乳酸菌,，指的是將糖類等碳水化合物發(fā)酵成乳酸的細(xì)菌,，它屬于屬于革蘭氏陽性菌。由于乳酸菌在魚蝦體內(nèi)能夠發(fā)揮很多有益的作用,，因此,，被養(yǎng)殖戶大量使用。

有很多研究也表明,，乳酸菌能促進魚蝦的生長性能,，調(diào)節(jié)胃腸菌群的生態(tài)平衡，從而提高胃腸道功能,，抑制腸道內(nèi)致病菌的生長,，達(dá)到提高免疫力，增加對蝦養(yǎng)殖的成功率,。

由于很多養(yǎng)殖戶,，并不了解其作用，因此,，今天我們跟大家聊聊其作用,，和一些注意事項，希望能幫助到一些養(yǎng)殖戶,。

一,、乳酸菌，能夠作為蝦飼料添加劑來使用

1,、提供營養(yǎng),，促進吸收

乳酸菌本身能夠產(chǎn)生淀粉酶、脂肪酶,、蛋白酶等多種酶類,，并且將一些不易吸收的大分子，分解成為容易被對蝦攝食的小分子,，促進對蝦對營養(yǎng)的吸收,。另外，還能合成蝦生長所需的煙酸,、泛酸,、葉酸、維生素B1、維生素B6及維生素B12等多種物質(zhì),，為對蝦提供豐富的營養(yǎng), 促進對蝦的生長,。

2、抑制病原菌,，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡

乳酸菌,，主要靠可通過定植在對蝦的腸道壁上，利用降低腸道的PH值,，刺激腸道蠕動,，來加速致病菌的排出，同時,，能夠?qū)σ恍┲虏【a(chǎn)生抑制作用,。

3、增強免疫力

乳酸菌,，能通過多種途徑來增強對蝦的免疫力,，主要是通過乳酸菌菌體或代謝產(chǎn)物對水產(chǎn)動物腸道黏膜的免疫作用。

在細(xì)胞免疫方面,乳酸菌能激活Th2細(xì)胞,增強SIgA抗體分泌;

在體液免疫方面,乳酸菌能夠激活巨噬細(xì)胞,、NK細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞,增加白細(xì)胞介素的產(chǎn)生量,。

此外,乳酸菌可通過增強其體壁或體液中的過氧化氫酶、溶菌酶和超氧化物歧化酶等多種免疫酶活性來達(dá)到增強水產(chǎn)動物免疫力的目的,。

4,、吸附霉菌毒素

乳酸菌對黃曲霉毒素B1的吸附作用較強。

黃曲霉毒素B1可通過非共價方式與乳酸菌細(xì)胞壁的多聚糖和肽糖脂等組分相結(jié)合, 形成黃曲霉毒素B1 -乳酸菌復(fù)合物排出體外,而起到解毒的作用,。

乳酸菌對黃曲霉毒素B1的吸附能力與相互作用的溫度和時間沒有關(guān)系,也與乳酸菌的存活狀態(tài)沒有關(guān)系,其吸附黃曲霉毒素B1的能力與乳酸菌的細(xì)胞數(shù)目成正比,。

 乳酸菌作為水質(zhì)改良劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用：

1、乳酸菌經(jīng)常作為水質(zhì)改良劑用于改良養(yǎng)殖水體,。

乳酸菌能通過氧化,、固氮、氨化,、硝化和反硝化等作用,將養(yǎng)殖水體中的殘餌,、糞便、死藻等有害有機物轉(zhuǎn)化為磷酸鹽,、硝酸鹽和二氧化碳等營養(yǎng)物質(zhì),。

從而達(dá)到凈化水質(zhì)的目的;同時提高水體中的溶氧量,保持養(yǎng)殖水體的潔凈,，促進水產(chǎn)動物的健康生長,。

乳酸菌屬于異養(yǎng)型厭氧微生物，適合在溶氧低或無氧的條件下生長,，它們?nèi)狈ψ陨韺υS多有機化合物的合成能力,，必須由外界提供許多營養(yǎng)物質(zhì)和生長因子，才能很好的生長。

2,、作為水質(zhì)改良劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用中的注意事項

乳酸菌在偏酸環(huán)境下生長,最適PH一般為5.5~6. 5 ,過高或過低都不利于乳酸菌的生長,。

乳酸菌是營養(yǎng)缺陷型菌株,對營養(yǎng)的需求比較苛刻,其生長多以單糖和雙糖等碳水化合物為基質(zhì),還輔助一些氨基酸和維生素等。

養(yǎng)殖水體中的殘餌,、糞便,、死藻等有機物,主要成分多為大分子結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)、纖維素和淀粉等,大多不能為乳酸菌利用,。

因此,使用乳酸菌潑水時,需要額外添加適當(dāng)?shù)奶荚?如紅糖,、糖蜜等) , 提高水體的C /N比,促進乳酸菌的生長。

一般來說,天亮后盡早使用乳酸菌,以最大限度地使水體中的菌藻充分利用乳酸菌的代謝產(chǎn)物快速生長繁殖,以便迅速建立良好的養(yǎng)殖水體生態(tài)系統(tǒng),。

總結(jié)：

①乳酸菌用法有兩個,，一是定期潑灑補充水體乳酸菌，二是內(nèi)服拌料用,。

②定期補充乳酸菌,，外塘土塘養(yǎng)殖中，乳酸菌每隔5～15天用一次,。一次用量為25～50公斤/畝,。工廠化養(yǎng)殖池天天潑20克/立方米。

③糧草是“發(fā)酵碳肥”,，必須持續(xù)補充給水中的菌相吃的,，兵馬是以乳酸菌為主的極高的水體總菌相，水體中必須保持有碳源給他們吃,。

1,、乳酸菌由于其本身的生理特性，采取激活操作時,，需使用40-50℃穩(wěn)水,，并搭配1：1比例的葡萄糖提供能源，整個過程不需增氧,，密封發(fā)酵狀態(tài)最佳,。

2、因其生長所需Ｐh偏酸,，對于Ｐh在８.２以上的池塘采取拌料投喂效果更佳,，全池潑灑時，建議上午激活,，傍晚使用,。

3、藻類較少的池塘應(yīng)配合生物培水劑使用,，避免池水變得更清,。