蕓香科藥用品種眾多,以柑橘屬為最,,柑橘屬相互雜交,,熱衷跨物種戀愛,品種繁多,,此類藥材商品情況復(fù)雜,,令人頭大。 市場上柑橘屬的水果同樣令人眼花繚亂,,橘子類的沃柑,、蘆柑,、砂糖橘,,不知火丑橘,春見耙耙柑,;橙子類的臍橙,、果凍橙;柚子類的紅心柚,、蜜柚,、葡萄柚、胡柚,。 春見 沃柑 沙糖桔 葡萄柚 血橙 臍橙 果凍橙 左右滑動查看更多 正值柑橘屬水果時令,,阿真講講吃水果吃出來的心得體會。 橘子,、柚子,、橙子 日常生活中提到的“柑橘”僅指柑和橘兩種,但柑橘屬的范圍就廣很多,,比如橘,、柑、橙,、柚,、檸檬、枸櫞,、佛手等,,都是柑橘屬的植物。橘子,、柚子,、橙子三者跟枳實,、枳殼的關(guān)系更近一些。 這張圖是自然雜交情況,,而且發(fā)生的時間早于人類文明,,現(xiàn)在人們在選育時采用性狀相對穩(wěn)定的優(yōu)良品種進(jìn)行培育,所以我們了解到的水果基本是處于自然雜交和人工選育后的品種,。 柑橘的人工雜交育種最早是1893年在美國開始,。并且給這些雜交種賦予了名稱,比如枸橘(枳)與甜橙的雜種叫“枳橙”,,寬皮柑橘與甜橙的雜交種叫橘橙,。 春見,又叫耙耙柑,,俗名“粑粑柑”是原產(chǎn)地農(nóng)民的口語化,,“粑”是軟的意思,通過“粑粑”兩字貼切地表達(dá)了其果肉松軟,、入口即化的特征,。是甜橙和溫州蜜柑的雜交種。 沃柑是橘橙與紅橘的人工選育品種,,帶有甜橙基因,。 不知火是清見橘橙和椪柑的雜交種,也有甜橙基因,。(幼果可冒充青皮,、枳實) 果凍橙是南香柑(蜜柑×紅橘)和西子香選育出來的,它的關(guān)系跟橘子更近些,,喜歡吃橙子的人,,熱愛它的橙味;喜歡吃橘子的人,,說它有橘香,。 臍橙是甜橙選育的無核品種。 胡柚跟葡萄柚類似,,是柚與甜橙或橘類的自然雜交種,。(小胡柚可冒充枳實,大胡柚可冒充枳殼) 有趣的是因為有些性狀不穩(wěn)定,,在同一批水果中,,會出現(xiàn)不同的外形特征,有的像爸爸有的像媽媽,。 出于不同的培育目的,,會把它們朝著不同的方向選育,如抗逆性,、成熟期,、果型大小,、香氣、風(fēng)味,、汁胞數(shù)量,、口感質(zhì)地等方向。但藥用品種則更偏向于初代的祖先品種,。 橘,、柚、橙與中藥的關(guān)系 同為柑橘屬的植物,,其性狀,、結(jié)構(gòu)均有相似之處,了解同屬水果可直觀感受柑橘圈的亂和便于學(xué)習(xí)中藥鑒定,。 柑橘果實幼小時均呈綠色,,大部分具有光澤,果實發(fā)育接近成熟時綠色逐漸消失,,呈現(xiàn)出黃,、橙、紅,、紫這4種基本色彩,。果實成熟后,,大部分果實表面有果粉或蠟質(zhì),,枸橘和化州柚表面有毛茸,缺乏光澤,。 化州柚表面毛絨 典型的柑橘果為心皮圍繞中軸發(fā)育成嚢瓣(內(nèi)果皮),,嚢瓣內(nèi)壁形成汁胞,汁胞富含汁液,,是主要的食用部分,。果實的最外層是外果皮,富含油胞,,又稱油胞層,;內(nèi)果皮與外果皮之間為中果皮(海綿層)。不同種之間,,果皮的厚度差異很大,。 ▲葡萄柚 橘子類 青皮 | 橘及其栽培變種的幼果或未成熟果皮 陳皮 | 橘及其栽培變種的成熟果皮(外果皮+中果皮) 橘紅 | 橘及其栽培變種的外層成熟果皮(外果皮) 橘核 | 橘及其栽培變種的成熟種子 橘絡(luò) | 橘及其栽培變種成熟果實的中果皮內(nèi)層的維管束群 橘葉 | 橘及其栽培變種的葉 柚子類中藥 化橘紅 | 化州柚或柚的未成熟或近成熟的外層果皮 衢枳殼 | 胡柚的干燥成熟果實 橙子類中藥 枳實 | 酸橙及其栽培變種或甜橙的干燥幼果 枳殼 | 酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實 枳實、枳殼古今用藥考證 枳實的來源 zhi 枳 shi 實 從字面上看,,枳實應(yīng)是名為枳的果實 名為枳Citrus trifoliata L.的植物確實存在,,又名枸橘,在中國植物志中屬于蕓香科枳屬,。而現(xiàn)行中國藥典規(guī)定,,枳實為酸橙Citrus aurantium L.及其栽培變種與甜橙Citrus sinensis (L.) Osbeck的幼果,,二者均屬于蕓香科柑橘屬植物。 為什么枳實來源不是枳的果實而是酸橙和甜橙呢,?歷代的枳實均是來源于酸橙或甜橙嗎,?用的是幼果嗎? ▲《晏子使楚》 真珠粉,、小湯源對“枳”的印象是否來源《晏子使楚》,,但南橘北枳從植物學(xué)解釋是柑橘分布在南邊的長江流域,枳分布在北邊的黃河流域,,而非枳是長在淮北的橘,,二者為不同的品種。 晏子借喻指楚國的水土使人善偷,,此處“枳”為何物不作深究,,但可以知道枳沒有橘好,可能是其果實不如橘子好吃,。 《韓非子》:“夫樹橘柚者,,食之則甘,嗅之則香,;樹枳棘者,,成而刺 人;故君子慎所樹,?!?br> 《山海經(jīng)》:“北岳(今河北保定)之山,其上多枳,?!?/span> 《東觀漢記》:“揵八枳而為籬兮,筑蕙若而為室,?!?/span> 《名醫(yī)別錄》:“(枳實)生河內(nèi)(今河南武陟縣)?!?/span> 從秦漢及以前有關(guān)“枳”的記載可以了解到,,其樹干多刺,常做籬笆墻用,,主要分布在黃河以北的地方,。從產(chǎn)地和植物形態(tài)大致可以推斷“枳”為《中國植物志》中的枸橘,其至今依然是做籬笆常用的植物,。枸橘果實味道不好,,只作中藥枳實用,就是我們現(xiàn)在的綠衣枳實,。 枳實的熟度 《黃帝內(nèi)經(jīng)》:“五藏之氣,,故色見青如草茲者死,,黃如枳實者死……” 《吳普本草》:“枳實苦,雷公酸無毒,,李氏大寒,,九月十月采,陰干,?!?/span> 《名醫(yī)別錄》:“生河內(nèi),九月十月采,,陰干,。” 枸橘,,花期5-6月,,果期9-11月,文獻(xiàn)記載枳實均在九,、十月采,,基本接近成熟期??梢钥闯?,最早枳實用的是枳的黃色的成熟果。 綜上所述,,可以確定秦漢時期的枳實來源于蕓香科植物枳Citrus trifoliata L.的成熟或近成熟果實,。 枳實、枳殼的區(qū)分 《雷公炮炙論》首次區(qū)分枳實與枳殼,,同時明確枳殼去瓤,。早期《傷寒論》雖有記載枳殼,但其實際仍為枳實,。 蘇敬延續(xù) 《 雷公炮炙論 》之說,,并強(qiáng)調(diào)枳實須不去核,,采收時間也提前至未成熟,認(rèn)為氣味濃烈,,說明逐步將未成熟與近成熟的果實進(jìn)行區(qū)分,,并認(rèn)識到未成熟的氣味濃烈。 果實的采收時間更加提前,接近幼果,,說明逐漸偏好未成熟的果實,。古人也慢慢發(fā)現(xiàn)未成熟的果實氣味更濃烈,療效更好,。這個時候用的還是枳,,即枸橘。 枸橘向酸橙的更迭 ▲《本草圖經(jīng)》 1,、宋代《證類本草》已將枳實與枳殼分成兩條記載,,作為兩個不同的藥。 2,、《本草圖經(jīng)》最早對枳實,,枳殼有圖和形態(tài)的說明,據(jù)其描述特點成州枳實可能為酸橙,。 3,、認(rèn)為此前的枳(枸橘)不堪用。 即說宋代已經(jīng)開始使用酸橙,,屬于枸橘和酸橙混用的狀態(tài),,不過已有醫(yī)家提出枸橘不堪藥用的情況。 ▲《本草綱目》 1.李時珍將枸橘單列,枳實,、枳殼并為一項,。 2.此時枸橘已經(jīng)成了偽品。 清代枳實和枳殼的來源,,采收時間基本和現(xiàn)行藥典枳實的來源基本一致。枳實另一個來源甜橙,則是85版藥典開始收載的,。 阿真劃重點: 1.枳實:
從85版藥典開始,,甜橙幼果開始作為枳實來用,原因可能為酸橙自落果有限,,甜橙自落果沒有其他用途,,因而慢慢充當(dāng)枳實藥用。 2.枳殼
只能多配圖文,,盡量詳細(xì)寫了... 這么難搞的品種,講解視頻沒錄上,,阿真面壁思過,。后續(xù)會推送枳實真?zhèn)蝺?yōu)劣和枳殼真?zhèn)蝺?yōu)劣兩篇文章,盡量將直播以圖文的形式還原. 參考文獻(xiàn): 《經(jīng)典名方中枳實與枳殼的本草考證》
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