土豆燉牛肉

食材：牛肉300克,、胡蘿卜一根、土豆一個,、姜蒜,、干辣椒、八角,、桂皮,、生抽、老抽,、蠔油,、白糖、料酒,、鹽

做法：

1：牛肉切塊,，放入冷水鍋焯水，同時放入

兩片生姜,、一勺料酒去腥,，然后撈去浮沫，

把牛肉瀝干撈出

2：鍋中熱油將牛肉炒至表面微黃,，放入姜

蒜,、八角、香葉,、桂皮翻炒幾下,。

3：加兩勺生抽一勺老抽、一勺蠔油,、小半

白糖,、兩勺料酒，再倒入兩碗水放入土豆和

胡蘿卜

4：大火煮開后轉中小火燉30分鐘左右,，然后

再加適量鹽就可以啦,！

排骨燉土豆

食材：排骨、玉米,、土豆,、豆角,、蔥姜、八角,、黃豆醬,、生抽、蠔油,、料酒,、鹽

做法：

1：玉米切塊，土豆洗凈去皮切塊,，豆角切段

清洗干凈

鍋中倒入適量油,，放入土豆和豆角翻炒變色

后撈出來備用。

2：排骨冷水下鍋加蔥姜,、料酒焯水后撈出

3：鍋中倒入適量油,，放入排骨、蔥姜,、八角

翻炒略上色,，加入兩勺生抽、一勺蠔油,、兩

大勺黃豆醬翻炒均勻

4：加入適量清水大火燒開后轉中火燉20分鐘

再加入豆角,、土豆、玉米繼續(xù)燉,，最后再加入

少許鹽燉熟即可,。

香菇燉雞

食材：雞腿3個、香菇8個,、青椒一個,、蔥姜蒜、干辣椒2個,、八角4個,、生抽、老抽,、料酒,、冰糖粒

做法：

1：香菇提前泡一下水，青椒切絲,、蔥切成

蔥花,、姜切片、蒜切末,、干辣椒切小段,。

2：雞腿洗凈砍塊放在開水里焯水撈出備用，

鍋中熱油放入姜蒜辣椒爆香,，再把雞塊倒

進去翻炒

3：加一勺生抽,、一勺老抽、半勺料酒,、

再加入三粒冰糖提鮮,，倒入香菇翻炒，加

兩碗水,、放入蔥花,、八角大火燒開后轉中

火再燉20分鐘即可。