我在1969年12月 1973年9月在農(nóng)村插隊(duì),，身份是知青。我們的日常生活和當(dāng)?shù)厣鐔T差別不大,。

（1）插隊(duì)第一年：有商品糧供應(yīng),，每月都有大米白面豆油，雖然數(shù)量不多（豆油每人每月半斤,、大米白面加起來(lái)每人每月不到十斤）,，這也很令當(dāng)?shù)厣鐔T羨慕了。但是集體戶都是年輕人,，又都是干體力活,，飯量大，供應(yīng)糧不夠吃,。春季夏季給知青補(bǔ)充了一些“返銷糧”,，秋季糧食打下來(lái)了就分新糧。

（2）后來(lái)的幾年：和社員一樣,，吃分配的“口糧”,，知青當(dāng)然都按壯勞力分糧，加上集體戶的自留地,，糧食一般是夠吃的,，只是大多都是粗糧（玉米高粱），大米很少,，因?yàn)槲也尻?duì)的地方是山區(qū),，水田很少。想吃白面則要去換（用水稻到公社糧庫(kù)去換小麥,，換的很少,，就是為了過(guò)年過(guò)節(jié)吃餃子）

（3）蔬菜及副食

集體戶自己養(yǎng)豬養(yǎng)雞，一共養(yǎng)過(guò)三口豬。前三年每年養(yǎng)一口,，后來(lái)招工,，集體戶人少了就不養(yǎng)了。養(yǎng)雞最多時(shí)也不超過(guò)十只,，每月吃幾次雞蛋炒菜算是打牙祭了,。集體戶有菜園子,，種的青菜基本夠吃,，不過(guò)都是大路菜（蘿卜白菜土豆之類）。

一日三餐情況：分時(shí)間段

（1）每年春節(jié)后到開(kāi)春,，油水最足,，因?yàn)榇汗?jié)前殺年豬，豬肉豬油能吃一個(gè)多月,，每天都能有一頓葷菜,。燉白菜燉酸菜燉土豆。也經(jīng)常能吃到大米飯,。

（2）每年的四五月份是最難熬的階段,，每天都是窩頭、苞米茬子飯,，菜也是清湯寡水或者干脆是咸菜,。一星期里能吃一次豆腐就很高興了。

（3）夏季到秋天,，新鮮蔬菜下來(lái)不少,，但是糧食主要還是陳糧。

（4）秋收以后,，新糧下來(lái)后日子就好過(guò)了,。

早晚兩餐稀飯，有時(shí)稀飯里搭一些山芋等雜糧,，或者以山芋等雜糧,，中午是干飯。那時(shí)沒(méi)有什么菜,，吃肉只有等到逢年過(guò)節(jié),，而且還不能充量地吃。到了青黃不接的上半年連粥飯都困難了,。

不請(qǐng)自來(lái),！

六十年代本人不太清楚！但是,，進(jìn)入七十年代后,，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，受到種子和肥料的影響，雖然農(nóng)民們終日勞作,，但是,，農(nóng)業(yè)單產(chǎn)還是低的要命！

生產(chǎn)隊(duì)在繳完公糧和統(tǒng)購(gòu)糧之后,，還要留夠明年春播的種子,，最后已經(jīng)所剩無(wú)幾了，只得按照勞動(dòng)力和人口,，再加上工分等的多少來(lái)均分緊俏的糧食……,！那時(shí)候，勞動(dòng)力越多的人家,，所分的糧食也就越多,，越是人口多，勞動(dòng)力少的人家,，分得的糧食就越少……,！

所以在那個(gè)極貧極苦的年代中，絕大多數(shù)的人家,，糧食是接不上來(lái)年的新米上市的,！

于是，就有了：“青黃不接”這個(gè)詞,！意思就是,，新的糧食還未成熟，去年的糧食早巳經(jīng)吃完了,！中間就形成了一個(gè)斷檔期,，這個(gè)斷檔期，就被農(nóng)民們形象地稱為：青黃不接,！

于是,，農(nóng)民們想盡各種辦法，什么五谷雜糧,，只要能夠填飽肚子：如：野菜,，紅薯，南瓜,，青菜,，甚至榆樹(shù)皮和榆錢(qián)……！

由于本人生活在華東地區(qū),，自古經(jīng)濟(jì)發(fā)展就有一定的優(yōu)勢(shì),，所以在七十年代中期的時(shí)候，我們這邊就留傳著一句老話：早晨一塊板,，中午l“蚯蚓”（面條）鉆屁眼(嘴巴）,，晚上“田雞（面疙瘩）跳門(mén)檻！也就是：早晨一塊耙耙，中午一頓面條,，晚上還是面食（面疙瘩）,！

那時(shí)候的早晨，很多人家都是,，頭天晚上吃不完的青菜,，第二天早上同飯同煮，稱為：青菜燙飯,，一家人吃的也是有滋有味,！

筆者少年時(shí)，最要好的一個(gè)發(fā)小家里,，由于勞動(dòng)力少孩子多,，糧食相比之下,，就缺的太多太多了,，沒(méi)辦法，他們家只能用開(kāi)著小黃花的野菜（農(nóng)村用來(lái)喂鵝的）加上少許大米煮飯吃,，這種野菜煮熟的飯,，吃起來(lái)滿滿的苦澀味……！

但是,，用這種野菜煮熟的飯,，在烤成鍋粑后，那種鍋粑,，吃起來(lái)滿嘴的清香味,，還略帶甘甜！本人有辛去他家玩,，吃得一塊,，雖然已經(jīng)時(shí)隔近五十年了，這種鍋粑那清香甘甜的味道,，始終保存在我大腦記憶的最深處……,！

文原創(chuàng)，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò),！

饑不擇食,，只要吃了藥不死的都吃，青黃不接的時(shí)候野菜能吃上就相當(dāng)不錯(cuò)了,。過(guò)年過(guò)節(jié)能吃上一,、兩頓細(xì)糧。

一日三餐以地瓜,、地瓜干,、玉米餅子為主

有啥吃啥，什么能吃就吃什么，主食無(wú)非就是紅薯及制品,，再有就是秫面（高粱面）,，谷面，玉米窩頭就是好的,，白面只有過(guò)年時(shí)吃一些,，大米幾乎沒(méi)有

上世紀(jì)六七十年代時(shí)，農(nóng)民一日三餐吃什么,？有一條最高指示是這樣講的:《忙時(shí)吃干,，閑時(shí)吃稀》。

那個(gè)年代,，我正在當(dāng)知青,，一年分的口糧只能維持半年生活，還有半年瓜果代飯,，有紅薯吃算是好的,。家家都一樣，饑餓是這一代人的共同記憶,。

答：陜西省長(zhǎng)安縣,，六七十年代，社員秋,、冬,、春三季，一日兩餐,，多是包谷粥就漿水菜,，沒(méi)有饃。

不少人家以瓜菜丶大麥糝子摻在一起煮飯燒粥,。

牢記歷史教訓(xùn),！決不能讓除了饑餓還是饑餓的貧困生活再在我們的后代子孫身上再現(xiàn)！