那年那月的蒜性情很溫和，沒有一點(diǎn)“蒜你狠”的乖戾,，總是溫順地充當(dāng)著尋常百姓家粗茶淡飯的不可替代的調(diào)味品,，甚至扮演著醫(yī)藥的角色,。弟弟小時(shí)候腸胃不好,，上大學(xué)的例行體檢中才知道原來是得了結(jié)腸炎的緣故。有次他拉肚子很厲害,，吃了幾片抗菌優(yōu)也不太頂用,，母親情急之下，把家里面缸底子打掃了一下,，才好不容易湊乎著做了一碗面條,，然后搗了一大骨朵蒜，全部拌進(jìn)面條里,。弟弟吃完后,，竟然在好長一段時(shí)間里沒有再犯拉肚子的毛病,。母親在世的時(shí)候，常常提起這件事,，也一再夸贊蒜的好處,。

那年那月，日子難過,，一波接一波的抓革命,，也沒能促成了生產(chǎn)。鄉(xiāng)下人的伙食很差,，油水稀少,，蔬菜匱乏，粗糧難咽,，全靠蔥蒜來調(diào)味,。當(dāng)時(shí)說起來好吃的東西，幾乎人人都會用帶著望梅止渴的口吻,，說,，新麥面饃饃蘸蒜，美得太,！試想一下,，長期處于饑餓的腸胃，面對著散發(fā)著的麥子清香,、蒜泥鮮辣的食物時(shí),，該會刺激出多大的嗅覺誘惑與口腹之欲呢。至今想起當(dāng)年夏收之后才能偶爾吃到新麥面饃饃蘸蒜的場景時(shí),，那種清香,、辛辣的美感和味蕾，還依稀在我的舌尖上跳動,。當(dāng)年老百姓的美夢,，除了娶媳婦，大概就是“新麥面饃饃蘸蒜”了,。

蒜除了蘸著吃的妙處之外,，生吃也另有一番風(fēng)味。鄉(xiāng)下人吃面條時(shí),，無論有多好的調(diào)料和澆頭,，但要是不就著幾瓣生蒜的話，那面條吃得可就不帶勁和刺激了,。兒時(shí)在鄉(xiāng)下,，常常會看到農(nóng)家漢子端著海碗就著生蒜吃面的場景，只見他們用筷子往嘴里撥拉著面條，嘴里發(fā)出刺溜刺溜的聲響,，猛然間咬一口生蒜,，辛辣得張著嘴，倒吸一口氣之后,，又風(fēng)卷殘?jiān)破饋?，好一個(gè)大快朵頤、痛快淋漓的場面,。

蒜肯定是個(gè)好東東,，它不僅作料于飯菜，而且還調(diào)味于文化,，裝蒜這一成語的誕生就是最好的例證,。蒜告誡我們做人要誠實(shí)和守信，不能弄虛作假,，也就是不能裝蒜,，不能以假象去蒙混過關(guān)。

現(xiàn)在的蒜已經(jīng)不是那年那月的蒜,，不僅不再是完全的有機(jī)產(chǎn)品,，而且價(jià)格猛漲，成了很金貴的東西,，更重要的是異化成了“蒜你狠”的怪物,，讓人心里添堵。

懷念那年那月的蒜,，是懷念那時(shí)社會的純真,，情懷的質(zhì)樸，還有那生活的詩意,。