃,。

分享番茄燉牛腩做法：

首先把牛肉處理干凈,，將牛腩切小塊放進涼水中浸泡，多次換水直到牛腩不怎么排出血水為止,。

清洗之后放進鍋內,，加涼水、料酒焯水,，煮開后撇去浮沫,，再煮兩分鐘撈出待用。

炒鍋內加油,，燒熱后放入洋蔥碎翻炒,，炒出香味后，將去皮切好的番茄塊倒進鍋內翻炒,。

再將牛肉倒進鍋內翻炒,，炒均勻后加入沒過牛肉的熱水、生抽,、番茄醬、黑胡椒粉,，開大火煮開,。

煮開后轉進高壓鍋內，上汽后壓二十分鐘,，自然放汽后,，加鹽大火翻炒收汁，這樣番茄燉牛腩就做好了,，吃起來特別開胃,。

這三種肉都是高蛋白、低脂肪,，建議多吃,，做法也很多，變著花樣吃不膩,，你都明白了嗎,？